Piment de Cayenne – Épice Piquante pour Recettes Relevées
Apportez une touche de chaleur à vos plats avec notre piment de Cayenne moulu. Ce condiment au goût intense est idéal pour relever une large variété de recettes salées. Découvrez sa couleur rouge vibrante et son arôme puissant, parfaits pour la cuisine épicée.
Qu’est-ce que le Piment de Cayenne ?
Le piment de Cayenne est obtenu à partir des gousses séchées et finement moulues de la plante Capsicum frutescens. Originaire d’Amérique du Sud, il est aujourd’hui utilisé dans de nombreuses traditions culinaires à travers le monde. Sa saveur est intensément piquante et fruitée.
Comment utiliser le Piment de Cayenne ?
Le piment de Cayenne peut être utilisé en petites quantités pour relever les plats suivants :
- Sauces tomate, sauces barbecue, marinades
- Viandes grillées, ragoûts, légumes sautés
- Fruits de mer comme les crevettes ou le poisson
- Plats de riz, pizzas, recettes végétariennes
- Desserts au chocolat pour une note épicée
Il entre également dans la composition de nombreux mélanges d’épices comme le berbère, le cajun ou encore le harissa.
Conseils d’utilisation
Le piment de Cayenne est très concentré en goût. Il est conseillé de l’utiliser avec modération. Commencez avec de petites quantités, puis ajustez selon vos préférences. Il ne doit pas être confondu avec le paprika, qui est plus doux.
Origine et Culture
La plante Capsicum frutescens est originaire des zones tropicales d’Amérique du Sud. Le piment de Cayenne est cultivé dans différents pays au climat chaud. Les gousses sont récoltées à pleine maturité, séchées, puis réduites en poudre fine.
Accords d’épices
Le piment de Cayenne se marie bien avec :
Évitez de l’associer avec du poivre noir, car leurs arômes peuvent entrer en conflit.
Conservation du Piment de Cayenne
Conservez le piment de Cayenne moulu dans un récipient hermétique, à l’abri de l’humidité, de la chaleur et de la lumière directe. Les bocaux en verre à couvercle vissé sont particulièrement adaptés. Une bonne conservation permet de préserver sa qualité aromatique durablement.
Ingrédients :
100 % piment de Cayenne moulu (Capsicum frutescens)
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