Achetez des épices fines en ligne - assaisonnements pour la bonne nourriture

 

épices nobles

Achetez des épices nobles

Achetez des épices nobles à Orlandosidee - votre boutique en ligne d'épices depuis 2005. Dans notre boutique en ligne, nous vous proposons une sélection des épices les plus nobles et importants, ainsi que les épices les plus rares au monde.

Partez en voyage avec nous et découvrez nos exquis épices et mélanges d’épices. C'est cela le secret d'une bonne nourriture.

Plongez-vous dans le monde merveilleux des variations de saveur. Laissez vous inspirer et expérimentez avec ces nouvelles saveurs. Donnez à vos plats une nouvelle brillance. Vos papilles danseront avec joie.

Ajowan cavi royal (Trachyspermum ammi)

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L'Ajowan cavi royal (Trachyspermum ammi

  • Ajowan cavi royal en dorant (sans gras) dans une poêle
  • développe un parfum fin et des goûts de thym
  • épice intense
  • utiliser avec parcimonie sinon le plat sera amer
  • cuisine indienne pour pommes de terre et poisson
    Délai de livraison:3-5 jours après les paiements reçus
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Anatto Bixa orellana

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Anatto Bixa orellana

  • Anatto pour assaisonner et colorer les aliments
  • arôme poivré , proche de la noix de muscade
  • pour soupes et plats de riz
    Délai de livraison:3-5 jours ouvrables après le paiement
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Anis vert, Informations sur les épices, l’utilisation, acheter en ligne

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Anis vert

  • Anis vert sucré aromatique - goûts de réglisse
  • Comme thé
  • Pour la cuisson
  • effet antiseptique - dans le sirop contre la toux et les bonbons
  • Informations sur les épices ici en ligne
    Délai de livraison:3-5 jours après les paiements reçus
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Anis vert en poudre, Informations sur les épices, l’utilisation, acheter en ligne

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Anis vert en poudre

  • Anis moulu doux parfum aromatique
  • goûts de réglisse
  • épice des plats sucrés
  • soupes de poisson aromatisées, sauces, gâteaux
  • informations sur les épices fines en ligne ici
    Délai de livraison:3-5 jours après les paiements reçus
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Berbéris, Èpine-vinette, Informations sur les épices, l’utilisation, acheter en ligne

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Berbéris, Èpine-vinette

  • Berbéris ou Èpine-vinette sont riches en vitamine C.
  • Leur goût aigre rappelle les groseilles
  • pour les gelées, le riz, les pilafs et les ragoûts
  • Informations sul les épices fines en ligne ici
    Délai de livraison:3-5 jours après les paiements reçus
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Pavot bleu en graines

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Pavot bleu, graines

  • Pavot bleu grains avec une arôme de noix et sucré, rappelant aussi les amandes
  • la saveur plus intense après de le griller
  • Haute teneur en protéines et en huile
  • Pour la cuisson: petits pains, halva, gâteaux ...
  • pour les légumes: chou-fleur, courgette, pomme de terre ...
    Délai de livraison:3-5 jours après les paiements reçus
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Fenugrec entière, Informations sur les épices, l’utilisation, acheter en ligne

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Fenugrec entière - Trigonella Foenum

  • Le fenugrec a un goût aromatique et épicé
  • légèrement amer
  • odeurs de curry
  • goût de noix - une fois grillé
  • Informations sur les épices et l'utilisation en ligne ici
    Délai de livraison:3-5 jours après les paiements reçus
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Moutarde brune en graines

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Moutarde brune en graines

  • bien épicé avec un goût de noisette
  • pour mariner, pour la cuisson
  • Saucisses, saucissons, légumes, concombres marinés
  • Sauces BBQ, sauces, ragoûts
    Délai de livraison:3-5 jours après les paiements reçus
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Cannelle Cassia, Indonésie, ca. 8 cm, 80 gr

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Qu'est-ce que c'est la Cannelle de Cassia?

La cannelle de Cassia vient de l'écorce de la cannelle chinoise Cinnamomum cassia. Elle est utilisée comme épice et comme décoration. Il existe quatre types différents de cannelle:

  • Cannelle de Ceylan: Cinnamomum zeylanicum (également c.verum)
  • Cinnamomum cassia (aussi c.aromaticum):Cannelle chinoise la cassia
  • Cannelle indonésienne: Cinnamomum burmanii
  • Cinnamomum loureiroi:Cannelle vietnamienne
    Délai de livraison:3-5 jours après les paiements reçus
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Poivre de Cayenne, Informations sur les piments, l’utilisation, acheter en ligne

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Poivre de Cayenne

  • poivre - piment de Cayenne avec un goût fruité et bien épicé
  • pour sauces barbecue et BBQ
  • Fruits de mer, ragoûts, soupes, pizza
  • Informations sur les piments et l’utilisation en ligne ici
    Délai de livraison:3-5 jours après les paiements reçus
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Piment Cheveux d'ange

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Piment Cheveux d'ange

  • Le Piment Cheveux d'ange sont piments rouges hachés
  • arôme légèrement piquant
  • Pour l'assaisonnement et en garniture décorative
  • Poissons, crustacés, salades, soupes, hamburgers, desserts
    Délai de livraison:3-5 jours après les paiements reçus
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Cumin moulu, Cuminum cyminum

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Cumin moulu, Cuminum cyminum

  • Le cumin a un parfum épicé et sucré
  • goût légèrement amer et légèrement épicé
  • épices choucroute, fromage de Hollande & cuisine orientale
    Délai de livraison:3-5 jours après les paiements reçus
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Graines d'aneth, Anethum graveolens

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Graines d'aneth

  • Aneth arôme délicat d'anis
  • rappelant les graines de carvi sucré
  • pour les végétariens et les végétaliens
  • affine légumes tels que épinards, chou, carottes, betteraves
  • Légumineuses: pois chiches, lentilles ..
    Délai de livraison:3-5 jours après les paiements reçus
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Fenouil, Graines de fenouil

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Graines de fenouil - profil d'arôme

Nos graines de fenouil ont un parfum sucré, arrondi et un arôme merveilleux et agréable d'anis. Cette graine de fenouil affine non seulement le poisson, l'agneau et le porc à votre goût, mais aussi les légumes et les biscuits.

En latin son nom est Foeniculum vulgare. on le connait également sous les noms de "Brotsamen" (graines de pain) et "Fennisamen"

    Délai de livraison:3-5 jours après les paiements reçus
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Fenugrec poudre, Informations sur les épices, l’utilisation, acheter en ligne

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Fenugrec poudre

  • fenugrec poudre légèrement âpre et épicée
  • pour la production de poudre de curry
  • arôme sucré-amer
  • Informations sur les épices fines et l'utilisation en ligne ici
    Délai de livraison:3-5 jours après les paiements reçus
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Galanga moulu, épices asiatiques

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Galanga moulu acheter nos épices asiatiques

Le galanga moulu est une épice asiatique. Son le nom botanique est Alpinia Galanga. Les autres noms de cette merveilleuse épice sont la racine de siam, le gingembre thaï, le gingembre siam et la racine du laos.

    Délai de livraison:3-5 jours après les paiements reçus
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Clous de girofle en poudre

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Clous de girofle en poudre

  • clous de girofle en poudre pour affiner la compote, fruits marinés
  • Sauerbraten, ragouts de gibier
  • Chou rouge, choucroute
    Délai de livraison:3-5 jours après les paiements reçus
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Baies de Goji, Baies de Lyciet

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Baies de Goji - Lycium barbarum

  • Les baies de Goji sont notre super nourriture
  • goût aigre-sucré
  • Yaourt, smoothies, muesli
    Délai de livraison:3-5 jours ouvrables après le paiement.
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Gingembre, moulu, épice asiatique

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Gingembre moulu

  • Le gingembre moulu a un goût arrondi et poivré, avec un arôme de citron
  • pour bouillons, plats de riz, poisson et volaille
  • Smoothies, boissons chaudes, soupes
  • épice asiatique
    Délai de livraison:3-5 jours après les paiements reçus
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Cardamome moulue

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Cardamome moulue

  • Cardamome moulue arôme sucré-épicé et légèrement épicé, odeur de citron, bois de santal, rose, eucalyptus et miel ,idéal pour les boissons chaudes, le thé indien, le vin chaud et le café, pour faire les gâteau, le riz au lait, la salade de fruits
    Délai de livraison:3-5 jours ouvrables après le paiement.
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Cardamome, capsules vert, épice asiatique

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Gélules de cardamome vertes

  • Cardamome verte, épice asiatique, arôme sucré-épicé et bien épicé
  • odeur de citron, de bois de santal, d'eucalyptus, de rose et de miel
  • pour la cuisson et l'affinement des Gâteaux, pâtisseries, boissons (thé, café) plats au curry
  • Capsules de cardamome verte - Elettaria cardamomum - exotique ❤️ épice
    Délai de livraison:3-5 jours après les paiements reçus
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Cardamome noire, entier, Amomum subulatum

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Cardamome noire, Amomum subulatum

  • la cardamome noire a un goût amer et fumé
  • Odeur d'Eucalyptus á camphre
  • parfume la cuisine du nord de l'Inde
  • Plats à base de viande ou de légumes
    Délai de livraison:3-5 jours ouvrables après le paiement.
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Flocons d'ail- Allium sativum

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Ail en flocons- Allium sativum

  • Focons d'ail- Allium sativum pour affiner l'agneau, la volaille, le bœuf, les légumes. Va bien avec des herbes fortes comme le thym et le romarin
    Délai de livraison:3-5 jours ouvrables après le paiement.
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Ail en poudre, l'ail moulu

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Ail en poudre, Poudre d'ail, de l'ail moulu

  • Ail en poudre, Poudre d'ail pour affiner l'agneau, la volaille, le boeuf, les légumes
  • va bien avec des herbes avec un goût fort comme le thym et le romarin
  • est beaucoup consommée par les boucheries
    Délai de livraison:3-5 jours après les paiements reçus
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Noix de coco râpée

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Noix de coco râpée

  • Noix de coco râpée pour faire des gâteaux et faire de la glace
  • Plats asiatiques, indiens
  • pour le muesli, les smoothies, comme garniture et décoration
    Délai de livraison:3-5 jours après les paiements reçus
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Coriandre entière - l'épice

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Coriandre entière - l'épice

  • La coriandre a un goût légèrement poivré
  • et sucré comme de la peau d'orange
  • Odeur florale, musquée et citronnée
  • pour fruits de mer, Hou-mous
  • poisson, riz, ananas, oranges
    Délai de livraison:3-5 jours après les paiements reçus
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Coriandre moulue - épice oriental

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Coriandre moulue - épice oriental

  • Coriandre moulue épicée aux saveurs orientales légèrement poivrée et sucrée Affine le poisson, le riz, les fruits et le pain.
    Délai de livraison:3-5 jours après les paiements reçus
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Cumin Cuminum cyminum

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Cumin Cuminum cyminum

Les graines de cumin sont une épice populaire - Cuminum cyminum - la plante appartient à la famille des ombellifères. Ce sont des graines de cette plante d'une durée de vie d'un an , asiatique. Le cumin est originaire de la vallée du Nil égyptien. De nos jours il est également cultivé dans la Méditerranée orientale.

    Délai de livraison:3-5 jours après les paiements reçus
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Carvi en graines

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Carvi en graines

  • Les graines de carvi ont un goût épicé et sucré, semblable à l'anis
  • pour chou, pain, choucroute, fromage blanc
  • améliorer la digestion
    Délai de livraison:3-5 jours après les paiements reçus
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Carvi en poudre

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Carvi en poudre

  • Poudre de carvi a un parfum arrondi, sucré et poivré
  • son goût rappelle l'eucalyptus, l'anis et le fenouil
  • Choucroute raffinée - chou blanc, pomme de terre, fromage
    Délai de livraison:3-5 jours après les paiements reçus
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Curcuma longa, moulu

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Curcuma longa a un arôme terreux et poivré

  • curcuma longa a un goût qui va très bien avec le poisson
  • la viande, la volaille, le riz, les œufs, les épinards
  • les lentilles, les haricots et les aubergines
  • convient aux smoothies et au lait doré
  • épice et colore les aliments en jaune d'oré
  • un remède alternatifs
    Délai de livraison:3-5 jours après les paiements reçus
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Macis épice- fleur de muscade, Myristica fragrans

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Macis épice- fleur de muscade, Myristica fragrans

  • Le macis épice fleur de muscade a un goût résineux et aromatique
  • plus fin et plus sucré que la muscade
  • pour œufs, fromage, plats de pommes de terre
    Délai de livraison:3-5 jours après les paiements reçus
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Noix de muscade - Myristica fragrans

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Noix de muscade - Myristica fragrans - l'épice; la plante et la culture.

La muscade est la graine de l'arbre de la muscade à feuilles persistantes (Myristica fragrans) et le macis est le peau de cette noix. Les deux épices se retrouvent dans la cuisine internationale. Orlandosidee a les deux produits en vente dans notre boutique d'épices, individuellement ou en combinaison.

    Délai de livraison:3-5 jours ouvrables après le paiement.
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Noix de Muscade poudre, Muscadier moulu

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Noix de muscade poudre ,Myristica fragrans

L'arôme de la noix de muscade en poudre

La noix de muscade en poudre a un arôme épicé et arrondi, son parfum est doux avec des notes très aromatiques de camphre et de clou de girofle. La muscade finement moulue affine vos plats.

    Délai de livraison:3-5 jours après les paiements reçus
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Noix de muscade et macis - Muscadier et Fleur de Muscade

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Noix de muscade et macis - Ceylan

Muscade et macis, la noix de muscade et la fleur de macis se retrouvent dans des nombreux plats d'aujourd'hui. Le macis, "la fleur de macis" dégage un parfum plus intensiv et apporte une note subtile agréable que la muscade.

    Délai de livraison:3-5 jours après les paiements reçus
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Clous de girofle, Syzygium aromaticum

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Clous de girofle, Syzygium aromaticum

Les clous de girofle (Syzygium aromaticum lat.) Ou simplement appelés girofles, sont les bourgeons des fleurs séchées l'arbre de girofle. C'est une épice beaucoup utilisée en Inde, en Chine et en Orient. Chez nous en Europe on l'utilise plutôt peu, ce qui est dommage car c'est une épice très aromatique. Vous pouvez également acheter des clous de girofle moulus chez nous

    Délai de livraison:3-5 jours après les paiements reçus
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Ginseng, moulu - Panax C.A. Meyer

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Poudre de ginseng

  • Poudre de ginseng pour yaourt, smoothies
  • Café, thé, lait
    Délai de livraison:3-5 jours après les paiements reçus
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Paprika flocon, vert, Capsicum annuum

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Paprika flocon, vert

Achetez du poivron vert en flocons, Capsicum annuum, en sachets de 50 g - 1 kg ici dans la boutique d'épices en ligne.

    Délai de livraison:3-5 jours après les paiements reçus
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Poivron rouge en flocons

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80056
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Poivron rouge en flocons, doux, emballages de 50 gr - 1 kg, acheter ici dans la boutique en ligne 'épices.

    Délai de livraison:3-5 jours après les paiements reçus
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Poivron piquant

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Poivron piquant, Acheter de la poudre de poivron piquant

Achetez du Poivron piquant. Le poivron pas autant que légume mais comme épice. Notre poudre de poivron a un arôme bien épicé avec une note piquante et affine non seulement le plat traditionnel de la Hongrie, le Goulasch, mais aussi beaucoup d’autres. Enroulez votre poulet rôti dans un mélange de cette poudre délicate de poivron, plus du romarin et un peu de sel. Vous allez l'adorer.

    Délai de livraison:3-5 jours après les paiements reçus
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Poivron doux en poudre

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80058
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Poivron doux en poudre, légèrement sucré, poudre d'épices pour goulasch, achetez l'emballage de 50 gr - 1 kg ici dans la boutique en ligne d'épices.

Ils se ressemblent beaucoup les poivrons frais (légumes) et les poivrons doux en épice . Il y a une différence c'est que les poivrons d'épicé sont un peu plus pointus que les autres. Comme le piment ils appartiennent tous les deux à la famille végétal Capsicum. C'est une famille de morelle (Solanaceae) et le poivron d'épice - Capsicum annuum est la variété la plus répandue en Europe.

    Délai de livraison:3-5 jours ouvrables après le paiement
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Panais moulu en poudre - Pastinaca sativa

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Panais moulu en poudre - Pastinaca sativa - acheter

Ce panais est une espèce de panais de la famille des ombellifères (Apiacées).

    Délai de livraison:3-5 jours ouvrables après le paiement.
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Piment Pays Basque

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Piment Pays Basque

  • Piment Pays Basque : délicat piment français
  • Niveau d'intensité 3 sur 10
  • sent comme du foin sec
  • saveurs de tomates et poivrons grillés et fruités.
    Délai de livraison:3-5 jours après les paiements reçus
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Piment de la Jamaïque

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Piment de la Jamaïque

  • Piment de la Jamaïque, grains épices universelles
  • un must have dans la grille d’épices
  • goûts comme les clous de girofle, la cannelle, le poivre et la muscade
  • soupes aux épices, gâteaux, vin chaud et bien plus encore
  • Grains de piment - épices populaires aux arômes intenses
    Délai de livraison:3-5 jours ouvrables après le paiement
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Poivron fumé piquant en poudre d' Espagne

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Poivron fumé piquant en poudre d'Espagne (région d'Estrémadure)

Notre poudre de poivron fumé piquant provient de l'Espagne de la Vera dans la région d'Estrémadure et s'appelle Pimentón en Espagne.

    Délai de livraison:3-5 jours après les paiements reçus
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Poivron fumé doux Pimenton

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Le piment de la vera doux est une poudre de poivron fumé

  • Épice traditionnelle pour chorizo d'Espagne
  • se marie bien avec la volaille, l'oeuf, les pommes de terre
    Délai de livraison:3-5 jours ouvrables après le paiement.
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Pignon de pin

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Acheter pignon de pin grade A - qualité premium - collection sauvage - Chine

Pignon de pin chez Orlandosidee -Grade A de qualité supérieure de la récolte sauvage chinoise.

    Délai de livraison:3-5 jours après les paiements reçus
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Betterave , Betterave en poudre

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Acheter de la poudre de betterave, finement moulue

  • La poudre de betterave a un goût doux et terreux
  • raffine les smoothies, les yaourts, les plats à base de lait, les glaces, les soupes
  • ajoute un accent de couleur sur votre assiette
    Délai de livraison:3-5 jours ouvrables après le paiement
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Crocus sativus, Safran File

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Crocus sativus - Safran file - l'épice la plus populaire au monde ici dans la boutique

  • goût légèrement amer et epicé
  • pour le riz au lait, le riz au safran persan
  • Risotto alla Milanese
  • Bouillabaisse
  • Produits de boulangerie
  • Paella
    Délai de livraison:3-5 jours après les paiements reçus
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Ail Noir, Allium Sativum

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Ail noir, Allium sativum

  • Ail noir, Allium sativum Spécialité Espagnole
  • Goût de réglisse et de prune
  • sucré - aromatique, crémeux, note de caramel
  • pour l'assaisonnement du coq au vin, sur pain mi-chaud
    Délai de livraison:3-5 jours ouvrables après le paiement.
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Nigelle, Cumin Noir

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Nigelle qu'est-ce que c'est ?

Nigelle d'Inde (Nigella sativa) est aussi appelé Cumin noir. En Asie ils l'appellent les graines d'oignon noir. Cette épice est la graine d'une fleur fragile, la famille des renoncules, originaire d'Asie du Sud-Ouest. L'Inde a maintenant la consommation la plus élevée de cette épice, et ils en sont également le plus grand producteur.

    Délai de livraison:3-5 jours après les paiements reçus
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Graines de moutarde (Sinapis alba) jaune

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Graines de moutarde (Sinapis alba) jaune

  • Graines de moutarde - graines de moutarde jaune
  • pour l'assaisonnement et la production de moutarde
  • goût aromatique et de noisette
  • pour conserver les légumes, les sauces (sauce moutarde)
  • les bouillons, les plats de viande
    Délai de livraison:3-5 jours après les paiements reçus
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Sésame - des graines de sésame

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Sésame - des graines de sésame - merveilleux goût de noisette

  • Les graines de sésame ont un délicieux goût de noisette
  • Au Japon, ils sont considérés comme une épice
  • pour gâteaux, pâtisseries, pains Pour faire du Tahini
  • Graines de sésame, Sesamum indicum - synonyme Sesamum orientale, de l'Inde
    Délai de livraison:3-5 jours après les paiements reçus
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Sésame noir, Thaïlande

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Sésame noir - Achetez des graines de sésame noir

  • Le sésame noir a un goût de noix aromatique
  • avec une note acidulée
  • idéal pour la cuisine Orientale
  • pour le pain: pita, pain plat
    Délai de livraison:3-5 jours après les paiements reçus
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Épinards en poudre- Spinacia oleracea

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Épinards en poudre- Spinacia oleracea

Épinards en poudre pour smoothies ou pour teinture de pâtes épinards à feuilles légèrement séchés - finement moulus

    Délai de livraison:3-5 jours après les paiements reçus
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Badiane Chinoise (l’anis étoilé )

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La Badiane Chinoise est également appelé anis étoilé, son nom latin est Illicium verum et il vient de Chine

Elle vient d’où exactement?

Badiane Chinoise ou l’anis étoilé est originaire d’Asie du Sud-Est (Chine du Sud et Nord-Vietnam). Son nom chinois est ba jiao et signifie - huit coins - traduits en allemand. Pour cette raison, l’anis étoilé s’appelait d'abord Badian. Il porte aussi les noms suivants : Navire Anis, Anis indien, Anis sibérien ou Anis chinois. Il est connu de nous depuis la fin du XVIe siècle et a été amené en Europe par Thomas Cavendish des Philippines en 1588.

    Délai de livraison:3-5 jours après les paiements reçus
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Anis étoilé en poudre

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anis étoilé en poudre. Vient du fruit de Badiana l’une des épices les plus aromatiques. Packs de 50g kg

La poudre d’anis étoilée est un condiment essentiel dans la cuisine chinoise. Une épice répandue en Asie du Sud-Est.

    Délai de livraison:3-5 jours après les paiements reçus
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Sumac épice turque

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Sumac épice turque

  • goût finement aigre et fruité
  • Épice de table de la cuisine Orientale
  • viande grillée, volaille, poisson
  • Mouillettes au yaourt, sauces à base d'herbes
    Délai de livraison:3-5 jours après les paiements reçus
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Réglisse - Racine de réglisse pelée et coupée

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Réglisse - Racine de réglisse pelée et coupée

  • La racine de réglisse a un goût douce et épicé, affine les bouillons, les sauces et les plats mijotés
    Délai de livraison:3-5 jours après les paiements reçus
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Feve de tonka -Dipteryx odorata

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Feve de tonka -Dipteryx odorata

  • Feve de tonka - Arôme de Vanille
  • remplace la Vanille
  • Sorbet à la mangue, crème de pistache
  • gâteau, des glaces,Soupe aux tomates
  • plats de gibier,Crème Brulée
    Délai de livraison:3-5 jours après les paiements reçus
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Baie de Genévrier, Juniperus communis

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Baies de genièvre, Juniperus communis, achetez les dans le boutique en ligne.

Baies de genièvre proviennent du genévrier à feuilles persistantes (Cupressaceae), qui appartient au type de famille des cyprès. Cet arbre a une hauteur allant jusqu’à 12 mètres. Il transporte des fleurs mâles (jaunes et coniques) et femelles (vertes et arrondies), qui produisent des baies bleues tous les deux ans . Il n'y a pas de temps précis pour la production. Le genévrier est également appelé Kranewitt, Machandelbaum, Feuerbaum, Krammetbeere ou Rücherstäuch.

    Délai de livraison:3-5 jours après les paiements reçus
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Wasabi en poudre, épices japonaises

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Wasabi en poudre, wasabi Powder, d’Hataka, Japon - Achetez des épices japonaises en ligne.

Wasabi en poudre, le wasabi dans sa forme originale est une plante japonaise, Eutrema japonicum. Il s’agit d’un rhizome (plante racine) et a un goût similaire au raifort. Wasabia japonica ou radis japonais est une plante d’origine japonaise qui appartient à la famille de Brassicaceae, c’est-à-dire Crocifera.

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Cannelle en poudre Ceylan

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Cannelle en poudre Ceylan - Reine de Ceylan

Cannelle en poudre Ceylan - Cinnamomum zeylanicum (également c.verum) - la qualité la plus haute et sûre pour profiter de cette épice.

C'est l'écorce moulue de la cannelle. Cette cannelle moulue provient de la cannelle de Ceylan Cinnamomum Verum et contient peu de coumarine. La cannelle est l'une des plus anciennes épices de la terre. Elle a son origine à Ceylan.

La cannelle de Ceylan sent bon et aromatique. C'est n'est pas seulement une épice de Noël. Elle affine également des boissons comme le thé et le café, de nombreux desserts et aussi les ragoûts marocains et indiens.

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Cannelle Cassia moulue d'Indonésie

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Cannelle Cassia moulue

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Cannelier de Chine, Cinnamomum cassia

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Cannelier de Chine (Cinnamomum cassia)

cannelier de Chine sont également appelées fleurs de cassia parce qu’elles proviennent principalement de la cassia de Cinnamomum, la cannelle chinoise.

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Bâtonnets de cannelle Ceylon, Canehl, Vraie cannelle

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Bâtonnets de cannelle Ceylon, Canehl, Vraie cannelle

  • Bâtonnets de cannelle de Ceylan sont également appelés: Vraie cannelle, canehlstange, Canehl
  • chaud épicé, acidulé et sucré
  • pour le vin chaud, pour la cuisson et pour les aliments salés
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Unsere Gewürze Vielfalt von  A- Z Orlandosidee® Gewürzhandel

Nos variétés d’épices

Définition : Les épices qu’est-ce que c'est ?

Les épices sont par définition les parties fraîches ou séchées des plantes telles que les fruits, les feuilles, les fleurs, les graines, l'écorce, le jus ou les racines. Les épices et les herbes sont utilisées comme condiments, pour la conservation des aliments ou comme médicaments. Chez Orlandosideee, vous pouvez commander vos épices. Achetez des épices en ligne. Nous offrons une large sélection d’épices nobles dans notre boutique en ligne. 

Le condiment

Les épices affinent le goût à travers leurs saveurs et leurs huiles essentielles, aussi ils changent l’apparence des aliments. Un plat finement assorti avec des épices peut devenir un délice culinaire et mettre un aliment à un niveau supérieur.

Le Maître des épices crée les mélanges

Entraînez votre sens du goût et de l’odorat et explorez la variété aromatique des épices. Prenez le courage et apprenez à connaître leurs différences - pour assaisonner votre nourriture. Ce n'est que ainsi vous devenez un maître d’épices. Cela peut vous apporter beaucoup de joie et de plaisir pendant vos préparations.

L'histoire

Depuis des centaines d’années les épices sont utilisées pour assaisonner nos aliments et boissons. Cela est prouvé non seulement par une mention dans l’Ancien Testament, dans l’épopée Gilgameshite , dans des textes chinois anciens, mais aussi par des fouilles archéologiques.

Lors des fouilles des tombes des pharaons en Egypte, les archéologues ont trouvé des épices datant de 3000 ans avant le Christ. A cette époque les Égyptiens ont profité de leurs propriété de pouvoir préserver les aliments, mais aussi de leurs parfums. Ils ont utilisé des épices pour intégrer leurs morts et pour apaiser les dieux avec leurs parfum.

Cette aura mystique n’a pas été perdue après toutes ces année et continue à jouer un rôle autour du thème des épices. Ils sont encore utilisés de diffeérentes manières. Pendant l’Empire romain le commerce des épices était entre les mains arabes. Ils étaient des vendeurs extrèmement bien qualifiés, des commerçants fabuleux et ils comprenait le grand art du commerce. Ils s'en sont assuré de ne pas révéler à leurs clients d'où provenaient leurs trésors, les épices. Pour cette raison, les épices étaient également très précieuses, hors de prix et difficiles à obtenir.

Marco Polo, contrairement aux commerçants arabes, était très bavard. Pendant son temps de marin il a écrit en détail tout sur les plantations d’épices et les lieux commerciaux. C’est grâce à lui que le marché des épices a connut une telle croissance rapide entre le XIIIe et le XIVe siècles.

La route des épices et sa découverte

Au XVe siècle les épices étaient aussi précieuses que l’or et les pierres précieuses. Leurs prix ont continué d’augmenter à des sommes astronomiques. Les routes commerciales des épices (sur terre) jusqu'en Inde étaient fermement dans les mains d'arabes et perses.  Il n’y avait qu’une seule façon pour les Européens d’obtenir l’or indien. C’était finalement trouver un bon chemin à travers la mer et détruire la position du monopole des commerçants arabes et persans.

Les nations maritimes les plus grandes et les plus importantes de l’époque étaient le Portugal et l’Espagne. Chacune de ces nations voulait que ses propres marins découvrent d’abord la Route des épices vers l’Inde. C’est pourquoi les Espagnols ont envoyé le célèbre marin Christophorus Columbus et le Portugais Vasco da Gama. Cependant, Christophorus n’a pas découvert l’Inde, mais l’Amérique sur sa route occidentale. Là bas il a trouvé du piment et du poivre de la Jamaïque. Vasco da Gama, cependant a vraiment réussi à trouver la route d'épices vers l’Inde. Il est arrivé le 20 mai 1498 après un voyage difficile de dix mois à Calicut à la pointe sud de l’Inde. Il passa le Cap de Bonne Espérance, le long de la côte est-africaine à Malindi, puis se tourna vers Calicut.

Le retour

Le 09.09.1499 il est revenu à Lisbonne avec de nombreux échantillons d’épices à bord. Son retour à la maison était beaucoup plus dur que son voyage vers l'Inde. Il lui a fallu 1,5 an pour revenir. De nombreuses tempêtes violentes, autour du Cap de Bonne Espérance et de la famine ont prolongé son voyage.  En raison de son succès le Portugal est devenu la nation commerçante la plus puissante dans les 100 prochaines années. Les épices ont maintenant été achetés à bas prix directement en Inde et étaient vendus très cher en Europe. Peu de temps après, des nombreuses plantations d’épices appartenaient également au Portugal.

Au XVIIe siècle, le Portugal perd peu à peu sa domination dans le commerce des épices. Les Néerlandais se son combattu, dans des batailles sanglantes, pour obtenir les plantations d’épices. Au XVIIIe siècle, l’Angleterre a évincé les autres puissances coloniales en Inde jusqu’à ce qu’elles reprennent leur indépendance le 15 août 1947.

Achetez des épices pour la cuisine

Le sel et le poivre font partie de l’équipement de base universel d’un chef de chaque cuisine nationale. Quand j’étais jeune, je dois avouer que je n’avais aucune connaissance sur la nourriture, et encore moins de la cuisine. Mais, c’est comme tout, on doit le connaître avant de pouvoir l’utiliser.

L’ensemble de l’équipement de base est destiné aux épices selon votre goût personnel. Selon la cuisine locale que vous préférez manger, vous avez besoin des épices associées.

Plusieurs épices universels

Comme épice universel il existe différents types de Chili pour la netteté dans les plats. La netteté n’est pas la seule chose qui characterise le Chili, mais cela vous apprenez au fil du temps. Par exemple, le Chili Chipotle a une belle touche fruitée et un Habanero vous arrache la bouche.

Egalement important dans toutes les cuisine ce sont les feuilles de laurier. Celles-ci sont utilisés universellement. Par exemple pendant la cuisson des soupes, des ragoûts, des concombres marinés et de la sauce béchamel .

Aussi poivrons sucrés ou épicés et poivre de Cayenne sont utilisés par exemple pour les ragoûts et goulash.

La vanille, la cannelle, l’anis, la muscade, les grains de piment et l’anis étoilé sont importants non seulement pour la boulangerie de Noel mais aussi pour les confitures et les plats salés.

Ensuite pour la cuisson asiatique, ajouter le gingembre, le curcuma, les madras au curry, le fenugrec et la citronnelle.

Un armoire à épices et son importance pour la santé

Les épices sont non seulement enracinées dans la cuisine indienne mais aussi en Europe où ils ont été utilisés depuis les temps anciens. Par exemple le pavot bleu a été utilisé par les Grecs pour cuire le pain, le fenouil pour aromatiser les sauces, la coriandre pour le raffinage du vin et la menthe pour assaisonner la viande.

Aujourd’hui, on sait que les épices rendent non seulement le goût de la nourriture délicieux, mais aussi qu’ils aident à rendre les aliments plus digestibles et donc plus faciles à digérer. Par exemple, le cumin a été ajouté au chou depuis l’époque de nos grand-mères, de sorte qu’il peut être digéré plus facilement. Les graines de cumin stimuleent l’appétit. En outre il stimule l’estomac à produire plus d’acide gastrique. Il a également un effet anti-inflammatoire.

La gousse de vanille avec son parfum séduit non seulement nos sens, elle calme nos nerfs et réduit ainsi le stress et la mauvaise humeur. L’industrie cosmétique fait usage de ce parfum séduisant de la vanille pour la production de parfums, de lotions et de crèmes.

Nouvelles épices dans la boutique

Aussi cette année, nous essayons de vous offrir quelque chose de nouveau et délicieux. En 2017 par exemple nous avons eu comme nouvelle offre du Poivron long rouge, baies de bakumba et baies de passion.

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Grandes recettes pour la re-cuisson à: http://www.orlandosidee.de/rezepte/rezepte-orlandosidee.htm

Plus d’informations sur les épices à https://de.wikipedia.org/wiki/Gewürz

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