Vanille en poudre, gousses de vanille Bourbon de première qualité moulues, très aromatiques
Poudre de vanille bourbon de première qualité
- Gousses de vanille moulues 100% pures de Madagascar
- très aromatique, plein de caractère, sucré
- 500 gr et 1 kg sur demande
Qu'est-ce que c'est la poudre de vanille d'Orlandosidee?
Notre Bourbon Vanille en poudre est composée à 100% de gousses de vanille Bourbon séchées, produit sur l'île de Madagascar ou de la Réunion. Seules les gousses de ces îles sont autorisées à porter le nom de Bourbon et donc aussi leurs gousses moulues. Cependant avant de les moudre si finement, ils doivent bien sécher. A ce moment là leur teneur en humidité est d'environ 7 à 10%.
La poudre de vanille est particulièrement adaptée pour arômatiser les desserts sous sa forme moulue. Car elle est facile à doser. Notre produit ne contient aucun additif, tel que la maltodextrine (poudre très légère), le sucre, l'alcool ou la glycérine (qui est souvent un composant dans l'extrait de vanille). C'est un produit purement naturel.
La poudre de vanille a le profil de saveur idéal pour tous vos produits de boulangerie. Bien sûr, les gousses de vanille fraîches sont le symbol de luxe dans chaquee cuisine. Et elles sont définitivement préférables aux extraits ou à une pâte. Mais une gousse de vanille n'est pas seulement très chère, elle nécessite également de la finesse pour la traiter. Il n'est donc pas toujours nécessaire d'acheter des gousses fraîches entières. Vous pouvez facilement utiliser la poudre de vanille, à base de vanille naturelle moulue. Elle a le profil aromatique complet et donne tout son goût à vos produits de boulangerie. Même à haute température, car ses composants aromatiques sont résistants à la chaleur.
Combien de poudre de vanille correspond à une gousse de vanille?
Les gousses de vanille d'une longueur de 16 à 18 cm pèsent entre 4 et 5 grammes, donc 1/4 cuillère à café de poudre de vanille correspond à une gousse de vanille.
Avec notre épice vous pouvez également remplacer l'extrait de vanille. Une cuillère à café d'extrait correnspond à une cuillère à café de poudre de vanille naturelle.
Utilisation culinaire de la Bourbon Vanille en poudre
Comme déjà mentioné en haut, les gousses de vanille moulues sont un excellent moyen d'arômatiser les produits de boulangerie. Ils donnent leur arôme complexe aux biscuits, gâteaux ou même aux scones. La vanille bourbon se marie également bien avec les épices comme la cannelle, l'anis étoilé, les clous de girofle, le gingembre et la cardamome. Cela vous donne encore plus d'options d'utilisation.
La poudre sublime non seulement le pudding et la crème glacée avec son goût, mais elle assure également une belle apparence. En cuisine, vous ne pouvez tout simplement pas vous tromper en utilisant de la vraie vanille.
Nous le savons tous, la vanille se marie très bien avec les desserts. Mais les chefs gourmets aiment également parfumer les plats copieux avec nos gousses de vanille moulues. L'arôme de la vanille se déploie mieux lorsqu'elle est chauffée. Et elle devient encore plus intense si vous la chauffez au préalable dans un liquide tel que de la crème ou du lait.
Pouvez-vous remplacer la poudre de vanille par une autre épice?
Oui, la poudre de vanille peut être remplacée par l'épice brésilienne, la fève tonka. C'est un goût similaire. Mais bien sûr, elle n'a pas la gamme complète des arômes de la vraie vanille. Vous trouverez ici toutes les informations sur la fève tonka.
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Stockage des épices
Pour une conservation idéale, je vous conseille de mettre toutes les épices dans des pots à épices hermétiques. Les épices ne doivent pas non plus être exposées au soleil. Sinon elles perdront leur arôme et leur couleurs. Il est également important de les garder au frais et au sec.
Contenu: 100% gousses de vanille moulues
