Cannelle de Ceylan – Bâtons aromatiques du Sri Lanka
Les bâtons de cannelle de Ceylan, également appelés canehl ou véritable cannelle, sont connus pour leur parfum doux et épicé. Récoltés au Sri Lanka, ils s’utilisent dans les desserts, plats salés et boissons chaudes.
Origine et Caractéristiques
Ces bâtons proviennent de l’écorce intérieure du Cinnamomum zeylanicum. Contrairement à la cannelle Cassia, la cannelle de Ceylan est plus fine, enroulée en plusieurs couches et possède un profil aromatique équilibré.
Utilisation en Cuisine
- Desserts : roulés à la cannelle, biscuits épicés, compotes
- Plats salés : ragoûts, currys, plats mijotés
- Boissons : vin chaud, thé chai, cidre
Elle est également utilisée dans le mélange chinois des cinq-épices.
Mélanges d’Épices Contenant de la Cannelle
Associations Aromatiques Recommandées
Exemples de Recettes
- Roulés à la cannelle
- Étoiles à la cannelle
- Confiture parfumée à la cannelle
Conservation
Conservez vos bâtons de cannelle dans un récipient hermétique, à l’abri de la lumière, de l’humidité et de la chaleur. Température conseillée : environ 15 °C.
Origine et Histoire
La cannelle de Ceylan provient du Sri Lanka, anciennement appelé Ceylan. Elle est connue depuis l’Antiquité et utilisée dans différentes cultures culinaires d’Asie et du Proche-Orient.
Commander des Bâtons de Cannelle de Ceylan
Commandez vos bâtons de cannelle de Ceylan sur Orlandosidee. Vous trouverez ici une épice à l’arôme doux et agréable, idéale pour diverses préparations sucrées ou salées.
ALLERGÈNES : Aucun ingrédient soumis à déclaration obligatoire, notamment MOUTARDE ou CÉLERI, n’est présent.
