Mélange original des cinq épices d'Orlandosidee – Épices chinoises en poudre
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Qu'est-ce que le mélange cinq épices chinois ?
Le mélange cinq épices est un assaisonnement asiatique très apprécié, également appelé épices chinoises, épice de Chine ou five spice. Il combine des arômes doux, épicés et boisés, ce qui le rend extrêmement polyvalent. Ce mélange aromatique s’inspire de l’équilibre culinaire chinois entre les cinq saveurs : sucrée, acide, salée, piquante et amère.
Il ne doit pas son nom au nombre exact d’ingrédients, mais à cette tradition gustative. Il s’agit d’un mélange délicat à utiliser avec modération afin de ne pas dominer les autres composants du plat. Une petite quantité suffit souvent pour transformer une recette simple en une expérience raffinée.
Utilisation culinaire du mélange cinq épices
Ce mélange d’épices chinois est particulièrement apprécié pour aromatiser les viandes comme le canard, le porc ou l’oie. Il s’associe aussi à merveille avec du poulet, des fruits de mer, des légumes sautés ou du riz.
Sa richesse aromatique lui permet aussi de sortir du cadre de la cuisine asiatique. Utilisez-le dans des plats créatifs comme les œufs brouillés, les spaetzle au fromage ou même dans des desserts comme des biscuits, des muffins ou des crêpes. Une simple pincée suffit pour apporter une touche exotique à vos préparations.
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Stockage
Conservez vos épices et mélanges dans des contenants hermétiques, à l’abri de la lumière, dans un endroit frais et sec. Température de stockage idéale : environ 15°C.
Ingrédients
Clous de girofle,
Anis étoilé,
Poivre de Sichuan,
Cannelle Cassia en poudre,
Fenouil
Allergènes
Peut contenir des traces de CÉLERI et de MOUTARDE.
