Qu'est-ce que c'est le Ras el Hanout?
C'est un mélange d'épices marocaines passionnément aromatique et exotique du nord de l'Afrique. Cela semble être la réponse culinaire du Maroc au curry indien. Essayez-le si vous souhaitez préparer des plats marocains. Dans ce cas le Ras el Hanout sera exactement le bon mélange d'épices pour vous.
Le nom Ras el Hanout signifie: haut du pays. C'est donc le meilleur mélange d'épices dans la cuisine orientale. Il est très complexe avec de nombreuses saveurs différentes. Notre recette vient du Maroc et a été crée par un maître d'épices. Notre mélange se compose de curcuma, coriandre, piment de la Jamaïque, cannelle cassia en poudre, piments, poivre noir moulu, cardamome vert moulu, gingembre moulu, cumin, fenouil, muscade, anis étoilé, écorce d'orange, fenugrec et des feuilles de laurier. Il est intensivement épicé, arrondi, vif et floral. Il a également un parfum captivant et développe un arôme floral légèrement épicé.
Ras el hanout sent séduisant
l'odeur séduisant du Ras el hanout
Ras el hanout, aucun n'est pareil que les autres. Si vous ouvrez le nôtre et que cet odeur fantastique monte dans votre nez, vous serez immédiatement transporté dans un autre monde. Coucher de soleil, chaleur agréable, agitation dans la rue, des gens qui parlent, klaxonne ment les cyclomoteurs. Vous êtes immédiatement au marché coloré de Marrakech. Essayer-le ! Ce merveilleux parfum sucré de clous de girofle, le parfum boisé arrondi de la cannelle et le fort arôme de cumin se sent sur la langue. Ce mélange est une véritable séduction.
En parlant de séduction, j'ai entendu parler d'une rencontre d'un couple pour un premier dîner: l'homme a préparé un couscous pour ce premier rendez-vous avec notre mélange d'épices marocaines. Et je peux dire que l'amour passe vraiment par l'estomac car aujourd'hui il est marié est heureux.
Recette couscous aux légumes pour Ras el Hanout
Usage culinaire
Ras el Hanout n'est pas utilisé au Maroc pour la cuisine de tous les jours, uniquement pour des occasions spéciales. Ce mélange d'épices est très exceptionnel. Ceci est utilisé pour créer des plats de fêtes, comme le couscous ou les tajines. Mais cela va aussi bien avec les légumineuses.
Ce mélange ultime va avec toutes les variantes de couscous. Que ce soit avec de l'agneau, du poulet, végétalien ou végétarien. Cliquez sur le lien vers un délicieux couscous aux légumes
Essayez-le avec du poulet marocain et des patates douces.
Vous pouvez également raffiner votre soupe de lentilles ou votre poisson grillé
Ingrédients: curcuma, coriandre, piment de la Jamaïque, cannelle, piments, poivre, cardamome, gingembre, cumin, fenouil, muscade, anis étoilé, zeste d'orange, fenugrec et feuilles de laurier.
Allergènes: Peut contenir des traces de cèleri et de moutarde.
Conservation: sombre, hermétique, au sec et frais (15 ° C).
