Curry Goa – Mélange d'épices entières pour moulin à épices
- Curry Goa : mélange d’épices indien aromatique pour currys authentiques
- Épices entières, idéal pour moulin à épices
- Mouture fraîche pour des plats riches en goût
Utilisation en cuisine
Curry Goa est un mélange d’épices entières soigneusement sélectionnées. Il contient : fenugrec, GRAINES DE MOUTARDE, piment, graines de coriandre, curcuma, cumin, galanga, gingembre, fenouil, clous de girofle, piment de la Jamaïque.
Parfait pour currys de légumes, de viande ou de poisson. Moudre le mélange juste avant l’usage pour un maximum de fraîcheur.
Conseil de préparation
Faites légèrement griller les épices à sec dans une poêle avant usage. Puis, broyez-les dans un moulin à épices. Dosage recommandé : 1 à 1,5 c. à soupe pour un plat de 4 personnes.
Origine du mot "Curry"
Le mot « curry » provient de l’Inde et désigne des plats en sauce épicée. Introduit en Europe à l’époque coloniale, le curry en poudre s’est diversifié selon les traditions régionales. Chaque mélange a un profil aromatique unique.
Composition du Curry Goa
Ce mélange contient :
ALLERGÈNES :
Contient : MOUTARDE. Peut contenir des traces de CÉLERI.
Conservation
Conserver dans un récipient hermétique, au frais (env. 15 °C), au sec et à l’abri de la lumière. Les épices entières conservent leurs arômes plus longtemps que les épices moulues.
Valeurs nutritionnelles
| Déclaration nutritionnelle |
pour 100 g |
| Énergie | 1486,7 kJ / 355,4 kcal |
| Matières grasses | 14,2 g |
| dont acides gras saturés | 3,7 g |
| Glucides | 42,0 g |
| dont sucres | 33,3 g |
| Protéines | 13,0 g |
| Fibres alimentaires | 15,3 g |
| Sel | 0,1 g |
Note : Les valeurs nutritionnelles indiquées sont des valeurs de référence issues de la littérature spécialisée. Elles sont fournies à titre informatif uniquement. Des variations sont possibles ; aucune garantie d’exactitude n’est donnée.
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