Qu'est-ce que c'est le gingembre?
Gingembre moulu, le gingembre est appelé également racine de gingembre ou bâton de racine de gingembre. Il a aussi des noms amusants tels que racine de schnaps, racine de toujours, Imber ou Ingber. Son nom botanique est Zingiber officinale. C'est le rhizome d'une plante vivace qui ressemble à un roseau. Il appartient à la famille du gingembre (Zingiberaceae).
Le Ingber, comme on l'appelle également, pousse dans un climat tropical et nécessite un sol riche en nutriments. Il a une hauteur allant jusqu'à un mètre. Comme épice le gingembre s'utilise frais ou séché (moulu dans ce cas). Pour pouvoir moudre cette racine elle est récoltée, pelée et séchée 10 mois après la plantation.
Acheter du gingembre moulu - épicée, sucrée et fort piquante
Notre poudre de gingembre a un arôme épicé, sucré et piquant. Elle est idéal pour faire des biscuits au gingembre, du pain d'épices et d'autres pâtisseries. Elles peuvent également être utilisés pour aromatiser des boissons telles que des thés ou du chocolat chaud. C'est aussi une substance aromatisante dans le Canada dry/ Gingerale, la bière de gingembre et le vin de gingembre. Personnellement j'aime la poudre de gingembre dans les smoothies aux fruits ou aux légumes.
Saviez-vous que le gingembre est l'une des épices les plus consommées au monde?
Le gingembre est l'une des épices les plus utilisées au monde. Pas nécessairement en Europe, mais dans toutes les cuisines tropicales et subtropicales du monde. La cuisine japonaise utilise à la fois du jus de gingembre frais et des tranches de gingembre marinées. La viande est marinée avec le jus de gingembre et les tranches de gingembre sont servies avec les sushis - le gingembre neutralise le goût de ces mis en bouches de poisson. Au Japon ils assaisonne aussi des salades avec des morceaux de gingembre frais.
Les chinois utilisent la poudre de gingembre comme une épice universelle. Ils affinent les bouillons, les plats de riz, la volaille et le poisson.
Le Zingiber officinale est une épice asiatique typique - c'est aussi l'une des épices les plus utilisées en Asie. Achetez le ici dans la boutique en ligne d'épices.
Fait partie de nombreux mélanges d'épices
La poudre de gingembre est un ingrédient de beaucoup de nos mélanges d'épices comme le African Rub, Colorado, Colombo, Curry Goa, Curry Java, mélange d'épice creole, mélange d'épices pour agneau et Tandoori Masala..
Harmonise avec les épices suivantes
La poudre de gingembre se marie bien avec la cardamome, les clous de girofle, poivre, le poivron en poudre, la cannelle, le Safran et la muscade.
