Chimichurri Pampa – Mélange d'épices argentin pour steak
Notre mélange Chimichurri Pampa est une préparation d'épices argentine classique, idéale pour la viande grillée. Typique des barbecues de la Pampa jusqu'aux villes d'Argentine, cette combinaison aromatique donne aux steaks une saveur authentique et relevée.
Utilisation culinaire du mélange Chimichurri Pampa
Ce mélange d'épices pour steak est parfait pour assaisonner les viandes grillées ou pour préparer une sauce Chimichurri maison. Il convient aussi bien pour le bœuf que pour le poulet, le poisson ou les légumes. En Argentine, cette épice accompagne souvent le steak grillé comme marinade ou comme sauce froide aux herbes.
Comment mariner avec l'épice Chimichurri Pampa
Mélangez 1 à 2 cuillères à café de notre mélange avec un peu d’huile d’olive. Placez la viande dans un sachet plastique refermable avec la marinade. Laissez reposer au réfrigérateur pendant la nuit. Sortez la viande une heure avant la cuisson pour qu'elle atteigne la température ambiante.
Autres idées d’utilisation
- Pour une trempette : Mélangez une cuillère à café de Chimichurri Pampa avec du fromage blanc pour une sauce parfaite avec des crudités.
- Pour un beurre épicé : Incorporez le mélange dans du beurre mou, roulez en boudin et placez au frais. Parfait pour accompagner un steak grillé.
Recette de sauce Chimichurri maison
Pour préparer une sauce Chimichurri fraîche typiquement argentine :
Préparation
- Lavez les herbes et laissez-les sécher.
- Hachez-les finement avec l’ail et l’oignon.
- Mélangez le tout avec les autres ingrédients dans un mortier ou un mixeur.
- La sauce doit avoir une consistance proche du pesto.
Salez, poivrez, ajoutez du piment selon votre goût, et laissez reposer la sauce au frais avant de servir avec un steak grillé.
Ingrédients
Oignon, poivre, persil, ail, sucre, sel, origan, poivron.
ALLERGÈNES
Peut contenir des traces de CÉLERI et de MOUTARDE.
