Flocons de Piment Jalapeño Rouge – Saveur Douce et Fumée pour vos Plats
Les flocons de piment Jalapeño rouge offrent un équilibre parfait entre une chaleur modérée et des notes sucrées rappelant le chocolat. Ces flocons sont un ingrédient incontournable de la cuisine mexicaine et se prêtent également à de nombreuses autres préparations culinaires.
Origine et Caractéristiques
Les flocons de Jalapeño rouge sont issus de piments récoltés à pleine maturité. Ils proviennent de la plante Capsicum annuum et présentent un piquant doux à moyen, entre 2 500 et 8 000 unités sur l’échelle de Scoville. Leur saveur fruitée et fumée s’intensifie grâce au séchage traditionnel.
Arôme et Saveur
Ces flocons dévoilent une note sucrée et chocolatée subtile, accompagnée d’un piquant équilibré. Leur arôme fumé s’intègre harmonieusement dans les sauces, soupes, plats mijotés ou même dans des recettes plus audacieuses comme des desserts au chocolat épicé.
Utilisation Culinaire
Ils s’utilisent facilement dans des plats tels que chili con carne, tacos, salsas, marinades, sauces barbecue ou plats méditerranéens. Essayez-les également dans des antipasti, fromages fondus ou sauces à base de tomate.
Épices Complémentaires
- Paprika fumé – renforce l’arôme fumé et adoucit le piquant.
- Cumin – parfait pour les plats tex-mex et ragoûts.
- Origan – apporte une note herbacée classique.
- Coriandre – pour une touche citronnée, surtout avec des plats à base de tomate.
- Poudre d’ail – enrichit les sauces et plats mijotés.
- Cannelle de Ceylan – surprenante association avec chocolat et chili.
Conseils de Conservation
Stockez vos flocons de Jalapeño rouge dans un récipient hermétique, à l’abri de la lumière et dans un endroit frais et sec pour préserver tous leurs arômes.
Pourquoi Choisir ce Produit ?
Les flocons de piment Jalapeño rouge se distinguent par leur polyvalence et leur profil aromatique unique. Ils sont parfaits pour rehausser vos plats sans les dominer.
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