Piment Jalapeno flocons de piment rouge: son profil aromatique
Le piment Jalapeno rouge est une épice typique de la cuisine mexicaine. Il a un arôme sucré de chocolat caractéristique. Ceux qui aiment cuisiner la nourriture mexicaine ne peuvent pas éviter ces flocons de piment, et aussi ceux qui aiment manger des plats piquants. C'est vraiment un épice universelle.
Usage culinaire
Comme déjà mentionné, vous pouvez assaisonner tout les plats avec cette épice. Personnellement j'aime le saupoudrer sur des pizzas, des soupes et des salades. J'aime aussi mariner les olives dans un mélange de piment jalapeno rouge et vert, de castor d'isot, de romarin sauvage et de thym sauvage. Pour moi c'est le meilleur apéritif pour une soirée méditerranéenne.
Profil de la plante du piment Jalapeno
Le piment jalapeno est l'un des fruits du Capsicum. C'est une variété de poivron piquant d'une taille moyenne. Vous pouvez très bien le reconnaître à sa pointe ronde. Sa couleur peut varier. Maintenant il y a non seulement des jalapenos verts mais aussi des couleurs cultivées comme le violette à noire ou même blanches. La variété de piment jalapeno a une petite à moyenne forme de poivron / piment. Elle mesurent environ 7 à 8 cm de long et jusqu'à 2 cm d'épaisseur.
Le chipotle signifie qu'il s'agit d'un piment jalapeño fumé. Comme les jalapeños sont difficiles à sécher, ils sont temps en temps fumés pour être conservés.
Les piments jalapeno sont verts au début et ne deviennent rouges qu'à pleine maturité. Ces délicieux flocons de piment jalapeño sont fabriqués à partir de piments jalapeño rouges mûrs. Ils ont un arôme sucre et une merveilleuse note piquante. Ils aromatisent délicatement les sauces et les soupes avec cet arôme.
Piment et autres épices
Le piment peut être combiné avec toutes les épices.
