Poivre du Monde en grains ou poudre | Variétés dans la gastronomie

Poivre du Monde, les variétés dans la gastronomie

Poivre l’appellation dans différentes langues: allemand Pfeffer- lat. Piper nigrum - anglais Pepper- ital. pepe - envergure. pimienta- turc Karabiber

Poivre rouge Kampot

Achetez-le en ligne! Grains de poivre - blanc - noir - vert - rouge. Ici vous trouverez des variétés de poivres très réputé dans la gastronomie lesquelles sont de véritables raretés. Essayez-les, ça vaut le coup.

Il existe de nombreux types. Certains se ressemble mais ils sont différents en goût. Les meilleurs sont reconnu par leur nom qui vient généralement du port d’exportation ou de la zone la récolte.

Achetez en préférence les grains entiers et broyer les dans un moulin approprié avant l’utilisation.

Achetez ici la meilleure qualité en ligne - Nous avons plus que 35 variétés sur notre offre d'épices de qualité depuis 2005.

Baie de Batak- Poivre sauvage d'Andaliman

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Baie de Batak- Poivre sauvage d'Andaliman

  • Baie de Batak - Andaliman poivre, notre poivre de citron
  • goûts comme Pamplemousse, Hibiscus & Orange sanguine
  • une legère nuance d'orange et de Mandarine
  • Rareté de poivre sauvage de Sumatra
  • picotements sur la langue - un "must have" pour les amateurs de poivre
  • pour le poisson, la viande et les plats végétariens
  • Fromage de chèvre, curry, salades...
    Délai de livraison:3-5 jours ouvrables
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Poivre sauvage d'Assam

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Poivre sauvage d'Assam

  • parfum fumé, goût frais et épicé Plats de cerf
  • de sanglier ou d'agneau
  • pour les végétariens sur du fromage en combinaison avec de la confiture
  • Saumon, maquereau
  • Idéal pour le moulin à poivre
    Délai de livraison:3-5 jours ouvrables
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Poivre vanille de Bornéo - Mélange exclusif d’épices

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Poivre vanille de Bornéo - Mélange exclusif d’épices

  • pour les steaks, les filets de poisson, les plats de légumes
  • Sauces, Soupes, Marinades, Salades
  • Épice de table - au BBQ
    Délai de livraison:3-5 jours ouvrables
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Mélange Poivres Sarawak Fantaisie

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Mélange Poivres Sarawak Fantaisie

  • Mélange de Poivres coloré - mélange de poivre délicat
  • aromatique, fruité et épicé
  • pour le moulin à poivre
  • épices légumes, poissons et viandes, soupes, ragoûts et salades
    Délai de livraison:3-5 jours ouvrables après le paiement
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Baie de Cumeo -Poivre Pamplemousse - Lemon Flavor

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Baie de Cumeo- Poivre Pamplemousse- Lemon Flavor

  • Baie de Cumeo - Poivre cumeo pour plats de champignons
  • poisson, viande, légumes grillés
  • Le poivre pamplemousse est aussi pour le moulin à épices à mélanger avec d'autres variétés
    Délai de livraison:3-5 jours ouvrables
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3 Poivres OrlandosIdee

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3 poivres Orlandosidee

3 poivres le mélange de poivre de nos meilleures sélections. Dans les emballages les plus appropriés pour vos besoins.

L’Orlandosidee Pepper Mix est considéré comme le meilleur mélange de poivre de la plante botanique Piper Nigrum dans le monde par les restaurateurs les plus célèbres.

    Délai de livraison:3-5 jours ouvrables après le paiement
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Poivre vert déshydraté OrlandosIdee

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Poivre vert déshydraté - Achetez des épices en ligne.

Poivre vert déshydraté Orlandosidee®. Achetez du poivre de haute qualité en ligne dans les emballages les mieux adaptés à vos besoins.

Poivre vert déshydraté qui a reçu le traitement appelé cryoessiccation. C'est un poivre vert beaucoup mieux dans la saveur, décidément plus cher dû à ce traitement spécial. Nommé un des meilleurs poivres du monde par les chefs de cuisine.

    Délai de livraison:3-5 jours ouvrables après le paiement
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Poivre vert d'Inde- piper nigrum

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Poivre vert d'Inde- piper nigrum

  • Goûts de poivron vert
  • frais et fruité
  • doux et épicé
  • Sauce au poivre avec poivre vert pour les steak
  • Filet de porc au poivre vert
  • Filet de poisson, salades, confitures
    Délai de livraison:3-5 jours ouvrables après le paiement
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Cubèbe, poivre à queue, Piper Cubeba

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Cubèbe- poivre à queue ou le poivre en forme tige

  • Le Cubèbe a un goût légèrement épicé et une note légèrement amère
  • arôme léger de citron et de camphre
  • pour bouillons, soupes, beurre aux herbes, steak
  • pour le moulin à poivre - souvent mélangé avec d'autres types de poivre
    Délai de livraison:3-5 jours ouvrables
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Poivre long, Piper longum

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Poivre long, Piper longum

  • Le poivre long signifie aussi le poivre de tige, le poivre de bar, le poivre de Bengali, le longum de cornemuse et le poivre de jamborandi
  • plus nette que le poivre noir
  • notes aromatiques de réglisse et de chocolat
    Délai de livraison:3-5 jours ouvrables après le paiement
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Poivre noir Malabar- piper nigrum- poivre de tigre

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Poivre noir Malabar- piper nigrum- poivre de tigre

  • Poivre noir de Malabar - piper nigrum
  • épicé à l’arôme fruité Idéal pour le moulin à poivre
  • Légumes aux épices, Steak et Poisson
    Délai de livraison:3-5 jours ouvrables après le paiement
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Baie de Selim - faux poivre africain

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Baie de Selim - variété de poivre africain

  • Le baie de Selim, également le poivre du Sénégal, était un substitut au poivre au Moyen Âge
  • goût chaud et légèrement amer
  • se marie bien avec de la volaille, de la purée de pommes de terre et de la sauce béchamel.
  • Spécialité de faux poivre d'Afrique
    Délai de livraison:3-5 jours ouvrables
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Maniguette, Graines de Paradis d'Aframomum melegueta

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Maniguette Graines de Paradis d'Aframomum melegueta

  • Maniguette également connues sous le nom Graines de Paradis
  • (d'Aframomum melegueta)
  • épicés-aigus - goût poivré
  • mélange de cardamome, de cannelle et de gingembre
  • souligne les légumes, le poisson rainuré et la jambe d’agneau braisée
    Délai de livraison:3-5 jours ouvrables
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Baie de la passion - Ruta Chalepensis d’Ethiopie

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Baie de la passion -Passions Berries - Ruta Chalepensis d’Ethiopie

Baie de la passion, ils poussent à l’état sauvage dans les hautes terres de l’Éthiopie à une altitude de 1500 à 2000 mètres.

Passions Berries sont les baies d’un arbuste de la famille des plantes de la Ruta Chalepensis. En Allemagne elle est aussi appelée : gefranste Raute )

En Afrique, les baies de la passions sont utilisée depuis des générations comme plante de guérison et d'épices.

    Délai de livraison:3-5 jours ouvrables
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Poivre Marco Polo - mélange d’épices orientales

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Poivre Marco Polo- mélange d’épices orientales

  • Pepper Marco Polo est un mélange de poivre oriental
  • il a un goût fruité, floral et épicé
  • idéal pour le moulin à poivre
  • Achetez le en ligne ici dans la boutique d’épices
    Délai de livraison:3-5 jours ouvrables après le paiement
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Piment de la Jamaïque

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Piment de la Jamaïque

  • Piment de la Jamaïque, grains épices universelles
  • un must have dans la grille d’épices
  • goûts comme les clous de girofle, la cannelle, le poivre et la muscade
  • soupes aux épices, gâteaux, vin chaud et bien plus encore
  • Grains de piment - épices populaires aux arômes intenses
    Délai de livraison:3-5 jours ouvrables après le paiement
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Baie Rose, Poivre rouge, Schinus terebinthifolia

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Baie Rose, Poivre rouge (Schinus terebinthifolia)

  • Baie Rose, poivre rouge
  • fruité, pas de note épicé, floral - arôme sucré
  • pour le poisson
  • le steak, les légumes, la salade
  • les soupes, les asperges
    Délai de livraison:3-5 jours ouvrables après le paiement
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Poivre rouge Kampot Cambodia

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Poivre rouge Kampot Cambodia

  • Poivre rouge Kampot, poivre de récolte tardive donc il a une couleur rougeâtre
  • goût epicé intensif, boisé avec une touche sucrée
  • affine des Salades, plats de canard, légumes, poissons et desserts
    Délai de livraison:3-5 jours ouvrables après le paiement
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Poivre long rouge- Piper Longum

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Poivre long rouge- Piper Longum

  • Le poivre long rouge est une variété Kampot et a son origine au Cambodge
  • chaud avec des saveurs sucrées de chocolat et de haricots tonka
    Délai de livraison:3-5 jours ouvrables après le paiement
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Poivre noir de Sarawak

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Poivre noir de Sarawak

  • Poivre noir de Sarawak: épicé sec dans le goût
  • arôme typique de poivre
  • pour tous les plats
    Délai de livraison:3-5 jours ouvrables après le paiement
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Poivre noir moulu

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Acheter du poivre noir moulu

  • poivre noir moulu note épicée et piquante
  • pour les plats de viande rouges et les plats végétariens
    Délai de livraison:3-5 jours ouvrables après le paiement
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Poivre noir concassé

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Poivre noir concassé - poivre pour Steak

Le poivre noir concassé est grossièrement moulu de 2-3 mm et est très populaire pour le steak. Il est donc aussi connu sous le nom de poivre de Steak". Ce poivre affine non seulement un luxueux steak de filet de bœuf, mais aussi un steak Tomahawk et T-bone. Il convient également pour faire mariner des côtelettes de porc ou de la volaille pour votre prochain barbecue. Ou saupoudrez le sur vos légumes grillés, halloumis (fromage pour griller) ou salades.

    Délai de livraison:3-5 jours ouvrables après le paiement
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Poivre Noir Lampong - Grains de poivre noir - Indonésie

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Poivre Noir Lampong - Grains de poivre noir - Indonésie

  • Le poivre Noir de Lampong a un goût fort épicé, sec et boisé
  • Le principal pays d’exportation de ce poivre sont les États-Unis
  • pour les grillades, le bouillon, les plats braisés, les soupes
    Délai de livraison:3-5 jours ouvrables après le paiement
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Poivre Noir Orlandosidee

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Poivre Noir Orlandosidee

  • note boisée forte et fine
  • pour ragoûts, sauces...
    Délai de livraison:3-5 jours ouvrables après le paiement
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Poivre à l’orange Taormina

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Poivre à l’orange Taormina aux saveurs d’orange poivrée.

  • Poivre à l’orange Taormina
  • mélange de poivre avec un arôme délicat d’orange
  • Achetez nos mélanges d’épices et variétés de poivre en ligne.
    Délai de livraison:3-5 jours ouvrables après le paiement
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Poivre de Tasmanie - poivre sauvage Tasmannia lanceolata

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Poivre de Tasmanie - poivre sauvage Tasmannia lanceolata

  • Poivre de Tasmanie, pour les amateurs de poivre, spécialité
  • d’abord sucré - fruité, suivi d’une note épicé intense
  • laisse une sensation d'engourdissement sur la langue
  • idéal pour les plats braisés, les fruits grillés, les légumes et dans le moulin à poivre pour assaisonner
    Délai de livraison:3-5 jours ouvrables après le paiement
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Poivre noir de Tellicherry, TGSEB Extra Bold Bio steamed

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Poivre noir de Tellicherry, Tellicherry Pepper - Biologique Germ-Reduced (nettoyé à la vapeur)

Tellicherry Pepper est un poivre noir de catégorie TGSEB Extra Bold ( grains de poivre extra gros ) Biosteamed. Achetez-le facilement ici dans notre boutique d'épices d’Orlandosidee, que nous exploitons depuis 2005.

    Délai de livraison:3-5 jours ouvrables après le paiement
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Poivre Timut - Baies de Timur, Népal, Zanthoxylum armatum

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Poivre Timut- baies de timur

  • Poivre Timut- baies de timur -Népal, Zanthoxylum armatum
  • aromatiquement fruité et frais
  • Poivre citron, poivre pamplemousse
  • Curry, Poisson, Légumes, Desserts, Chocolat
  • Variante du poivre de Sichuan
    Délai de livraison:3-5 jours ouvrables après le paiement.
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Poivre Voatsiperifery, Piper borbonese

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Poivre voatsiperifery, Piper borbonese

  • Poivre voatsiperifery est épicée et poivrée avec le goût du citron
  • Plats végétariens, viande grillée, fruits
  • Poivre sauvage de Madagascar
    Délai de livraison:3-5 jours ouvrables après le paiement
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Poivre blanc Muntok, Bangka

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Poivre blanc Muntok à vendre

  • le poivre blanc Muntok est épicé, sensation de froid dans le goût
  • notes prononcées d’eucalyptus et de foin
  • Poissons, volailles, sauces blanches
    Délai de livraison:3-5 jours ouvrables après le paiement
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Poivre blanc moulu

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Poivre blanc moulu au goût épicé

  • Le poivre blanc moulu est idéal pour les sauces blanches
  • Sauces à la crème ou béchamel
  • pour la viande blanche et le poisson
  • Légumes, salade, vinaigrette
    Délai de livraison:3-5 jours ouvrables après le paiement
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Poivre blanc Orlandosidee du Cameroun

Orlandosidee
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Poivre blanc Orlandosidee du Cameroun, à partir de 50 gr - 1 kg conteneur d’épices Orlandosidee.

Le poivre blanc Orlando® est nommé meilleur poivre du monde par les chefs de cuisine.

    Délai de livraison:3-5 jours ouvrables après le paiement.
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Poivre blanc Sarawak, Piper Nigrum

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Poivre blanc Sarawak

  • Le poivre blanc Sarawak de Bornéo a un goût poivré avec des nuances musquées sucrées,
  • idéal pour le moulin à poivre
  • pour ajuster les plats à table en goût
  • ne pas cuisiner avec, sinon il perd son arôme
    Délai de livraison:3-5 jours ouvrables après le paiement
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Poivre whisky

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Poivre whisky - goût unique

  • Poivre Malabar et whisky single malt
  • pour le carpaccio, le gibier ou le steak de poivre BBQ
  • Spécialité poivre
    Délai de livraison:3-5 jours ouvrables
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Amazonas Barbecue Poivre

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Amazonas Barbecue Poivre

  • Amazonas Barbecue Poivre Aromatic - Spicy-Sharp
  • idéal pour mariner le poisson et la viande
  • Côtes, Côtelettes, Dorade, Maquereau, Sardines, Truite
  • assaisonne également les légumes grillés, halloumi Trempettes de fromage blanc à base de plantes et de beurre aux herbes
    Délai de livraison:3-5 jours ouvrables après le paiement
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Nos meilleures variétés de poivre :

Le meilleur est l’idée d’Orlando du Cameroun, qui pousse sur le sol volcanique. Le sol volcanique fournit à la plante les meilleures conditions de croissance possibles.

Autres variétés dans notre assortiment: Poivre long, Poivre rouge, Cubèbe, Grains de Pardies, Poivre de Sarawak, de Malabar, de Tasmanie , Kampot rouge et par exemple le Sichuan

Trois types de poivre

Le poivre vert: ce sont des baies immatures de la plante laquelle est soit marinée, séchée à l’air ou séchées au choc. Le vert est beaucoup utilisé dans la cuisine thaïlandaise. Il convient à la préparation des desserts, du canard, des sauces à la crème, viandes de gibier et de la sauce au poivre vert.

Le poivre blanc est cueilli à sa maturité et est trempé dans l’eau qui coule pendant plusieurs jours, ce qui desserre la coquille extérieure et puis il reste le cœur blanc du fruit.

et le noir

Le poivre noir est cueilli à plein maturité. Il est séché sous le soleil, sa coquille devient ensuite noire et ridée. Ces grains ont un parfum très spécial, terreux - et un arôme aiguisé. Il souligne le goût propre aux autres ingrédients. La plupart du temps, il s'ajoute à la préparation des plats en grains entiers dès le début. Essayez le sur les fruits. Par exemple un peu de poivre sur l’ananas et poêlez la dans le beurre et pourquoi pas la flambé aussi avec un peu de rhum.

Histoire

Tout le monde connaît le poivre, Aujourd'hui c’est l’épice le plus célèbre et populaire dans le monde avec le sel. En raison de sa capacité à rendre durable la nourriture il est devenu l’un des épices les plus populaires au monde. A une époque, il y a longtemps, il donnait à la viande moins fraîche un goût épicé ce qu'il était très important.

Pendant l’Empire romain, les épices n’ont été apportées en Europe que par les routes habituel de commerce. Le commerce des épices et surtout du poivre était entre les mains des commerçants arabes. Au XVe siècle, les prix pour lui et d’autres épices ont atteint des sommes astronomiques. Il avait plus de valeur que l’or.

Les nations maritimes et leur rôle

Pour les Européens il fallait trouver un moyen marin d’obtenir eux-mêmes les baies précieuses et autres épices. L’Espagne et le Portugal étaient les nations maritimes les plus puissantes de l’époque, de sorte que les Espagnols ont envoyé Christophe Colomb et le Portugais Vasco da Gama pour trouver une route maritime vers l’Inde pour l’acheter.

Il ne doit pas manquer à un seul repas

C’est un épice universelle qui ne manque dans aucune cuisine. Tous ceux qui cuisinent l’utilisent pour une base d’assaisonnement. Le noir donne à la nourriture une profondeur merveilleuse et une netteté agréable. En plus des grains conventionnels, il existe une merveilleuse variété de différents types de poivre.

Nous avons plus de 25 variétés à acheter chez nous dans l’offre en ligne pour vous. Certains sont des vraies raretés et ont un goût très différent que vous pourriez penser. Nous vous donnons un petit aperçu sur tous les produits, comment le produit goûte d’où il vient et des suggestions le cuisiner.

Voulez-vous en savoir plus sur notre épice préférée, le poivre? Ici vous trouvez tout sur la culture du poivre - la récolte, les traitement des poivres spéciaux et sur la découverte de la route des épices.

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