Histoire du poivre

Histoire du poivre et comment il est devenu mondialement connu

Histoire du poivre - le poivre noir est arrivé en Europe plus tard que le poivre long (que nous connaissons moins aujourd'hui). C'était à l'époque d'Alexandre le Grand de Macédoine. A l'époque de l'histoire grecque antique. Depuis c'est l'une des épices les plus appréciées. Le poivre est présente dans tous les foyers du monde. Presque tous les plats en sont parfumés. Aujourd'hui d'ailleurs on l'apprécie non seulement pour son pouvoir assaisonnant, mais aussi pour ses propriétés contre hypertension, anti-inflammatoires, conservatrices et germicides.

A l'époque il y avait beaucoup de spéculations en Europe pour savoir si le poivre blanc et noir provenait de la même plante. Ils se demandaient même si le poivre noir était du poivre blanc carbonisé. Malgré ces diverses spéculations, les trois types de poivre ont été utilisés de la même manière. C'est juste que le poivre noir était un peu moins cher que les autres variétés. Le poivre était principalement utilisé par la classe moyenne et les légionnaires.

Histoire du poivre continu au Moyen Âge où le poivre noir est devenu encore plus populaire. Il est devenu un véritable symbole de statut. Pendant des messes les prêtres ont mis en garde contre une consommation excessive de poivre et ont du coup provoquer le contraire. C'était comme de la publicité, car tout le monde assistait à la messe et entendait des informations sur les grains de poivre par le prêtre. La curiosité des gens s'est éveillée et tout le monde voulait l'essayer. Et comme c'est un si bon produit, le poivre est devenu de plus en plus populaire.

La découverte de la route des épices

A l'époque de l'Empire romain les épices n'arrivaient en Europe que par voie terrestre sur les routes commerciales. Le commerce des épices et surtout du poivre était fermement entre les mains des commerçants arabes et persans. Au 15ème siècle, les prix de "l'or indien" ont atteint des sommets astronomiques.

Il était nécessaire que les Européens trouvent enfin une route maritime vers l'Inde afin d'obtenir eux-mêmes les précieuses baies et autres épices. Ils ne voulaient plus dépendre des commerçants arabes et de leurs routes commerciales et voulaient détruire leur monopole. Le seul moyen d'y parvenir était de trouver un moyen de traverser la mer. Le Portugal et l'Espagne, les nations maritimes les plus puissantes de l'époque, ont donc décidé d'envoyer leurs meilleurs marins. Les Espagnols ont envoyé Colomb et les Portugais Vasco da Gama pour chercher les grains de poivre.

Christophe Colomb n'a pas découvert l'Inde lors de son voyage. Il a trouvé l'Amérique sur sa route vers l'ouest. Là-bas il a trouvé du piment et du poivre jamaïcain. Le portugais Vasco da Gama a vraiment réussi à trouver la route des épices si convoitée vers l'Inde. Il débarqua le 20 mai 1498 après un difficile voyage de dix mois à Kalicut à la pointe sud de l'Inde. Sur son chemin, il a contourné le cap de Bonne-Espérance, le long de la côte est-africaine jusqu'à Malinda pour finalement arriver à Kalicut.

Le Portugal devient la nation commerçante la plus puissante d'Europe.

Le 09.09.1499, Vasco da Gama est revenu à Lisbonne avec divers échantillons d'épices à bord. Son voyage de retour a été plus difficile et il a duré un an et demi. De nombreuses tempêtes violentes autour du cap de Bonne-Espérance et des famines ont été la raison du voyage de retour prolongé. Mais son succès a apporté une grande richesse au Portugal. Au cours des 100 années suivantes elle est devenue la nation commerçante la plus puissante d'Europe. Désormais les épices ont été acheté à bas prix en Inde et ont été vendue très chères en Europe. Tous ceux qui commercaient des épices gagnaient beaucoup d'argent. Cet argent a ensuite été investi de manière encore plus rentable dans les plantations d'épices. Ainsi, après un court laps de temps, de nombreuses plantations indiennes étaient en possession portugaise.

Au XVIIe siècle le Portugal a progressivement perdu sa domination dans le commerce des épices. Car les Hollandais ont contesté les plantations d'épices dans des batailles sanglantes. En fin de compte l'Angleterre a évincé les autres puissances coloniales de l'Inde au 18ème siècle. Ils ont tenu le pouvoir jusqu'à l'indépendance de l'Inde le 15 août 1947.

Culture et transformation du poivre

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