Poivre Vert – Épice douce, fruitée et polyvalente
Le poivre vert offre une saveur fraîche, fruitée et délicatement épicée. Moins piquant que le poivre noir ou blanc, il séduit par sa douceur et sa polyvalence. Il est idéal pour les amateurs d'épices subtiles. Très apprécié dans la cuisine moderne, le poivre vert s’impose comme un ingrédient raffiné et accessible.
ACHETEZ ICI ★ votre Boutique d'épices en ligne
Avec quels plats utiliser le poivre vert ?
Le poivre vert accompagne parfaitement les viandes blanches et rouges, poissons, salades et sauces. Un grand classique est le Filetto al Pepe Verde, un filet de porc préparé avec une sauce au poivre vert. Cette épice relève également les plats grillés et les sauces onctueuses sans dominer les autres arômes.
Le poivre vert entre dans la composition de nombreux mélanges de poivres, souvent en association avec :
Dans la cuisine française, le poivre vert est parfois associé à de la vanille en poudre, créant des accords aromatiques uniques, comme dans notre Poivre Vanille de Bornéo.
La polyvalence du poivre vert
Le poivre vert se distingue par un arrière-goût minéral subtil. Il est idéal pour les marinades, notamment mélangé à de l’huile d’olive pour parfumer les steaks. Grâce à sa texture souple et sa douceur, il fonctionne comme un assaisonnement universel, aussi bien dans la cuisine quotidienne que dans des plats élaborés.
Acheter du poivre vert en ligne
Commandez du poivre vert d’Inde de qualité supérieure dans notre boutique d’épices. Disponible en différents formats de 50 g à 1 kg. Pour des quantités plus importantes, contactez-nous par e-mail à info(@)orlandosidee.de.
Comment conserver le poivre vert ?
Conservez le poivre vert dans un récipient hermétique, à l’abri de la lumière, de l’humidité et de la chaleur. Un bocal en verre fermé hermétiquement est recommandé pour préserver ses qualités aromatiques le plus longtemps possible.
Processus de fabrication
Le poivre vert est récolté alors que les baies sont encore jeunes et non mûres. Pour préserver leur couleur verte, les grains sont blanchis à l’eau chaude, puis séchés dans des fours à haute température par un procédé spécifique sous vide. Ce traitement conserve l’aspect naturel et la fraîcheur de l’épice.
