Piment Cheveux d'ange - Cordes de piment - Fils de Piment rouge
Les Piment Cheveux d'ange (également appelés les cheveux d'ange) sont des piments finement coupés. Ceux-ci ont un arôme merveilleusement fruité, légèrement piquant. Ces fils tout fins conviennent pour épicer et décorer de nombreux plats tels que: poisson, crustacés, salades, soupes, hamburgers, steaks et desserts.
Utilisation culinaire: définir les accents car l'œil mange toujours
Ce délicieux Piment Cheveux d'ange picotent sur la langue avec son arôme légèrement épicé. Les fils de piment sont idéaux pour aromatiser et décorer les entrées comme les soupes et les salades. Ils accompagnent aussi parfaitement les plats principaux comme les pâtes aux crevettes ou les cèpes.
Avec leur note subtilement épicé ils vous donnent encore plus d’appétit. Comme on dit: les yeux mangent aussi et les Piments Cheveux d'ange sont un régal pour les yeux. Avec leur couleur rouge vif ils mettent un merveilleux accent sur les mouillettes et les entrées. Les fils de piment sont une épice très populaire parmi nos chefs étoilés. Ils deviennent également de plus en plus populaires dans le milieu des food trucks et mettent en valeur visuellement les hamburgers et autres plats. Ils ont ce bel rouge et en sont filigranes , donc simplement appétissants.
Piment Cheveux d'ange La fabrication
Pour ces Piments Cheveux d'ange ils ont utilisé des piments de taille moyenne avec une note fruitée et moyennement épicés . Les piments sont séchés après la récolte puis finement coupés.
Voulez-vous faire vous-même des Piment Cheveux d'ange? Ce n'est pas si difficile, mais cela prend un peu de patience et de temps. Le mieux c'est prendre des piments longes en taille. Si vous choisissez une variété épicée comme le Habanero Chili, vous devez absolument porter des gants lors de la préparation, sinon cela peut provoquer une irritation cutanée douloureuse. Les poivrons hongrois ou les piments jalapeno sont également bien pour faire des fils.
Dans la première étape coupez la gousse en deux et retirez le placenta et les graines. Pressez ensuite le piment à plat sur une planche de travail et coupez de très fines lamelles avec un couteau bien aiguisé.
Pour sécher vos Piment Cheveux d'ange , étalez les sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé et mettez-les au four pendant 3-4 heures à 40 ° C. La porte du four doit toujours être un peu ouverte.
Piments les épices les plus consommées
Les piments sont l'une des épices les plus consommées au monde. Ils sont disponibles avec plusieurs notes épicé, de léger à très fort (qui peut vous faire pleurer et vous donnera "le hoquet"). Ils peuvent être ronds ou allongés, leur couleur varie du jaune à l'orange au rouge, du vert au noir. Les piments dans toute leurs diversité sont tout simplement délicats. Découvert et introduit en Europe par Christophe Colomb il y a plus de 7000 ans.
