Herbes sauvages - notre sélection dherbes de cuisine

Feuilles d'ail sauvage

Orlandosidee
80230
Tot. Livraison
    Délai de livraison:Livrable immédiatement
Ajouter au panier

Armoise Artemisia vulgaris

Orlandosidee
80229
Tot. Livraison
    Délai de livraison:Livrable immédiatement
Ajouter au panier

Sarriette 1 A produit de jardin de Thuringe Allemagne

Orlandosidee
80200
Tot. Livraison
    Délai de livraison:Livrable immédiatement
Ajouter au panier

Aneth, des pointes d'aneth

Orlandosidee
80201
Tot. Livraison
    Délai de livraison:Livrable immédiatement
Ajouter au panier

Estragon en feuilles, Artemisia dracunculus

Orlandosidee
80099
Tot. Livraison
    Délai de livraison:Livrable immédiatement
Ajouter au panier

Cerfeuil - Anthriscus cerefolium

Orlandosidee
80231
Tot. Livraison
    Délai de livraison:Livrable immédiatement
Ajouter au panier

Feuilles de coriandre - Coriandrum sativum

Orlandosidee
80203
Tot. Livraison
    Délai de livraison:Livrable immédiatement.
Ajouter au panier

Herbes de Provence aux fleurs de lavande

Orlandosidee
80204
Tot. Livraison
    Délai de livraison:Livrable immédiatement.
Ajouter au panier

Feuilles de livèche - Levisticum officinale

Orlandosidee
80202
Tot. Livraison
    Délai de livraison:Livrable immédiatement
Ajouter au panier

Feuilles de laurier entières - Laurus nobilis

Orlandosidee
80206
Tot. Livraison
    Délai de livraison:Livrable immédiatement
Ajouter au panier

Menthe - Mentha

Orlandosidee
30131
Tot. Livraison


    Délai de livraison:Livrable immédiatement
Ajouter au panier

Feuilles de Sauge - Salvia officinalis

Orlandosidee
80217
Tot. Livraison

    Délai de livraison:Livrable immédiatement
Ajouter au panier

Ciboulette - Allium schoenoprasum

Orlandosidee
80224
Tot. Livraison

    Délai de livraison:Livrable immédiatement
Ajouter au panier

Feuilles de cèleri- Apium graveolens

Orlandosidee
80205
Tot. Livraison
    Délai de livraison:Livrable immédiatement
Ajouter au panier

Mélange d'herbes sauvages Crète

Orlandosidee
80220
Tot. Livraison
    Délai de livraison:Livrable immédiatement
Ajouter au panier

Basilic sauvage Ocimum basilicum

Orlandosidee
80221
Tot. Livraison

    Délai de livraison:Livrable immédiatement
Ajouter au panier

Marjolaine sauvage - Majorana hortensis

Orlandosidee
80208
Tot. Livraison

    Délai de livraison:Livrable immédiatement
Ajouter au panier

Origan, Origanum vulgare

Orlandosidee
80222
Tot. Livraison
    Délai de livraison:Livrable immédiatement
Ajouter au panier

Romarin - Rosmarinus officinale

Orlandosidee
80223
Tot. Livraison
    Délai de livraison:Livrable immédiatement
Ajouter au panier

Thym Sauvage Thymus vulgaris

Orlandosidee
80224
Tot. Livraison

Thym sauvage Crète - Thymus vulgaris

    Délai de livraison:Livrable immédiatement
Ajouter au panier

Citronnelle - Lemongras

Orlandosidee
80227
Tot. Livraison
    Délai de livraison:Livrable immédiatement
Ajouter au panier
Kräuter - Pfefferminze

Herbes sauvages - herbes culinaires pour la cuisine à base de plantes

Les herbes de cuisine ou les herbes sauvages poussent partout. L'île grecque de Crète, la France et l'Italie ont une grande variété d'herbes culinaires aromatiques qui sont idéales pour une savoureuse cuisine à base de plantes.

L'approvisionnement du sol et les conditions climatiques favorisent le développement du goût particulier des herbes sauvages.

Herbes culinaires

La cuisine européenne utilise des herbes séchées et fraîches depuis des lustres. Les herbes les plus appréciées et commandées en Allemagne sont: le persil, l'aneth, la marjolaine, la livèche et la sarriette. En Italie les herbes les plus utilisées sont le basilic, la menthe, la sauge, le romarin et la marjolaine. Les herbes suivantes sont principalement utilisées en France: thym, laurier, menthe et estragon.

En raison de la globalisation nous recevons maintenant de nombreuses herbes differentes, telles que des herbes asiatiques comme la citronnelle. Nos habitudes alimentaires changent en raison des innombrables restaurants de différentes cuisines nationales.

Utilisation d'épices et d'herbes sauvages

Les herbes, comme les épices, sont utilisées pour aromatiser les aliments. Les herbes aromatisent les plats moins que les épices. Elles sont moins dominantes. Les arômes légers des herbes de cuisine affinent les plats de légumes, de viande et de poisson. Pour nous en Allemagne l'aneth et le persil appartiennent au poisson et aux fruits de mer. Mais aussi à une salade de concombre au yaourt.

Les herbes comme le romarin et le thym font partie des herbes au goût intenses. Ils vont donc très bien avec l'agneau ou la volaille. En Italie, par exemple, le poulet est frit avec de l'ail et du romarin. Ensuite vous pouvez ajouter des lanières de paprika.

Ou un gigot d'agneau mariné au vin rouge, à l'ail et au romarin. Très aromatique et un fin rôti du dimanche.

Les herbes séchées doivent être ajoutées à la nourriture dès le début si possible afin qu'elles puissent libérer leurs arômes en toute tranquillité. Ici encore, l'exception détermine la règle. Les feuilles de basilic, d'aneth et de coriandre sont des herbes si douces, dont les arômes sont détruits très rapidement par la chaleur, c'est pourquoi ces herbes ne sont ajoutées aux aliments qu'à la fin du temps de cuisson.

Les herbes raffinent parfaitement la cuisine d'été légère. Ils aromatisent les vinaigrettes mais aussi les marinades pour les grillades. Dans les marinades, les herbes libèrent leur fin arôme profondément dans la viande marinée. Vous pouvez également badigeonner le poisson d'une marinade aux herbes. Bien que je préfère personnellement remplir le poisson avec des herbes.