Fleurs séchées - fleurs comestibles

Cuisine authentique

Nous vous proposons une belle sélection de fleurs séchées comestibles. Aujourd'hui la nouvelle tendance dans la cuisine moderne. Il n'y a pas longtemps ils ont été utilisés comme substitut aux épices. Aujourd'hui encore dans de nombreux pays, les fleurs sont utilisées pour de créer des nouvelles expériences gastronomiques. Notre choix est basé sur ces tendances culinaires. Nous souhaitons nous différencier des produits industriels. Notre choix de fleurs comestibles vous donnera la possibilité de personnaliser vos menus.

Dans certains pays loins de chez nous il est encore aujourd'hui possible de goûter et apprécier les saveurs des fleurs. Ce sont des cuisines traditionnelles et locales. Les roses par exemple sont connues pour la production d'eau de rose et sont utilisées dans la cuisine arabe, indienne, iranienne et française. L'arôme de la rose aromatise le Gulabi Lassi (boisson au yogourt indien) ou le célèbre bonbon turc appelé Güllac.

La lavande fait partie de la cuisine française, espagnole et italienne depuis des générations. Là-bas les fleurs comestibles séchées font aussi partie des mélanges d'épices. Par exemple, la lavande est un ingrédient des herbes provençales, un mélange à base de plantes.

Mélanges de fleurs séchées avec du sucre et du sel

Toutes les fleurs comestibles séchées conviennent pour aromatiser le sucre et le sel. Mettez du sucre ou du sel avec les fleurs dans un emballage. Une semaine suffit pour apprécier toutes les nouveaux notes aromatiques de ce mélange. Les fleurs comestibles séchées sont particulièrement intéressantes pour des mélanges de sel. Dans notre boutique nous vous proposons d'ailleurs notre fleur de sel aux fleurs d'hibiscus. Ce mélange en particulier harmonise très bien avec du poisson blanc bouilli.

Vous pouvez également aromatiser votre huile ou votre vinaigre à la lavande pour vos salades. Pour cela il suffit de mettre un peu d'huile ou de vinaigre avec un peu de lavande dans un récipient propre et de le mettre dans un endroit chaud pendant environ 2 à 4 semaines. Après ce temps vous aurez une délicieuse huile de fleur ou du vinaigre de fleur. La lavande convient également à la préparation de boissons rafraîchissantes, de thé ou même de délicieuses variétés de glaces, de bonbons ou de sorbets.