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Fleur de sel hibiscus est un mélange de sel gourmet unique et délicat. Grâce au hibiscus il a une note aigre-fruitée. Ce mélange aromatique sublime par exemple un filet de poisson.
Hibiscus avec la Fleur de Sel et son arôme
L'hibiscus avec Fleur de Sel: sa pureté, sa couleur et son goût sont le résultat de conditions météorologiques parfaites et d'un travail artisanal raffiné. Ce sel est depuis longtemps l'un des meilleurs sels et des plus chers au monde. Regardez vous-même comment ce sel peut faire la différence en cuisine. Ce n'est pas pour rien que les grands chefs et gourmets ne jurent que par ce fin sel de haute qualité. Non seulement il a une consistance croustillante unique mais il a également un goût fin et pur. Et la meilleure chose vient vers la fin car ce sel fond lentement dans la bouche avec son arôme aux fleurs d'hibiscus. C'est une expérience gustative sensationnelle. Un sel rose avec une intense note fruitée et aigre de la fleur d'hibiscus.
Usage culinaire
Ajoutez une partie de ce mélange de sel aux fruits de mer que vous pouvez servir avec des pâtes ou avec un risotto. Il est également délicieux avec une salade. De plus notre sel a une couleur sensationnelle qui donne un merveilleux accents à vos plats.
Composition: fleur de sel, fleurs d'hibiscus
La production de fleur de sel
La production de fleur de sel est très complexe et nécessite des compétences manuelles. Les producteurs de sel canalisent l'eau de mer dans des piscines artificielles. Puis l'eau de mer s'évapore en raison du soleil intense en été à des températures élevées. Il reste une saumure hautement concentrée qui est ensuite introduite dans un bassin de séchage. Les jours avec un vent léger, de fins cristaux de sel se déposent à la surface de l'eau. Ces délicates formations de sel sont la fameuse fleur de sel . Elles sont ensuite enlévé soigneusement et séchés avant d'être envoyés en Europe.
Fleurs d'hibiscus (Karkadeh)
Les fleurs d'hibiscus, également appelées Karkadeh, appartiennent à la famille des mauves. Ils ont un arôme merveilleusement acide et conviennent à la préparation de boissons gazeuses. Dans d'autres cultures ils sont également utilisés comme épices. Au Sri Lanka, par exemple, les fleurs d'hibiscus sont mélangées au curry - cela lui donne une belle couleur rouge-violet et un arôme aigre. L'arôme d'hibiscus se marie bien avec le poisson et les fruits de mer ainsi qu'avec la salade.
