Fleur de Sel à l’Hibiscus – Sel aromatique à la couleur vive
Fleur de Sel à l’Hibiscus est un mélange de sel gourmet reconnu pour sa teinte rose éclatante et sa saveur acidulée. Composé de Fleur de Sel et de fleurs d’hibiscus séchées, il apporte une note subtile aux plats salés et une touche visuelle originale.
Caractéristiques de la Fleur de Sel à l’Hibiscus
Ce mélange associe la Fleur de Sel, récoltée à la main, à des fleurs d’hibiscus finement broyées. Il est conçu pour enrichir des plats simples ou élaborés grâce à sa texture légère et son goût équilibré. La couleur naturelle du mélange le rend également attrayant pour la présentation des assiettes.
Idées d’utilisation en cuisine
Fleur de Sel à l’Hibiscus est un sel de finition polyvalent. Il s’utilise :
- sur des plats de poisson ou de fruits de mer accompagnés de pâtes ou de risotto,
- pour assaisonner des salades fraîches,
- en finition sur des préparations culinaires ou desserts salés-sucrés.
Ce sel peut également être utilisé pour décorer le bord des verres de cocktails ou apporter une touche originale à des préparations créatives.
Ingrédients
Origine et récolte de la Fleur de Sel
La Fleur de Sel est formée naturellement à la surface de bassins d’évaporation lorsque les conditions de chaleur et de vent sont favorables. Elle est récoltée manuellement, à l’aide d’outils en bois traditionnels, afin de préserver la finesse de ses cristaux. Ce procédé permet d’obtenir un sel particulièrement délicat, très prisé en cuisine.
Fleurs d’hibiscus : une note fruitée et colorée
Les fleurs d’hibiscus, issues de la famille des Malvacées, sont utilisées dans plusieurs traditions culinaires pour leur couleur et leur arôme légèrement acidulé. Elles sont employées dans certaines sauces, marinades ou mélanges d’épices, et confèrent à ce sel une touche visuelle et gustative distincte.
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