Feuilles de Bärlauch coupées – Ail des bois pour votre cuisine
Découvrez l’arôme subtil des feuilles de Bärlauch séchées, également appelées ail des bois. Idéales pour parfumer vos plats avec une touche d’ail délicate. Disponibles en formats de 25 g, 125 g ou 250 g. Achetez en ligne sur Orlandosidee® – votre boutique d'épices.
Qu'est-ce que le Bärlauch ?
Le Bärlauch (Allium ursinum), ou ail des bois, est une plante vivace de la famille des alliacées, apparentée à la ciboulette, à l’oignon et à l’ail. Il pousse à l’état sauvage dans les forêts d’Europe et d’Asie. Ses feuilles sont récoltées au printemps, séchées et finement coupées pour préserver leur parfum naturel.
Comment utiliser le Bärlauch en cuisine ?
Les feuilles de Bärlauch sont très polyvalentes. Voici quelques idées :
- Pesto : Avec des noix et de l’huile d’olive pour une sauce savoureuse.
- Pommes de terre : Parfumez votre purée ou gratin avec du Bärlauch.
- Salades : Saupoudrez-en sur vos salades fraîches.
- Sauces au yaourt : Parfait pour les sauces froides et vinaigrettes.
- Poisson grillé : Ajoutez en fin de cuisson.
- Légumes : À incorporer aux légumes sautés ou rôtis.
Conseil : Ne faites pas chauffer le Bärlauch à haute température. Ajoutez-le en fin de cuisson ou dans des préparations crues.
Avec quelles herbes associer le Bärlauch ?
Le Bärlauch se marie parfaitement avec :
Recette : Huile aux herbes au Bärlauch
Préparez une huile aromatique simple :
- Placez 2 cuillères à soupe de Bärlauch séché dans un bocal stérile.
- Couvrez avec de l’huile d’olive de qualité.
- Laissez macérer 2 à 3 semaines dans un endroit frais et sombre.
Astuce : Ajoutez 1 c. à soupe de thym sauvage, 1 c. à soupe de romarin et une pincée de piments Bird Eyes pour une version plus relevée.
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Conservation
Conservez les feuilles de Bärlauch dans un récipient hermétique, à l’abri de la lumière, au sec et au frais pour préserver leur arôme naturel.
Pourquoi choisir le Bärlauch d’Orlandosidee® ?
Nos feuilles de Bärlauch sont soigneusement sélectionnées, séchées et conditionnées pour préserver leur qualité. Profitez de nos formats adaptés et de la livraison rapide. Découvrez aussi d'autres herbes aromatiques.
En savoir plus sur le Bärlauch ? Consultez Wikipedia.
