Menthe séchée – Feuilles de menthe d’Égypte
La menthe séchée (Mentha) est une herbe très appréciée pour sa fraîcheur aromatique. Nos feuilles proviennent d’Égypte et sont soigneusement séchées pour préserver leur parfum caractéristique. Utilisée dans les cuisines du monde entier, la menthe apporte une touche vivifiante aux plats salés comme sucrés, aux infusions, sauces et marinades.
Origine et plante
La menthe appartient à la famille des Lamiacées. C’est une plante vivace qui pousse facilement dans un climat tempéré. Elle peut atteindre environ 100 cm de hauteur et est cultivée dans de nombreuses régions, dont l’Égypte, où elle bénéficie de conditions climatiques idéales pour le développement de son arôme puissant.
Arôme et goût
La menthe séchée offre un parfum intense, rafraîchissant, légèrement poivré et herbacé. Elle est très utilisée dans les thés, les salades, les marinades et les plats de légumes. Son goût unique donne une note fraîche et relevée aux préparations culinaires.
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Utilisation culinaire
La menthe séchée est polyvalente et trouve sa place dans de nombreuses recettes :
- Infusions : Idéale pour les tisanes maison rafraîchissantes.
- Plats végétariens : Rehausse les légumes comme les pois, carottes, pommes de terre, courgettes ou aubergines.
- Salades et marinades : Apporte une note herbacée aux salades fraîches ou aux viandes marinées.
- Sauces : Parfaite pour les sauces au yaourt ou au fromage blanc, notamment en accompagnement de légumes ou viandes grillées.
- Spécialités méditerranéennes : Ingrédient typique du taboulé, des mezzés ou des plats à base de pois chiches et lentilles.
Avec quelles épices associer la menthe ?
Voici quelques combinaisons intéressantes avec la menthe séchée :
- Coriandre : Pour les recettes orientales ou indiennes.
- Gingembre : Parfait pour les thés épicés et plats asiatiques.
- Romarin : Une alliance originale pour les grillades.
- Cannelle : Idéale pour les desserts ou boissons chaudes.
- Cardamome : Apporte de la chaleur et de la rondeur aux infusions.
- Sumac : Pour une touche acidulée en cuisine levantine.
- Lavande : Pour des desserts parfumés ou infusions florales.
- Curcuma et piment : Donnent du relief à vos plats épicés.
Conservation
Conservez la menthe séchée dans un bocal hermétique, à l’abri de la lumière, de l’humidité et de la chaleur. Un endroit sec et frais est idéal pour préserver son arôme.
Menthe d’Égypte en différentes quantités
Disponible en conditionnements de 25 g à 250 g. Nos feuilles de menthe sont soigneusement triées et emballées pour garantir une qualité optimale.
