Épices pour barbecue - BBQ

ÉPICES BARBEQUE ET MARINADES

Vous trouverez ici quelques épices adaptées pour la préparation de votre propre marinade. En principe, vous pouvez utiliser toutes les épices pour cela.

Ail Noir, Allium Sativum

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Piment Noir Isot d'Urfa Biber

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Flocons de piment rouge

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Poivre de Cayenne, Informations sur les piments, l’utilisation, acheter en ligne

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Poivron fumé piquant en poudre d' Espagne

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Poivron fumé doux Pimenton

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Poivron piquant

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Poivron doux en poudre

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Herbes de Provence aux fleurs de lavande

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Mélange d'herbes sauvages Crète

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Romarin - Rosmarinus officinale

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Thym Sauvage Thymus vulgaris

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Thym sauvage Crète - Thymus vulgaris

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Cumin moulu, Cuminum cyminum

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Baie de Genévrier, Juniperus communis

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Ail en poudre, l'ail moulu

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Fleur de Sel Madagascar

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Sucre de canne

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Gingembre, moulu, épice asiatique

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Coriandre moulue - épice oriental

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Graines de moutarde (Sinapis alba) jaune

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Moutarde brune en graines

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Anis étoilé en poudre

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Mélange d'épices pour la saison des grillades, nos épices pour BBQ

Un barbeque, c'est le grand plaisir d'été avec la famille et les amis. Dès que le soleil se lève et que les chaises de jardin sont de retour sur la terrasse nous allumons notre gril. Une bière fraîche dans une main et une pince à grillade dans l'autre. Que vous souhaitiez faire griller de la volaille, du poisson, de la viande, des légumes ou du fromage, nous vous proposons les bons mélanges d'épices pour barbecue. Nos épices pour grillades sont très aromatiques et donnent une excellente saveur à vos aliments.

Peu importe le grill que vous utilisez, qu'il s'agisse d'un barbecue au charbon de bois, électrique ou au gaz, avec nos épices les grillades ont un goût merveilleux. Dans le commerce vous pouvez trouver un enorme choix de grill et vous vous demandez peut-être lequel vous devriez utiliser. Cela dépend si vous avez un jardin, un appartement en location avec balcon ou un appartement avec terrasse. Si vous vivez dans un appartement, vous ne pouvez malheureusement pas faire un barbecue au charbon. Ce n'est pas grave car les grils électriques sont également très bons. Le plus important c'est de porter attention à la bonne qualité des aliments et épices.

Comment je grille mes aliments ?

Il existe trois méthodes pour griller les aliments durant un BBQ: faire griller directement sur la chaleur, puis indirectement sur le côté et il y a le fumage.

Lorsque vous faites griller directement sur la source de chaleur, les pores de steak et d'autres types de viande se ferment rapidement et les aliments grillés deviennent agréablement juteux à l'intérieur. Après un court instant, de délicats arômes émergent et la viande devient sombre. Les arômes forment une croûte aromatique autour des aliments. Si vous souhaitez griller de cette facon, je recommande d'assaisonner la viande sans huile avant de le mettre sur le gril. Prenez des épices grillées ou des mélanges d'épices délicats d'Orlandosidee et frottez-y votre viande ou faites-les mariner quelques heures à l'avance. Pour un résultat optimal, retournez la viande une seule fois. Cette méthode convient à tous les types de viande, de légumes, de poisson et de fruits de mer.

Avec les grillades indirectes, vous faites griller à côté de la source de chaleur. Fermez le couvercle pour utiliser toute la chaleur. Vous grillez donc doucement et lentement. Cela convient aux pommes de terre en papillote ou aux rôtis entiers.

En fumant, vous fumez votre nourriture. Elle est généralement fumé à feu doux. Vous pouvez utiliser un simple gril à charbon en ajoutant des accessoires. comme un fumeurs / un Smoker.

Quelles épices pour griller

Les épices, les herbes et les mélanges d'épices sont très importants pour les grillades. Personne aime manger de steak, de légumes ou de poulet fade. Avec les épices nous préparons des marinades, vinaigrettes, décapages etc. Pour une marinade, vous avez besoin d'un peu d'acide et de graisse. Les agrumes, le vin, le vinaigre et les huiles sont idéaux pour cela. Ajoutez ensuite des herbes et des épices arômatiques. Un tel mélange rend la viande grillée tendre et savoureuse. La viande solide doit être marinée au moins pendant une nuit, si possible même 24 heures. Pour le poisson il faut une marinade rapide (15-30 minutes), sinon le poisson pourrait se décomposer.

Pour le décapage vous avez besoin d'épices, d'herbes, de sel et de sucre. Pensez aux quatre saveurs: amère, douce, salée et aigre. Frottez-le mélange à sec sur vos grillades pour que l'arôme des épices introduit bien dans votre viande. Parfois il y a du sel et du sucre dans les mélanges d'épices. Ce n'est pas un manque de qualité car le sucre et le sel souligne le goût de nombreux aliments. Si vous ne souhaitez pas créer votre propre mélange, nous proposons de très bons mélanges d'épices pour BBQ dans notre boutique.