Épices pour barbecue - BBQ

ÉPICES BARBEQUE ET MARINADES

Vous trouverez ici quelques épices adaptées pour la préparation de votre propre marinade. En principe, vous pouvez utiliser toutes les épices pour cela.

Fleur de Sel Madagascar

Fleur de Sel Madagascar, naturelle, achetez-la ici dans la boutique d'épices fines
À partir de
!
Sucre de canne

Sucre de canne

Sucre de canne brut et sucre de fleur de coco

Notre sélection de sucre naturel brut se compose de sucre de canne / sucre de canne saccharifiant avec divers ingrédients naturels tels que la vanille, la noix de coco, la cardamome et la cannelle. Ces mélanges sont finement accordés avec des arômes délicats.

À partir de
!

Ail Noir, Allium Sativum

Ail noir, Allium sativum

  • Ail noir, Allium sativum Spécialité Espagnole
  • Goût de réglisse et de prune
  • sucré - aromatique, crémeux, note de caramel
  • pour l'assaisonnement du coq au vin, sur pain mi-chaud
À partir de
!

Ail en poudre, lail moulu

Ail en poudre, Poudre d'ail, de l'ail moulu

  • Ail en poudre, Poudre d'ail pour affiner l'agneau, la volaille, le boeuf, les légumes
  • va bien avec des herbes avec un goût fort comme le thym et le romarin
  • est beaucoup consommée par les boucheries
À partir de
!

Poivre de Cayenne, Informations sur les piments, l’utilisation, acheter en ligne

Poivre de Cayenne

  • poivre - piment de Cayenne avec un goût fruité et bien épicé
  • pour sauces barbecue et BBQ
  • Fruits de mer, ragoûts, soupes, pizza
  • Informations sur les piments et l’utilisation en ligne ici
À partir de
!

Flocons de piment rouge

Des flocons de piment rouge - acheter ici

  • Les flocons de piment sont légèrement piquants
  • sans graines
  • goût de piment fruité
  • Échelle de niveau piquant 1-10: classe 3
  • Scoville Scale 2000 CHU
À partir de
!

Gingembre, moulu, épice asiatique

Gingembre moulu

  • Le gingembre moulu a un goût arrondi et poivré, avec un arôme de citron
  • pour bouillons, plats de riz, poisson et volaille
  • Smoothies, boissons chaudes, soupes
  • épice asiatique
À partir de
!

Piment Noir Isot dUrfa Biber

Piment Noir Isot d'Urfa, de Turquie, est un piment turc délicatement fumé, de 50 gr - 1 kg à commander ici en ligne dans la boutique d'épices.

À partir de
!

Coriandre moulue - épice oriental

Coriandre moulue - épice oriental

  • Coriandre moulue épicée aux saveurs orientales légèrement poivrée et sucrée Affine le poisson, le riz, les fruits et le pain.
À partir de
!

Cumin moulu, Cuminum cyminum

Cumin moulu, Cuminum cyminum

  • Le cumin a un parfum épicé et sucré
  • goût légèrement amer et légèrement épicé
  • épices choucroute, fromage de Hollande & cuisine orientale

À partir de
!

Poivron piquant

Poivron piquant, Acheter de la poudre de poivron piquant

Achetez du Poivron piquant. Le poivron pas autant que légume mais comme épice. Notre poudre de poivron a un arôme bien épicé avec une note piquante et affine non seulement le plat traditionnel de la Hongrie, le Goulasch, mais aussi beaucoup d’autres. Enroulez votre poulet rôti dans un mélange de cette poudre délicate de poivron, plus du romarin et un peu de sel. Vous allez l'adorer.

À partir de
!

Poivron doux en poudre

Poivron doux en poudre, légèrement sucré, poudre d'épices pour goulasch, achetez l'emballage de 50 gr - 1 kg ici dans la boutique en ligne d'épices.

Ils se ressemblent beaucoup les poivrons frais (légumes) et les poivrons doux en épice . Il y a une différence c'est que les poivrons d'épicé sont un peu plus pointus que les autres. Comme le piment ils appartiennent tous les deux à la famille végétal Capsicum. C'est une famille de morelle (Solanaceae) et le poivron d'épice - Capsicum annuum est la variété la plus répandue en Europe.

À partir de
!

Poivron fumé piquant en poudre d Espagne

Poivron fumé piquant en poudre d'Espagne (région d'Estrémadure)

Notre poudre de poivron fumé piquant provient de l'Espagne de la Vera dans la région d'Estrémadure et s'appelle Pimentón en Espagne.

À partir de
!

Poivron fumé doux Pimenton

Le piment de la vera doux est une poudre de poivron fumé

  • Épice traditionnelle pour chorizo d'Espagne
  • se marie bien avec la volaille, l'oeuf, les pommes de terre
À partir de
!

Graines de moutarde (Sinapis alba) jaune

Graines de moutarde (Sinapis alba) jaune

  • Graines de moutarde - graines de moutarde jaune
  • pour l'assaisonnement et la production de moutarde
  • goût aromatique et de noisette
  • pour conserver les légumes, les sauces (sauce moutarde)
  • les bouillons, les plats de viande
À partir de
!

Moutarde brune en graines

Moutarde brune en graines

  • bien épicé avec un goût de noisette
  • pour mariner, pour la cuisson
  • Saucisses, saucissons, légumes, concombres marinés
  • Sauces BBQ, sauces, ragoûts
À partir de
!

Anis étoilé en poudre

Anis étoilé, Badiana, en poudre

Vient du fruit de Badiana l’une des épices les plus aromatiques. Packs de 50g kg

La poudre d’anis étoilée est un condiment essentiel dans la cuisine chinoise. Une épice répandue en Asie du Sud-Est.

À partir de
!

Baie de Genévrier, Juniperus communis

Baies de genièvre, Juniperus communis, achetez les dans le boutique en ligne.

Baies de genièvre proviennent du genévrier à feuilles persistantes (Cupressaceae), qui appartient au type de famille des cyprès. Cet arbre a une hauteur allant jusqu’à 12 mètres. Il transporte des fleurs mâles (jaunes et coniques) et femelles (vertes et arrondies), qui produisent des baies bleues tous les deux ans . Il n'y a pas de temps précis pour la production. Le genévrier est également appelé Kranewitt, Machandelbaum, Feuerbaum, Krammetbeere ou Rücherstäuch.

À partir de
!

Mélange d'épices pour la saison des grillades, nos épices pour BBQ

Un barbeque, c'est le grand plaisir d'été avec la famille et les amis. Dès que le soleil se lève et que les chaises de jardin sont de retour sur la terrasse nous allumons notre gril. Une bière fraîche dans une main et une pince à grillade dans l'autre. Que vous souhaitiez faire griller de la volaille, du poisson, de la viande, des légumes ou du fromage, nous vous proposons les bons mélanges d'épices pour barbecue. Nos épices pour grillades sont très aromatiques et donnent une excellente saveur à vos aliments.

Peu importe le grill que vous utilisez, qu'il s'agisse d'un barbecue au charbon de bois, électrique ou au gaz, avec nos épices les grillades ont un goût merveilleux. Dans le commerce vous pouvez trouver un enorme choix de grill et vous vous demandez peut-être lequel vous devriez utiliser. Cela dépend si vous avez un jardin, un appartement en location avec balcon ou un appartement avec terrasse. Si vous vivez dans un appartement, vous ne pouvez malheureusement pas faire un barbecue au charbon. Ce n'est pas grave car les grils électriques sont également très bons. Le plus important c'est de porter attention à la bonne qualité des aliments et épices.

Comment je grille mes aliments ?

Il existe trois méthodes pour griller les aliments durant un BBQ: faire griller directement sur la chaleur, puis indirectement sur le côté et il y a le fumage.

Lorsque vous faites griller directement sur la source de chaleur, les pores de steak et d'autres types de viande se ferment rapidement et les aliments grillés deviennent agréablement juteux à l'intérieur. Après un court instant, de délicats arômes émergent et la viande devient sombre. Les arômes forment une croûte aromatique autour des aliments. Si vous souhaitez griller de cette facon, je recommande d'assaisonner la viande sans huile avant de le mettre sur le gril. Prenez des épices grillées ou des mélanges d'épices délicats d'Orlandosidee et frottez-y votre viande ou faites-les mariner quelques heures à l'avance. Pour un résultat optimal, retournez la viande une seule fois. Cette méthode convient à tous les types de viande, de légumes, de poisson et de fruits de mer.

Avec les grillades indirectes, vous faites griller à côté de la source de chaleur. Fermez le couvercle pour utiliser toute la chaleur. Vous grillez donc doucement et lentement. Cela convient aux pommes de terre en papillote ou aux rôtis entiers.

En fumant, vous fumez votre nourriture. Elle est généralement fumé à feu doux. Vous pouvez utiliser un simple gril à charbon en ajoutant des accessoires. comme un fumeurs / un Smoker.

Quelles épices pour griller

Les épices, les herbes et les mélanges d'épices sont très importants pour les grillades. Personne aime manger de steak, de légumes ou de poulet fade. Avec les épices nous préparons des marinades, vinaigrettes, décapages etc. Pour une marinade, vous avez besoin d'un peu d'acide et de graisse. Les agrumes, le vin, le vinaigre et les huiles sont idéaux pour cela. Ajoutez ensuite des herbes et des épices arômatiques. Un tel mélange rend la viande grillée tendre et savoureuse. La viande solide doit être marinée au moins pendant une nuit, si possible même 24 heures. Pour le poisson il faut une marinade rapide (15-30 minutes), sinon le poisson pourrait se décomposer.

Pour le décapage vous avez besoin d'épices, d'herbes, de sel et de sucre. Pensez aux quatre saveurs: amère, douce, salée et aigre. Frottez-le mélange à sec sur vos grillades pour que l'arôme des épices introduit bien dans votre viande. Parfois il y a du sel et du sucre dans les mélanges d'épices. Ce n'est pas un manque de qualité car le sucre et le sel souligne le goût de nombreux aliments. Si vous ne souhaitez pas créer votre propre mélange, nous proposons de très bons mélanges d'épices pour BBQ dans notre boutique.

!