Épices turques et la Cuisine turque

Piment Jalapeno vert légèrement fumé.

Piment Jalapeno vert légèrement fumé. écrasé à 1-3 mm, Origine des US. Piment piquant .

À partir de
!

Piment Chipotle Jalapeno, flocons de piment rouge 1-3 mm

Acheter piment Chipotle Jalapeno, flocons de piment rouge

  • Piment Chipotle Jalapeno, flocons de piment rouge 1-3 mm
  • Échelle de Scoville 2 500 - 8 000, mais le ressenti est beaucoup plus piquant
  • arôme fumé sucré de chocolat
À partir de
!

Flocons de piment rouge

Des flocons de piment rouge - acheter ici

  • Les flocons de piment sont légèrement piquants
  • sans graines
  • goût de piment fruité
  • Échelle de niveau piquant 1-10: classe 3
  • Scoville Scale 2000 CHU
À partir de
!

Piment Noir Isot dUrfa Biber

Piment Noir Isot d'Urfa, de Turquie, est un piment turc délicatement fumé, de 50 gr - 1 kg à commander ici en ligne dans la boutique d'épices.

À partir de
!

Coriandre entière - lépice

Coriandre entière - l'épice

  • La coriandre a un goût légèrement poivré
  • et sucré comme de la peau d'orange
  • Odeur florale, musquée et citronnée
  • pour fruits de mer, Hou-mous
  • poisson, riz, ananas, oranges
À partir de
!

Cumin Cuminum cyminum

Cumin Cuminum cyminum

Les graines de cumin sont une épice populaire - Cuminum cyminum - la plante appartient à la famille des ombellifères. Ce sont des graines de cette plante d'une durée de vie d'un an , asiatique. Le cumin est originaire de la vallée du Nil égyptien. De nos jours il est également cultivé dans la Méditerranée orientale.

À partir de
!

Carvi en graines

Carvi en graines

  • Les graines de carvi ont un goût épicé et sucré, semblable à l'anis
  • pour chou, pain, choucroute, fromage blanc
  • améliorer la digestion
À partir de
!

Menthe - Mentha

Menthe - mentha, séchée et frotté, de 25 gr - 250 gr venant d'Egypte

À partir de
!

Paprika flocon, vert, Capsicum annuum

Paprika flocon, vert

Achetez du poivron vert en flocons, Capsicum annuum, en sachets de 50 g - 1 kg ici dans la boutique d'épices en ligne.


À partir de
!

Poivron piquant

Poivron piquant, Acheter de la poudre de poivron piquant

Achetez du Poivron piquant. Le poivron pas autant que légume mais comme épice. Notre poudre de poivron a un arôme bien épicé avec une note piquante et affine non seulement le plat traditionnel de la Hongrie, le Goulasch, mais aussi beaucoup d’autres. Enroulez votre poulet rôti dans un mélange de cette poudre délicate de poivron, plus du romarin et un peu de sel. Vous allez l'adorer.

À partir de
!

Poivron doux en poudre

Poivron doux en poudre, légèrement sucré, poudre d'épices pour goulasch, achetez l'emballage de 50 gr - 1 kg ici dans la boutique en ligne d'épices.

Ils se ressemblent beaucoup les poivrons frais (légumes) et les poivrons doux en épice . Il y a une différence c'est que les poivrons d'épicé sont un peu plus pointus que les autres. Comme le piment ils appartiennent tous les deux à la famille végétal Capsicum. C'est une famille de morelle (Solanaceae) et le poivron d'épice - Capsicum annuum est la variété la plus répandue en Europe.

À partir de
!

Sumac épice turque

Sumac épice turque

  • goût finement aigre et fruité
  • Épice de table de la cuisine Orientale
  • viande grillée, volaille, poisson
  • Mouillettes au yaourt, sauces à base d'herbes
À partir de
!

Origan, Origanum vulgare

Origan, Origanum vulgare, quel goût a-t-il?

L'origan frotté a un goût piquant épicé, une note amer avec une nuance de camphre et il a une odeur finement épicé - fumé. En raison de son arôme intense il affine bien tout seule un plat mais il peut aussi être combiné avec d'autres herbes.

À partir de
!

Romarin - Rosmarinus officinale

Romarin sauvage - Rosmarinus officinale

Achetez du romarin sauvage de Crète, du rosmarinus officinal séché, sélectionnable de 25 gr à 500 gr dans la boutique d'épices et d'herbes Orlandosidee®.

Dans la littérature le Rosmarinus officinale porte les noms suivants: herbe de mariée, herbe de couronne, "Meertau", nettoyage de la Marie, Rosemarie et l'encens.


À partir de
!

Thym Sauvage Thymus vulgaris

Thym sauvage Crète - Thymus vulgaris


À partir de
!

Cannelle en poudre Ceylan

Cannelle en poudre Ceylan - Reine de Ceylan

Cannelle en poudre Ceylan - Cinnamomum zeylanicum (également c.verum) - la qualité la plus haute et sûre pour profiter de cette épice.

C'est l'écorce moulue de la cannelle. Cette cannelle moulue provient de la cannelle de Ceylan Cinnamomum Verum et contient peu de coumarine. La cannelle est l'une des plus anciennes épices de la terre. Elle a son origine à Ceylan.

La cannelle de Ceylan sent bon et aromatique. C'est n'est pas seulement une épice de Noël. Elle affine également des boissons comme le thé et le café, de nombreux desserts et aussi les ragoûts marocains et indiens.

À partir de
!

Cuisine turque et épices turques

La cuisine turque est une cuisine très variée et surtout saine. Il contient de nombreuses saveurs, épices et ingrédients frais différents. Il s'est développé sous l'influence de la cuisine indienne, islamo-arabe, perse et méditerranéenne. Ces styles de cuisine ont longtemps été mélangés aux traditions culinaires nomades des peuples turcs et sous l'influence de la culture ottomane, la cuisine turque que nous connaissons aujourd'hui a émergé.

En Allemagne, vous avez presque l'impression en raison des nombreuses collations turques que la cuisine turque se compose principalement de viande, de kebab, de börek et de co. existe, mais ce n'est pas du tout le cas. Il est très diversifié, basé sur les céréales, les noix et les légumes. Il vaut la peine de regarder de plus près et de s'immerger dans la culture culinaire turque. Il n'y a pas de nourriture en Turquie sans pain. Le pain est toujours sur la table. Contrairement à l'Allemagne, il n'y a pas d'assiette en Turquie. La nourriture est un festival et il y a toujours beaucoup de plats différents servis simultanément, des entrées aux desserts, du froid au chaud, tout sur la table. Chacun prend ce pour quoi il a un appétit. C'est à chaque fois un régal pour les sens, varié et jamais monotone. Les restes sont conservés et placés sur la table avec des plats nouveaux et différents à la prochaine occasion. Il n'y a pas de gaspillage alimentaire et c'est aussi une cuisine pratique. Vous pouvez préparer de nombreux plats et les conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les manger. Manger en communauté, que ce soit en famille, avec des connaissances ou avec des amis, est très important en Turquie. Il y a aussi un dicton turc bien connu; être seul n'est que pour Dieu. La cuisine turque adhère également aux règles islamiques, les haram sont les interdictions telles que la consommation de porc, l'abattage halal respecte, le rituel religieux lors de l'abattage des animaux casher.

Les plats turcs sont fabriqués à partir d'une variété de légumes, tels que les feuilles de vigne, les concombres, les haricots (rouges, blancs, verts), les aubergines, le chou, les carottes, les pommes de terre, les oignons, les poivrons (rouges, jaunes, verts), les piments, les courgettes, les salades, les tomates. Il est assaisonné d'herbes fraîches comme la menthe, le thym, le persil, la coriandre ou la roquette. L'huile d'olive, le vinaigre de citron et de grenade raffinent les salades. L'agneau, la chèvre, la volaille ou la chèvre sont servis comme viande. Le poisson est également populaire.

La cuisine turque aime utiliser les épices avec parcimonie. La poudre de paprika, le sel et le poivre sont utilisés dans presque tous les plats et ne font donc pas une grande différence dans nos habitudes d'assaisonnement. Mais il y a aussi les épices turques typiques telles que le sumac, la coriandre, le safran, le cumin, le castor d'isot (piment fumé), le castor de pul (flocons de piment rouge), le safran nane (menthe), le sésame, le fenugrec, le poivron rouge (pas un vrai poivron rouge) Poivre mais fruits rouges), origan, piment, romarin, thym, aneth et persil.

Si vous aimez cuisiner le turc ou si vous voulez simplement l'essayer, vous pouvez trouver toutes les épices turques dont vous avez besoin dans notre boutique d'épices. Notre large assortiment vous propose une large sélection d'épices de très bonne qualité. Nous livrons rapidement après réception du paiement auprès de la compagnie maritime de votre choix.

!