Piment Jalapeno vert, écrasé à 1-3 mm, Origine des US. Piment piquant .
Le piment Jalapeno vert provient du genre Capsicum annuum et a son origine botanique au Mexique.
Le piment Jalapeno vert tire son nom de la ville de Jalapena près de Veracruz. Mais de nos jours ils sont également cultivés dans d'autres pays, comme au Texas aux États-Unis et la Chine. Piment à l'échelle épicée de 1-10 degrés: numéro 6 , scoville -7 10000 SHU
Le jalapeno vert est une espèce piquante de poivrons. Le Jalapeno Chipotle vert est séché naturellement et ensuite fumé avec de la fumée produite à partir de bois Mesquite. Ce bois qui donne en plus de ces excellentes notes fumées une saveur fruitée. Et cela augmente aussi la durabilité de l'épice. Les piments appartiennent à la famille botanique de la morelle, Solanaceae. Il existe plus de 150 variétés dans le monde. La plante atteint une hauteur d'environ 60 cm et elle a des fleurs blanches, leurs couleurs varie du vert, jaune orangé, rouge au noir.
Utilisation dans la cuisine du piment Jalapeno vert
Les piments Jalapeno verts se caractérisent par un goût fruité et piquant. Ils font partie de la cuisine mexicaine quotidienne et sont utilisés de nombreuses façons. Il est possible d'affiner les sauces et les ragoûts avec du piment Jalapeno. Ils donnent une merveilleuse note piquante fumée et souligne de nombreux saveurs d'aliments.
Ce piment dans la restauration européenne
Ce piment Jalapeno est l'un des piments les plus populaires au monde car il a un goût bien clair qui est bien toléré. En Europe et surtout en Italie ils parfument la Pizza avec le piment jalapeno. Il se marie bien avec les omelettes, les sauces et les soupes au fromage. Avec cette épice vous n'avec pas besoin d'ajouter du sel supplémentaire aux marinades ou aux dans sauces. Les jalapenos verts ou rouges sont également excellents pour préparer de la viande grillée.
Stockage d'épices.
Rangez-les dans des conteneurs hermétiques pour conserver leurs arômes caractéristiques pendant de nombreuses années. Une attention particulière doit être portée à l'humidité. Placez-les dans un endroit sec et sombre et le produit gardera aussi ses couleurs vives.
