Épices japonaises et la cuisine japonaise

Japanische Gewürze für Sushi

Épices japonaises pour la cuisine japonaise

La cuisine japonaise utilise beaucoup de poisson, de légumes, d'algues et peu de matières grasses. La viande a longtemps été interdite comme aliment.

L'aliment de base du Japon est encore le riz aujourd'hui. Le riz est consommé à presque tous les repas, même pour le petit-déjeuner, ce qui nous semble quelque peu étrange, Européens. La cuisine japonaise traditionnelle utilise peu d'épices. Mais cela change aussi ici.

Le petit déjeuner japonais se compose principalement d'une soupe miso, de tofu, de poisson, de légumes marinés, de riz

Gingembre, moulu

Gingembre moulu

  • Le gingembre moulu a un goût arrondi et poivré, avec un arôme de citron
  • pour bouillons, plats de riz, poisson et volaille
  • Smoothies, boissons chaudes, soupes
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Sésame - des graines de sésame

Sésame - des graines de sésame - merveilleux goût de noisette

  • Les graines de sésame ont un délicieux goût de noisette
  • Au Japon, ils sont considérés comme une épice
  • pour gâteaux, pâtisseries, pains Pour faire du Tahini
  • Graines de sésame, Sesamum indicum - synonyme Sesamum orientale, de l'Inde
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Sésame noir, Thaïlande

Sésame noir - Achetez des graines de sésame noir

  • Le sésame noir a un goût de noix aromatique
  • avec une note acidulée
  • idéal pour la cuisine Orientale
  • pour le pain: pita, pain plat
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Shichimi Togarashi Mélange d'épices japonais

Shichimi Togarashi 

Shichimi Togarashi est également connu sous les nom: poivre japonais et les sept épices japonaises.

Le Shichimi Togarashi est un mélange délicat d'épices japonaises. Il est utilisé au Japon comme mélange d'épices universel. Dans ce mélange vous trouvez l'expérience culinaire des milles dernières années. Il est profondément enraciné dans leur cuisine nationale.

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Wasabi en poudre, épices japonaises

Wasabi en poudre, wasabi Powder, d’Hataka, Japon - Achetez des épices japonaises en ligne.

Wasabi en poudre, le wasabi dans sa forme originale est une plante japonaise, Eutrema japonicum. Il s’agit d’un rhizome (plante racine) et a un goût similaire au raifort. Wasabia japonica ou radis japonais est une plante d’origine japonaise qui appartient à la famille de Brassicaceae, c’est-à-dire Crocifera.

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