Sel rouge Hawaï

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Sel rouge Hawaï, Red Alaea Salt, sel aromatique très gourmand et décoratif. Un point culminant délicat pour les plats.

Le sel d'Hawaï rouge nous relie à la vieille culture hawaïenne

Ce sel, extrait des eaux océaniques du Pacifique, était déjà utilisé par les peuples autochtones et a toujours une importance cérémoniale, rituelle et sanitaire pour les Hawaïens de ces jours. Par exemple les outils et les objets sont nettoyés avec car le sel aurait un effet cicatrisant. Il est utilisé depuis longtemps pour la conservation du poisson.

Le sel d'Hawaï, riche en minéraux tire sa belle couleur de l'ajout d'alumine rougeâtre contenant de l'oxyde de fer d'origine volcanique. Ce sol spécial d'Alaea se trouve exclusivement sur les îles Aloha dans des couches de pierre de lave rares. Pour les habitants cette terre volcanique spéciale est considérée comme sacrée et symbolise la liberté. La production moderne et respectant l'environnement se déroule principalement sur l'île naturelle de Molokai (Moloka´i) qui se trouve au milieu de la chaîne d'îles hawaïennes.

Alaea Red Gold - un sel extraordinaire avec des avantages uniques

L'île allongée de Molokai est l'une des huit îles principales d'Hawaï. Elle est aussi appelée "L'île amie" ou parfois "l'île oubliée". Jusqu'à présent cette 'île naturelle a été épargnée par le tourisme de masse. Avec sa faible population, qui est en grande partie composée de locaux, elle garde encore une grande partie de son origine. Il y a une beauté naturelle intacte et magnifique à découvrir. Une vie réunit avec la nature. Il n'y a pas de grands immeubles, pas de circulation, pas de feux de circulation et peu d'agitation dans cet endroit merveilleux. Il semble que le temps s'est arrêté dans cette endroit idyllique.

Ce sont des conditions idéales pour l'extraction du sel. Le sel rouge Hawai est purement naturel, non pollué et produit à la main, mais sous une forme déjà modernisée. Il contient de nombreux minéraux et oligo-éléments.

Riche en tradition, aromatique et un point culminant absolu dans chaque cuisine

La production traditionnelle du sel hawaïen, également commercialisé sous le nom de sel Red Alaea, promet une très haute qualité. Le sel de mer, séché dans un processus d'évaporation lente sous l'influence du soleil, est enrichi avec la précieuse argile Alaea. Cette combinaison crée la couleur spéciale orange-brun-rouge. En plus du composant visuellement attrayant qui lui est associé, les saveurs font de ce mélange un sel gastronomique absolu. Il affine et souligne de nombreux plats de goût different.

Utilisation polyvalente comme sel décoratif et pour un assaisonnement savoureux

La belle couleur rouge orangé du sel d'Alaea a un caractère extrêmement décoratif. Ce n'est pas la seule raison pour laquelle ce sel de mer de haute qualité est très populaire et apprécié par les meilleurs chefs du monde entier. Son arôme luxueux dorlote également nos papilles gustatives. Le goût doux typique du sel de mer est complété par une note souvent décrite comme des nuances de noisette et légèrement terreuse avec un arrière-goût sucré. Cette expérience gustative particulière ravit le chef gastronomique ou amateur, qui souhaite apporter une certaine exclusivité à ses plats. Le sel noble convient comme ingrédient exceptionnel pour de nombreux plats.

Le sel d'Hawaï comme ingrédient exclusif pour les exigences gastronomiques élevées

En raison de son excellent goût, le sel d'Hawaï rouge n'est pas seulement apprécié des Hawaïens. Il a depuis longtemps conquis le monde. C'est l'un des sels de plus haute qualité.

Il est idéal pour les légumes, soupes, sauces et marinades. Cette spécialité hawaienne accompagne parfaitement les pétoncles. Il met en valeur le poisson cru, divers types de viande et les grillades. Le sel à gros grains a une taille de 1 à 2 mm. Selon le besoin il peut être moulu plus finement avec un moulin à sel.

Mettez ce joli sel en scène sur votre table pour assaisonnement et comme décoration. Son côté décorative peut également être mises en évidence sur le bord d' une assiette.

Composition: sel de mer, alumine purifiée

Il existe également du sel hawaïen noir ou vert de jade de bambou de style hawaïen avec extrait de thé vert

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