Sel Hawaïen Rouge – Sel Alaea Rouge
Le Sel Hawaïen Rouge (également appelé Sel Alaea Rouge) est un sel de mer au caractère visuel distinctif et au goût raffiné. Sa teinte rouge naturelle en fait un ingrédient apprécié dans les cuisines gastronomiques, notamment pour les grillades et les plats de poisson.
Pourquoi choisir le Sel Hawaïen Rouge ?
- Sel de mer au goût doux, avec des notes de noisette et de terre.
- Légère touche sucrée en fin de bouche.
- Convient aux légumes, poissons crus, viandes, soupes, sauces et marinades.
Origine du Sel Alaea Rouge
Le Sel Hawaïen Rouge provient des eaux de l’Océan Pacifique. Il est enrichi naturellement avec de l’argile volcanique rouge, appelée argile Alaea, riche en oxyde de fer. Cette argile est propre aux îles hawaïennes, notamment à l'île de Molokai.
La récolte y est effectuée à la main, selon des méthodes traditionnelles et modernes, dans un environnement préservé. Le climat et la géographie de Molokai permettent une évaporation naturelle du sel, contribuant à sa qualité.
Caractéristiques du Sel Alaea Rouge
La production artisanale sur Molokai garantit un sel pur, apprécié pour sa granulométrie et sa couleur. L’absence d’urbanisation massive et la préservation de la nature font de cette île un lieu idéal pour l'extraction de ce sel.
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Un sel recherché dans les cuisines du monde
Le Sel Alaea Rouge est un condiment prisé dans la cuisine contemporaine. Il apporte non seulement de la couleur, mais aussi une saveur équilibrée à de nombreux plats. Sa texture et sa composition en font un choix apprécié dans les cuisines professionnelles comme à la maison.
Utilisation en cuisine
Grâce à sa couleur rouge-orangée, ce sel de mer est aussi décoratif que savoureux. Il peut être utilisé comme finition sur les plats ou pendant la cuisson. Il est adapté aux soupes, sauces, légumes, poissons crus et viandes grillées.
Idéal pour vos plats de grillades
Le Sel Alaea Rouge est particulièrement adapté à la cuisine au barbecue. Il accompagne les marinades, les légumes grillés, la volaille et les poissons. Les grains de sel (1–2 mm) peuvent être moulus à votre convenance dans un moulin.
Ingrédients : Sel de mer, argile purifiée (argile Alaea).
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