Poudre de raifort – substitut de wasabi pour la cuisine japonaise

Poudre façon Wasabi – Saveur piquante pour sushi et plus

Notre poudre façon wasabi offre une note aromatique piquante, typique de la cuisine japonaise. Elle accompagne parfaitement les sushis, les sashimis, les plats de poisson ou les sauces épicées pour viandes et légumes.

Qu’est-ce que la poudre façon wasabi ?

En dehors du Japon, le « wasabi » est souvent un mélange à base de raifort, de farine de moutarde et de colorants naturels. Le véritable wasabi (Eutrema japonicum) reste rare, difficile à cultiver et rarement présent en grande quantité dans ces préparations.

Substitut Courant au Goût Typique

Notre poudre façon wasabi est produite au Japon selon une recette traditionnelle. Elle contient principalement du raifort japonais (Kona Wasabi) et de la farine de moutarde. Son goût piquant et sa teinte verte sont proches de celui servi dans de nombreux restaurants de sushi.

Utilisation en Cuisine

• Sushi et sashimi : Mélangez avec un peu d’eau pour créer une pâte. Parfait avec du poisson cru ou dilué dans la sauce soja.
• Sauces et vinaigrettes : Rehausse les sauces au beurre, les marinades pour poisson ou volaille.
• Cuisine fusion : Une touche piquante pour vos créations modernes et plats asiatiques inspirés.

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Ingrédients et Informations

Ingrédients : Raifort japonais (Kona Wasabi) 70,3 %, farine de MOUTARDE 28,6 %, curcuma, antioxydant : E300, colorant : E133, acidifiant : E330

ALLERGÈNES : Contient de la MOUTARDE

Conseil de conservation : Conserver au frais, au sec et à l’abri de la lumière, dans un récipient hermétique.

Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
Source : Base de données nutritionnelle allemande (BLS)