Orlandosidee Comment tout a commencé

La plantation de poivre d'Orlandosidee au Cameroun

Carola et Stefano Berardi se sont rencontrés à Berlin et ont déménagé ensemble à Abidjan en Afrique de l'Ouest, où la famille Berardi possédait une entreprise de construction. En raison de la guerre civile qui sévit en Côte d'Ivoire, les Berardis en ont profité pour créer une deuxième entreprise de construction au Cameroun Douala.

Ensuite ils ont acheté un terrain au Cameroun. La vallée au bord du mont Cameroun possède un sol volcanique particulièrement riche en minéraux. Là-bas ils ont créé une plantation de poivre. Le poivre est d'abord cultivé dans une pépinière et il est ensuite transferé dans la plantation.

Les trois types de poivre proviennent de la même plante.

Poivron vert: c'est le poivre non mûr qui est soit mariné soit séché par choc. Il convient à la préparation de desserts et de sauce au poivre vert.

Le poivre blanc: cueilli à pleine maturité et trempé dans de l'eau courante pendant plusieurs jours, la coquille extérieure se dissout, laissant derrière un cœur blanc , le poivre blanc.

Le poivre noir: cueilli à pleine maturité et séché au soleil, sa coquille noircit et se ride.

Le poivre Orlandosidee est le meilleur poivre du monde selon les chefs étoilés européens.
En raison de la richesse du sol volcanique , le poivre d' Orlandosidee développe un arôme arrondi et  unique et convainc tous ceux qui l'ont essayé une fois.

En 2004, Stefano et Carola Berardi sont retournés à Berlin et ont commencé à mettre en place un réseau de distribution pour ce magnifique poivre d'Orlandosidee. Ce n'était pas si facile, il y avait beaucoup de doutes sur leur projet, mais il y avait aussi le soutien de certains chefs étoilés qui sont devenus des clients réguliers enthousiastes (des conseils utiles leurs ont été donnés ). L'assortiment s'élargit sans arrêt.

Aujourd'hui, à Orlandosidee, vous trouverez une large sélection d'épices exceptionnelles, de fleur de sel et de ses mélanges, des sels gourmets du monde entier et des herbes qui donnent à vos plats une note délicate.

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