Épices allemandes pour la cuisine allemande

Anis vert, Informations sur les épices, l’utilisation, acheter en ligne

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Poivre de Cayenne, Informations sur les piments, l’utilisation, acheter en ligne

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Piment Cheveux d'ange

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Graines d'aneth, Anethum graveolens

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Fenouil, Graines de fenouil

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Flocons d'ail- Allium sativum

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Coriandre entière - l'épice

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Cumin Cuminum cyminum

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Macis épice- fleur de muscade, Myristica fragrans

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Noix de muscade - Myristica fragrans

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Noix de muscade et macis - Muscadier et Fleur de Muscade

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Clous de girofle, Syzygium aromaticum

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Panais moulu en poudre - Pastinaca sativa

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Ciboulette - Allium schoenoprasum

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Cuisine allemande et ces épices

Cuisiner avec des aliments de valeur est de retour dans les maisons. Faire la cuisine soi-même devient une passion, aussi grâce aux nombreux chefs étoilés que nous pouvons voir à la télé aujourd'hui. Nous apprenons non seulement à cuisiner, mais aussi à assaisonner avec des épices. Faire la cuisine c'est expliqué facilement et en détail dans les différentes émissions à la télé. Non seulement des célébrités cuisinent, mais voyons aussi les personnes comme vous et moi dans des "batailles culinaires". Avez-vous déjà été infecté par le nouveau désir de cuisiner? Chez nous vous pouvez acheter les épices dont vous avez besoin pour préparer des plats allemands.

Des chefs étoilés en Allemagne tels que Kolja Kleeberg, Andreas Schweiger, Christian Rach, Cornelia Poletto et bien sûr M. Schuhbeck nous montrent à la télé étape par étape ce que vous pouvez faire et expliquent à quel point la cuisine est facile.

La cuisine allemande est devenu aujourd'hui très diversifiée. Selon les régions elle a été influencée culturellement et aussi par le clima. Des différentes recettes se sont ensuite développées. Cette cuisine est considéré comme "terre-à-terre", riche et copieuse.

La révolution de la cuisine allemande a commencé dans les années 1970 avec le chef renommée mondiale Eckart Witzigmann. Un cuisinier très talentueux qui valorise la qualité et la nourriture saine. Il voulait cuisiner plus sainement. Ces nombreux apprentis se trouvent maintenant dispersés à travers l'Allemagne et ils ont propagé son esprit dans de nomnbreux recettes allemandes. La cuisine allemande, qui va du rural au bourgeois, a été revue pour la rendre plus saine et plus facile.

Tim Mälzer, un autre chef de la télévision, célèbre également la cuisine allemande avec son livre de cuisine "Heimat". Les chefs nous parlent des temps de cuisson, des produits sains et de l'utilisation d'épices.

Plats traditionnels en Allemagne

Si vous voyagez à l'étranger et que vous annoncez que vous venez d'Allemagne, vous parlerez probablement de nourriture. Le premier plat qui vient à l'esprit est la choucroute. Ensuite ce sont les saucisses et "le Schnitzel" -les escalopes. Mais la cuisine allemande a bien plus à offrir. N'oublions pas le delicieux pain allemand. Et notre "Synonyme" aux pâtes italiennes est la pomme de terre. Il existe de nombreuses variantes de préparations. Non seulement cuites dans l'eau salée, mais aussi sous forme de pommes de terre enrobées de fromage blanc, de "crêpes" de pommes de terre(Kartoffelpuffer) ou de pommes de terre frites, au four ou en boulettes (Kartoffelklöße).

La viande dans la cuisine allemande

La cuisine allemande utilise beaucoup de viande dans ces repas. Du boeuf, porc, sanglier, lapin, agneau ou canard. Nous sommes également réputés pour nos variétés de saucisses. Currywurst, Rostbratwurst, Nürnberger, Knacker ou Wiener - de léger à épicé, il y en a pour tout le monde.

Pendant la saison froide nous préparons beaucoup de soupes et de ragoûts. Ils sont riches en aliments, nous rechauffent et ils sont également faciles à préparer. C'est une cuisine parfaites pour ceux qui travaillent beaucoup et qui souhaitent manger un repas sain, seuls ou en famille. Un bon bouillon à base de boeuf et de moelle osseuse peut être préparé rapidement, elle peut également être gardé et conservé au congélateur. C'est la base saine d'une bonne soupe qui est ensuite préparée avec des légumes de saison.

Lecker zu Hause Essen ist wieder sehr in kommen. Dank der vielen Sterneköche, die man heute im Fernsehen sieht, wird selber kochen wieder zu einem beliebtem Hobby. Wir lernen nicht nur kochen, sondern auch das würzen mit Gewürzen. Es ist Kinderleicht und wird detailliert  in den diversen Fernsehshows erklärt. Nicht nur die Prominenz kocht bei Grill den Henssler, sondern auch der Otto Normalo in der Küchenschlacht. Haben sie sich auch schon anstecken lassen mit der neuen Kochlust? Bei uns können sie die Gewürze kaufen, die sie für die deutsche Küche benötigen.

Sterneköche wie Kolja Kleeberg, Andreas Schweiger, Christian Rach, Cornelia Poletto, und natürlich Herr Schuhbeck zeigen uns Ihr können und erklären uns wie das Kochen ganz einfach geht Schritt für Schritt.

Die deutsche Küche ist heute sehr facettenreich. Je nach Region hat sie unterschiedliche Einflüsse gehabt, nicht nur kulturelle auch klimatische. Daraus haben sich auch unterschiedliche Rezepte entwickelt. Sie gilt als Bodenständig , reichhaltig und deftig. Die deutsche Koch Revolution begann in den 70 er Jahren mit dem heute Weltbekannten Koch Eckart Witzigmann. Ein hoch talentierter Koch der Wert auf Qualität und gesundes Essen legte. Er wollte die Deutsche Küche besser und gesünder Kochen. Er hatte viele Lehrlinge die heute verstreut in Deutschland arbeiten und überall seinen Fingerabdruck auf deutsche Rezepte hinterlassen. Die deutsche Küche, welche von bäuerlich bis bürgerlich reicht wurde überarbeitet um sie gesünder und leichter zu machen.

Auch der Fernsehkoch Tim Mälzer zelebriert die Deutsche Küche mit seinem Kochbuch Heimat und bringt sie damit auch wieder in aller Munde. Sie klären uns auf über kurze Garzeiten, schonend verarbeitete Produkte sowie die Verwendung von Gewürzen.

Wenn man im Ausland unterwegs ist und man verlauten lässt das man aus Deutschland kommt, redet man unweigerlich auch vom Essen. das erste Gericht was genannt wird und international bekannt ist Sauerkraut. Danach folgen Würstchen und Schnitzel. Die deutsche Küche hab aber sehr viel mehr zu bieten. Unser Pendant zur italienischen Nudel ist die Kartoffel. Unser Grundnahrungsmittel neben Brot schlechthin. Es gibt sehr viele Köstliche Variationen Ihrer Zubereitung. Nicht nur in Salzwasser gekocht auch als Pellkartoffel mit Quark, als Kartoffelpuffer oder auch Rösti genannt, Pommes, Ofenkartoffel oder als Kartoffelklöße.

Die deutsche Küche verwendet viel Fleisch in Ihren Mahlzeiten, von Rind, Schwein, Wildschwein, Kaninchen, Lamm oder Ente. Wir sind auch berühmt für unsere Vielzahl an Würstchen. Currywurst, Rostbratwurst, Nürnberger, Knacker, oder Wiener - von mild bis würzig für jeden etwas dabei.

Gerade in der Kalten Jahreszeit werden hier auch gerne Suppen und Eintöpfe gereicht. Sie sind nicht nur wärmend und sättigend sondern auch noch einfach zuzubereiten. Gerade für Berufstätige , eine wundervolle Lösung sich und die Familie mit einer gesunden und vollwertigen selbst gekochten Mahlzeit zu versorgen. Eine gute, kräftige Brühe aus Rindfleisch und Markknochen ist schnell zubereitet und lässt sich auch auf Vorrat zubereiten und im Gefrierschrank lagern. Diese ist die gesunde Basis für eine gute Suppe welche dann nur noch mit Gemüse der Saison zubereitet wird.