Épices allemandes pour la cuisine allemande

Anis vert, Informations sur les épices, l’utilisation, acheter en ligne

Anis vert

  • Anis vert sucré aromatique - goûts de réglisse
  • Comme thé
  • Pour la cuisson
  • effet antiseptique - dans le sirop contre la toux et les bonbons
    Délai de livraison:3-5 jours après les paiements reçus
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Poivre de Cayenne, Informations sur les piments, l’utilisation, acheter en ligne

Poivre de Cayenne

  • poivre - piment de Cayenne avec un goût fruité et bien épicé
  • pour sauces barbecue et BBQ
  • Fruits de mer, ragoûts, soupes, pizza
    Délai de livraison:3-5 jours après les paiements reçus
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Piment Cheveux d'ange

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Piment Cheveux d'ange

  • Piment Cheveux d'ange sont piments rouges hachés
  • arôme légèrement piquant
  • Pour l'assaisonnement et en garniture décorative
  • Poissons, crustacés, salades, soupes, hamburgers, desserts
    Délai de livraison:3-5 jours après les paiements reçus
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Graines d'aneth, Anethum graveolens

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Graines d'aneth

  • Aneth arôme délicat d'anis
  • rappelant les graines de carvi sucré
  • pour les végétariens et les végétaliens
  • affine légumes tels que épinards, chou, carottes, betteraves
  • Légumineuses: pois chiches, lentilles ..
    Délai de livraison:3-5 jours après les paiements reçus
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Fenouil, Graines de fenouil

Graines de fenouil - profil d'arôme

Nos graines de fenouil ont un parfum sucré, arrondi et un arôme merveilleux et agréable d'anis. Cette graine de fenouil affine non seulement le poisson, l'agneau et le porc à votre goût, mais aussi les légumes et les biscuits.

En latin son nom est Foeniculum vulgare. on le connait également sous les noms de "Brotsamen" (graines de pain) et "Fennisamen"

    Délai de livraison:3-5 jours après les paiements reçus
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Flocons d'ail- Allium sativum

Ail en flocons- Allium sativum

  • Focons d'ail- Allium sativum pour affiner l'agneau, la volaille, le bœuf, les légumes. Va bien avec des herbes fortes comme le thym et le romarin
    Délai de livraison:3-5 jours ouvrables après le paiement.
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Coriandre entière - l'épice

Coriandre entière - l'épice

  • La coriandre a un goût légèrement poivré
  • et sucré comme de la peau d'orange
  • Odeur florale, musquée et citronnée
  • pour fruits de mer, Houmous
  • poisson, riz, ananas, oranges
    Délai de livraison:3-5 jours après les paiements reçus
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Cumin Cuminum cyminum

Cumin Cuminum cyminum

Les graines de cumin sont une épice populaire - Cuminum cyminum - la plante appartient à la famille des ombellifères. Ce sont des graines de cette plante d'une durée de vie d'un an , asiatique. Le cumin est originaire de la vallée du Nil égyptien. De nos jours il est également cultivé dans la Méditerranée orientale.

    Délai de livraison:3-5 jours après les paiements reçus
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Macis épice- fleur de muscade, Myristica fragrans

Macis épice- fleur de muscade, Myristica fragrans

  • Le macis épice fleur de muscade a un goût résineux et aromatique
  • plus fin et plus sucré que la muscade
  • pour œufs, fromage, plats de pommes de terre
    Délai de livraison:3-5 jours après les paiements reçus
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Noix de muscade - Myristica fragrans

Noix de muscade - Myristica fragrans - l'épice; la plante et la culture.

La muscade est la graine de l'arbre de la muscade à feuilles persistantes (Myristica fragrans) et le macis est le peau de cette noix. Les deux épices se retrouvent dans la cuisine internationale. Orlandosidee a les deux produits en vente dans notre boutique d'épices, individuellement ou en combinaison.

    Délai de livraison:3-5 jours ouvrables après le paiement.
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Noix de muscade et macis - Muscadier et Fleur de Muscade

Noix de muscade et macis - Ceylan

Muscade et macis, la noix de muscade et la fleur de macis se retrouvent dans des nombreux plats d'aujourd'hui. Le macis, "la fleur de macis" dégage un parfum plus intensiv et apporte une note subtile agréable que la muscade.

    Délai de livraison:3-5 jours après les paiements reçus
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Clous de girofle, Syzygium aromaticum

Clous de girofle, Syzygium aromaticum

Les clous de girofle (Syzygium aromaticum lat.) Ou simplement appelés girofles, sont les bourgeons des fleurs séchées l'arbre de girofle. C'est une épice beaucoup utilisée en Inde, en Chine et en Orient. Chez nous en Europe on l'utilise plutôt peu, ce qui est dommage car c'est une épice très aromatique. Vous pouvez également acheter des clous de girofle moulus chez nous

    Délai de livraison:3-5 jours après les paiements reçus
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Poivron piquant

Poivron piquant, Acheter de la poudre de poivron piquant

Achetez du Poivron piquant. Le poivron pas autant que légume mais comme épice. Notre poudre de poivron a un arôme bien épicé avec une note piquante et affine non seulement le plat traditionnel de la Hongrie, le Goulasch, mais aussi beaucoup d’autres. Enroulez votre poulet rôti dans un mélange de cette poudre délicate de poivron, plus du romarin et un peu de sel. Vous allez l'adorer.

    Délai de livraison:3-5 jours après les paiements reçus
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Poivron doux en poudre

Poivron doux en poudre, légèrement sucré, poudre d'épices pour goulasch, achetez l'emballage de 50 gr - 1 kg ici dans la boutique en ligne d'épices.

Ils se ressemblent beaucoup les poivrons frais (légumes) et les poivrons doux en épice . Il y a une différence c'est que les poivrons d'épicé sont un peu plus pointus que les autres. Comme le piment ils appartiennent tous les deux à la famille végétal Capsicum. C'est une famille de morelle (Solanaceae) et le poivron d'épice - Capsicum annuum est la variété la plus répandue en Europe.

    Délai de livraison:3-5 jours ouvrables après le paiement
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Panais moulu en poudre - Pastinaca sativa

Panais moulu en poudre - Pastinaca sativa - acheter

Ce panais est une espèce de panais de la famille des ombellifères (Apiacées).

    Délai de livraison:3-5 jours ouvrables après le paiement.
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Cuisine allemande et ces épices

Cuisiner avec des aliments de valeur est de retour dans les maisons. Faire la cuisine soi-même devient une passion, aussi grâce aux nombreux chefs étoilés que nous pouvons voir à la télé aujourd'hui. Nous apprenons non seulement à cuisiner, mais aussi à assaisonner avec des épices. Faire la cuisine c'est expliqué facilement et en détail dans les différentes émissions à la télé. Non seulement des célébrités cuisinent, mais voyons aussi les personnes comme vous et moi dans des "batailles culinaires". Avez-vous déjà été infecté par le nouveau désir de cuisiner? Chez nous vous pouvez acheter les épices dont vous avez besoin pour préparer des plats allemands.

Des chefs étoilés en Allemagne tels que Kolja Kleeberg, Andreas Schweiger, Christian Rach, Cornelia Poletto et bien sûr M. Schuhbeck nous montrent à la télé étape par étape ce que vous pouvez faire et expliquent à quel point la cuisine est facile.

La cuisine allemande est devenu aujourd'hui très diversifiée. Selon les régions elle a été influencée culturellement et aussi par le clima. Des différentes recettes se sont ensuite développées. Cette cuisine est considéré comme "terre-à-terre", riche et copieuse.

La révolution de la cuisine allemande a commencé dans les années 1970 avec le chef renommée mondiale Eckart Witzigmann. Un cuisinier très talentueux qui valorise la qualité et la nourriture saine. Il voulait cuisiner plus sainement. Ces nombreux apprentis se trouvent maintenant dispersés à travers l'Allemagne et ils ont propagé son esprit dans de nomnbreux recettes allemandes. La cuisine allemande, qui va du rural au bourgeois, a été revue pour la rendre plus saine et plus facile.

Tim Mälzer, un autre chef de la télévision, célèbre également la cuisine allemande avec son livre de cuisine "Heimat". Les chefs nous parlent des temps de cuisson, des produits sains et de l'utilisation d'épices.

Plats traditionnels en Allemagne

Si vous voyagez à l'étranger et que vous annoncez que vous venez d'Allemagne, vous parlerez probablement de nourriture. Le premier plat qui vient à l'esprit est la choucroute. Ensuite ce sont les saucisses et "le Schnitzel" -les escalopes. Mais la cuisine allemande a bien plus à offrir. N'oublions pas le delicieux pain allemand. Et notre "Synonyme" aux pâtes italiennes est la pomme de terre. Il existe de nombreuses variantes de préparations. Non seulement cuites dans l'eau salée, mais aussi sous forme de pommes de terre enrobées de fromage blanc, de "crêpes" de pommes de terre(Kartoffelpuffer) ou de pommes de terre frites, au four ou en boulettes (Kartoffelklöße).

La viande dans la cuisine allemande

La cuisine allemande utilise beaucoup de viande dans ces repas. Du boeuf, porc, sanglier, lapin, agneau ou canard. Nous sommes également réputés pour nos variétés de saucisses. Currywurst, Rostbratwurst, Nürnberger, Knacker ou Wiener - de léger à épicé, il y en a pour tout le monde.

Pendant la saison froide nous préparons beaucoup de soupes et de ragoûts. Ils sont riches en aliments, nous rechauffent et ils sont également faciles à préparer. C'est une cuisine parfaites pour ceux qui travaillent beaucoup et qui souhaitent manger un repas sain, seuls ou en famille. Un bon bouillon à base de boeuf et de moelle osseuse peut être préparé rapidement, elle peut également être gardé et conservé au congélateur. C'est la base saine d'une bonne soupe qui est ensuite préparée avec des légumes de saison.

Lecker zu Hause Essen ist wieder sehr in kommen. Dank der vielen Sterneköche, die man heute im Fernsehen sieht, wird selber kochen wieder zu einem beliebtem Hobby. Wir lernen nicht nur kochen, sondern auch das würzen mit Gewürzen. Es ist Kinderleicht und wird detailliert  in den diversen Fernsehshows erklärt. Nicht nur die Prominenz kocht bei Grill den Henssler, sondern auch der Otto Normalo in der Küchenschlacht. Haben sie sich auch schon anstecken lassen mit der neuen Kochlust? Bei uns können sie die Gewürze kaufen, die sie für die deutsche Küche benötigen.

Sterneköche wie Kolja Kleeberg, Andreas Schweiger, Christian Rach, Cornelia Poletto, und natürlich Herr Schuhbeck zeigen uns Ihr können und erklären uns wie das Kochen ganz einfach geht Schritt für Schritt.

Die deutsche Küche ist heute sehr facettenreich. Je nach Region hat sie unterschiedliche Einflüsse gehabt, nicht nur kulturelle auch klimatische. Daraus haben sich auch unterschiedliche Rezepte entwickelt. Sie gilt als Bodenständig , reichhaltig und deftig. Die deutsche Koch Revolution begann in den 70 er Jahren mit dem heute Weltbekannten Koch Eckart Witzigmann. Ein hoch talentierter Koch der Wert auf Qualität und gesundes Essen legte. Er wollte die Deutsche Küche besser und gesünder Kochen. Er hatte viele Lehrlinge die heute verstreut in Deutschland arbeiten und überall seinen Fingerabdruck auf deutsche Rezepte hinterlassen. Die deutsche Küche, welche von bäuerlich bis bürgerlich reicht wurde überarbeitet um sie gesünder und leichter zu machen.

Auch der Fernsehkoch Tim Mälzer zelebriert die Deutsche Küche mit seinem Kochbuch Heimat und bringt sie damit auch wieder in aller Munde. Sie klären uns auf über kurze Garzeiten, schonend verarbeitete Produkte sowie die Verwendung von Gewürzen.

Wenn man im Ausland unterwegs ist und man verlauten lässt das man aus Deutschland kommt, redet man unweigerlich auch vom Essen. das erste Gericht was genannt wird und international bekannt ist Sauerkraut. Danach folgen Würstchen und Schnitzel. Die deutsche Küche hab aber sehr viel mehr zu bieten. Unser Pendant zur italienischen Nudel ist die Kartoffel. Unser Grundnahrungsmittel neben Brot schlechthin. Es gibt sehr viele Köstliche Variationen Ihrer Zubereitung. Nicht nur in Salzwasser gekocht auch als Pellkartoffel mit Quark, als Kartoffelpuffer oder auch Rösti genannt, Pommes, Ofenkartoffel oder als Kartoffelklöße.

Die deutsche Küche verwendet viel Fleisch in Ihren Mahlzeiten, von Rind, Schwein, Wildschwein, Kaninchen, Lamm oder Ente. Wir sind auch berühmt für unsere Vielzahl an Würstchen. Currywurst, Rostbratwurst, Nürnberger, Knacker, oder Wiener - von mild bis würzig für jeden etwas dabei.

Gerade in der Kalten Jahreszeit werden hier auch gerne Suppen und Eintöpfe gereicht. Sie sind nicht nur wärmend und sättigend sondern auch noch einfach zuzubereiten. Gerade für Berufstätige , eine wundervolle Lösung sich und die Familie mit einer gesunden und vollwertigen selbst gekochten Mahlzeit zu versorgen. Eine gute, kräftige Brühe aus Rindfleisch und Markknochen ist schnell zubereitet und lässt sich auch auf Vorrat zubereiten und im Gefrierschrank lagern. Diese ist die gesunde Basis für eine gute Suppe welche dann nur noch mit Gemüse der Saison zubereitet wird.

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