Gewürze nach Ländern

• Ingwer schmeckt scharf & pfefferig mit Zitronen Aroma
• für Brühen, Reisgerichte, Fisch, Geflügel,
• Smoothies, Heißgetränke, Suppen

Süß-würziges indisches Gewürz

• Sie sind süß-würzig und haben ein scharfes Aroma
• Duften nach Zitrone, Sandelholz, Eukalyptus, Rose und Honig
• Zum Backen und Würzen
• Passend für Kuchen, Gebäck, Getränke (Tee, Kaffee) und Currygerichte

• Kurkuma (Gelbwurz) hat ein erdiges und pfefferiges Aroma.
• Schmeckt ebenfalls zu Fisch, Fleisch, Geflügel, Reis, Eiern, Spinat, Linsen, Bohnen und Auberginen.
• Geeignet für Smoothies und Goldene Milch.
• Würzt und färbt Lebensmittel Goldgelb.
• Alternatives Heilmittel.

Koriander Samen

• Koriander schmeckt leicht pfefferig & süßer Geschmack nach Orangenschale
• Duftet blumig, moschusartig & nach Zitrone
• für Meeresfrüchte, Hummus, Fisch, Reis, Ananas, Orange

Kreuzkümmelsamen sind ein beliebtes Gewürz (Cuminum cyminum) und gehören zur Familie der Doldengewächse. Es handelt sich um die Samen dieser einjährigen, asiatischen Pflanze. Ursprünglich stammt der Kreuzkümmel aus dem ägyptischen Niltal und wird heute auch im östlichen Mittelmeerraum angebaut.

• Macis - Muskatblüte hat einen harzig-aromatischen Geschmack.
• Feiner & süßer als die Muskatnuss.
• Für Ei, Käse, Kartoffelgerichte.

• Muskatnuss hat ein warmes & würziges Aroma.
• Sie verströmt einen süßen Duft mit delikaten Noten von Kampfer & Nelke.
• Verfeinert helle Soßen & Suppen.
• Ein Muss in Kartoffelgerichten und Blumenkohl.
• Verleiht Käse, Fisch und Süßkartoffeln eine besondere Note.

Das Aroma vom Schwarzkümmel ist eher mild. Die Samen sind geruchlos, aber im gemahlen Zustand verbreiten sie einen Duft, der an Oregano erinnert. Sein Geschmack ist nussig, gleichzeitig etwas pfefferig nach Thymian und erinnert an Sesam schwarz, mit einer leichten Note nach Kreuzkümmel.

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Safran Fäden

• Safran ist leicht bitter, herb und scharf im Geschmack.
• Sie eignen sich für Milchreis, persischen Safran-Reis, Risotto alla Milanese, Bouillabaisse, Backwaren oder Paella

• Schwarzer Sesam hat einen aromatischen Nuss Geschmack mit einer herben Note
• ideal für die orientalische Küche
• für Brote: Pita, Fladenbrot

Sternanis nennt man auch Badian, sein lateinischer Name ist Illicium Verum und er stammt aus China.

• Das türkische Gewürz Sumach schmeckt fein säuerlich & fruchtig- herb.
• Es ist ein typisches Tischgewürz der orientalischen Küche.
• Ideal auf gegrilltem Fleisch, Geflügel und Fisch.
• Verfeinert auch Joghurt Dips oder Kräutersoßen.

Süßholz geschnitten - Lakritze

• Süßholz schmeckt nach Lakritze süß und würzig
• Lakritzwurzel verfeinert Brühen, Saucen und Schmorgerichte

Tonkabohnen kaufen

• Vanille ähnliches Aroma
• für Mango Sorbet, Pistazien Creme, Kuchen, Eis
• Tomatensuppe, Wildgerichte, Crème Brulée

• Wasabi Pulver d'Hataka japanische Gewürzmischung
• zum Mischen mit Wasser oder Soja Soße ergibt eine Wasabi Paste
• für Sushi, Sashimi, Fisch

Zimtblüten

• Zimtblüten haben einen blumiges, warmes und zimtiges Aroma
• Ihr Geschmack ist süß-herb mit einer interessanten fruchtig-süßen Akzenten von Zimt und Nelken.
• süße Frucht Desserts, Soßen mit Rot- oder Portwein, sowie Braten
• Gewürz der Chinesischen und Indischen Küche

• Zimtstangen aus Ceylon heißen auch: Echter Zimt, Canehlstange, Canehl
• sie schmecken warm würzig, herb und süß
• für Glühwein, zum Backen und für herzhafte Speisen