Currypulver - Unsere diversen Curry Mischungen

Curry bezeichnet bei uns in Deutschland meist eine Gewürzmischung oder Gewürzzubereitung. Diese Mischung beinhaltet viele unterschiedliche Gewürze und variiert von Region zu Region. Das Pulver besteht aus bis zu dreizehn verschiedenen Gewürzen, wobei einige in fast allen Currypulver vertreten sind. Kurkuma zum Beispiel ist in jedem und verantwortlich für die schöne Farbe. Außerdem gibt es in den diversen Mischungen Pfeffer, Koriander, Bockshornklee und Kreuzkümmel.

 
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Das Gericht

Ursprünglich bezeichnet das Wort Curry aber ein Indisches Gericht welches ein mit mehreren Gewürzen gekochter Eintopf ist. Es wird mit Gemüse, Fisch oder Fleisch zubereitet und mit Reis und indischen Brot serviert.

Indische Curry werden zumeist auch mit Sahne, Jogurt oder mit dem indischen Käse Panir zubereitet.

Es ist ein englisches Wort, welches vom tamilischen Wort Kari abgeleitet wurde. Kari bezeichnet eine Soße die mit vielen schmackhaften Gewürzen zu bereit wird.

Rezept Lamm Curry

http://www.orlandosidee.de/rezepte/Fleisch/lammcurry.htm