Chili, Chilipulver und Chilischoten

Chili - Das feurige Gewürz, das Ihre Gerichte zum Brennen bringt

Chili - die richtige Schärfe für Ihre Speisen gibt es hier. Ob nun gemahlenes Chilipulver, filigran geschnittene Chilifäden, Chiliflocken oder ganze Chilischoten sie bestimmen, was auf den Tisch kommt. Wussten sie, dass Chili unterschiedlich scharf schmecken? Manche sogar eher aromatisch als scharf?

Chili - Eine kulinarische Reise durch die Schärfe

Chili ist nicht nur ein Gewürz, sondern auch eine Geschmackserfahrung. Die feurige Schärfe des Chilis sorgt für eine angenehme Wärme und belebt den Gaumen. Ob mild oder extra scharf, bei Orlandosidee finden Sie die richtige Chili-Variante für Ihren individuellen Geschmack.

Vielfältige Verwendungsmöglichkeiten

Das Chili-Gewürz bietet eine breite Palette von Anwendungsmöglichkeiten. Verfeinern Sie Suppen, Eintöpfe, Saucen, Marinaden und viele andere Gerichte mit einer Prise Chili, um ihnen eine würzige Note zu verleihen. Mit unserem Chili können Sie Ihren Gerichten eine unverwechselbare Schärfe verleihen und den Geschmack auf ein neues Level bringen.

Hochwertige Qualität und Frische

Bei Orlandosidee legen wir großen Wert auf Qualität und Frische. Unser Chili-Gewürz wird sorgfältig ausgewählt und stammt von renommierten Anbaugebieten. Durch schonende Verarbeitung und eine luftdichte Verpackung stellen wir sicher, dass das Aroma und die Schärfe des Chilis erhalten bleiben. Genießen Sie den vollen Geschmack und die Frische unserer Chili-Produkte.

Chili - Für jeden Geschmack das passende Gewürz

Ob Sie es mild, mittelscharf oder extra scharf mögen, bei Orlandosidee finden Sie das passende Chili-Gewürz für Ihren persönlichen Geschmack. Wählen Sie aus einer Vielzahl von Chili-Sorten und finden Sie Ihren Favoriten. Entdecken Sie die Vielfalt der Aromen und Schärfegrade und bringen Sie Ihre Gerichte zum Brennen.

Bestellen Sie jetzt Ihr Chili-Gewürz bei Orlandosidee

Bringen Sie mit unserem hochwertigen Chili-Gewürz eine feurige Note in Ihre Küche. Bestellen Sie noch heute bei Orlandosidee und lassen Sie sich von der Qualität und dem Geschmack unserer Gewürze überzeugen. Bereichern Sie Ihre Gerichte mit der Schärfe des Chilis und erleben Sie eine neue Dimension des Geschmacks.

Seine Schärfe

Die Schärfe des Chilis hängt davon ab, wie viel Capsaicin eine Schote enthält. Dieser Stoff Capsaicin steckt zu 90 % in den Kernen und den weißen Scheidewänden der Chili. Das Fruchtfleisch der Schoten selber ist nicht so scharf, sondern es ist aromatisch. Das Aroma verfliegt aber, wenn die Chilischoten erhitzt werden. Somit bleibt nach dem Kochen eine klare, reine Schärfe. Das Capsaicin löst auf der Zunge Hitze beziehungsweise einen Schmerzreiz aus, welches vom Trigeminusnerv wahrgenommen wird. Die Zunge mit seinen Geschmacksknospen, die für uns schmeckt, kann Schärfe nicht schmecken, sondern nur süß, salzig, sauer, bitter und umami (vollmundiger Geschmack).

Wie erkennt man den würzigen Grad mit der Scoville-Skala?

Der Schärfegrad von Chili Schoten wird in der Einheit Scoville angegeben, wobei die Skala von 0 -10 geht.

Die Scoville Skala hat ihren Namen von ihrem Schöpfer Wilbur Scoville. Dieser Test sah ursprünglich vor, dass eine Lösung des Chili-Extrakts in Wasser und Zucker verdünnt wurde, bis das "Brennen" nicht mehr spürbar war; der Verdünnungsgrad, der für reines Capsaicin auf 16.000.000 eingestellt wurde, ergab den Schärfewert in Scoville-Einheiten. Die Anzahl der Scoville-Einheiten, die die Zugehörigkeit zur Waage (SHU) (Scoville Heat Units) angeben, gibt die Menge des enthaltenen äquivalenten Capsaicins an.

Seine Verwendung in anderen Ländern

Nicht jeder liebt die Schärfe der Chili auf Anhieb. Bei uns in Europa wurden zuerst die weniger scharfen Chilis - die Gewürzpaprika beliebt. Die Gewürzpaprika gibt es in unterschiedlichen Schärfegraden. Sie peppen viele Speisen mit Ihrem fruchtigen Aroma und einer leichten Schärfe auf.

In Afrika, Asien und Indien hingegen werden viel lieber richtig scharfe Speisen verzehrt. Bei meiner Zeit an der Elfenbeinküste und in Kamerun wurden die traditionell afrikanischen Soßen und Gerichte meistens mit den scharfen Habaneros hergestellt. Des Weiteren sind viele afrikanische Gewürzmischungen sehr scharf, wie zum Beispiel das Harissa.

Chili verwenden wir am liebsten zu schärfen von Speisen und tun dabei unserem Körper auch etwas Gutes. Es wird gesagt, dass Chilis die Schleimhäute aufbauen, den Stoffwechsel mobilisieren, die Blutzuckerwerte verbessern, sowie gegen Schmerzen und Entzündungen helfen.