Chili Chipotle Jalapeño grün und geschrotet
Chili Chipotle, grün Jalapeno Chili geschrotet
Jalapeno Chili stammen von der Pflanzengattung Capsicum Annuum und haben Ihren Ursprung in Mexiko. Sie wurden nach der Stadt Jalapena in Veracruz benannt. Heutzutage werden sie auch in anderen Länder kultiviert wie zum Beispiel in China.
Die Jalapeño Chili ist eine scharfe Art der Paprika. Auf einer Schärfeskala von 1-10 erreichen die Chili Chipotle Jalapeno einen Schärfegrad von 6-7. Ihre Schoten werden ca. 6-7 cm lang und ca. 2 cm breit. Sie sind eher Oval förmig, da sie abgerundete Enden haben. Außerdem zählen sie zu den fleischigen Chili. Dies erschwert das lufttrocken und deshalb werden sie zum Konservieren mit mesquine Holz geräuchert.
Geräucherte Jalapeno Chili heißen dann auch Chipotle.
Chilis gehören zu den Nachtschattengewächsen und es gibt mehr als 150 Sorten. Die Pflanze wird ca. 60 cm hoch und trägt weiße Blüten. Ihre Farbe reicht von grün, orange gelb, rot bis schwarz.
Jalapeno Chili oder auch Chili Chipotle Jalapeno zeichnen sich durch einen fruchtig, rauchigen und scharfen Geschmack aus. Sie gehören in die tägliche mexikanische Küche und werden vielseitig eingesetzt. Man kann mit dem Jalapeno Chili sehr gut Soßen und Schmorgerichte verfeinern. Sie verleihen eine wunderbar rauchige Schärfe und schmeicheln anderen Aromen. Der Jalapeno Chili ist eine der weltweit beliebtesten Chili Sorte, da sie eine gut verträgliche Schärfe hat. Man kann mit Chili Chipotle Jalapeno, Pizza, Omelette, Salsas, Käse Dips und Suppen aufpeppen.
