Chili Jalapeño grün und geschrotet
Chili Jalapeno grün Chili geschrotet
Jalapeno Chili stammen von der Pflanzengattung Capsicum Annuum und haben Ihren Ursprung in Mexiko. Sie wurden nach der Stadt Jalapena in Veracruz benannt. Heutzutage werden sie auch in anderen Länder kultiviert wie zum Beispiel in China.
Die Jalapeño Chili ist eine scharfe Art der Paprika. Auf einer Schärfeskala von 1-10 erreichen die Chili Chipotle Jalapeno einen Schärfegrad von 6-7. Ihre Schoten werden ca. 6-7 cm lang und ca. 2 cm breit. Sie sind eher Oval förmig, da sie abgerundete Enden haben. Außerdem zählen sie zu den fleischigen Chili. Dies erschwert das lufttrocken und deshalb werden sie dann manchmal auch zum Konservieren mit mesquine Holz geräuchert. Diese Geräucherte Jalapeno Chili heißen dann zusätzlich noch Chipotle.
Chilis gehören zu den Nachtschattengewächsen und es gibt mehr als 150 Sorten. Die Pflanze wird ca. 60 cm hoch und trägt weiße Blüten. Ihre Farbe reicht von grün, orange gelb, rot bis schwarz.
Kulinarische Verwendung von Jalapeno Chili
Jalapeno Chili zeichnen sich durch einen fruchtig und scharfen Geschmack aus. Sie gehören in die tägliche mexikanische Küche und werden vielseitig eingesetzt. Man kann mit dem Jalapeno Chili sehr gut Soßen und Schmorgerichte verfeinern. Sie verleihen eine wunderbar fruchtige Schärfe und schmeicheln anderen Aromen. Der Jalapeno Chili ist eine der weltweit beliebtesten Chili Sorte, da sie eine gut verträgliche Schärfe hat. Man kann mit Chili Jalapeno, Pizza, Omelette, Salsas, Käse Dips und Suppen aufpeppen.
In Amerika und auch bei mir gehört er zur Nr 1 unter den Chili Sorten da er alltagstauglich ist. Er hat genau die richtige schärfe für den täglichen Gebrauch ohne das man ihm überdrüssig wird.
Lagerung von Gewürzen
Bitte füllen sie alle Gewürze in gut verschließbare, luftdichte Behälter um. Ich empfehle Glas. Außerdem lagern sie ihre Gewürzgläser an einen dunklen, kühlen und trocknen Ort, für eine lange Haltbarkeit.
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