Zwiebel-Gewürz gemahlen, Zwiebelpulver
Zwiebel Gewürz ist in jeder Küche dieser Welt zu finden. Damit würzt man nicht nur Soßen, sondern auch Fleisch, Dips oder Fisch. Das Zwiebelpulver ist ein wahres Allroundtalent mit dem feinen Geschmack der Zwiebel.
Die Zwiebel gehört zu den ältesten Kulturpflanzen der Welt. Seit über 5000 Jahren bauen Menschen diese Pflanzen an und verwenden sie nicht nur als Gemüse, sondern auch als auch als Heil und Gewürzpflanze.
Was ist eine Zwiebel?
Die Bezeichnung Zwiebel steht in der deutschen Sprache einmal für den Bulbus, der ein Speicherorgan ist. Dieser ist der Spross einer Pflanze oder aber für die Pflanzenart Zwiebel - Allium cepa der Gattung Lauch (Allium).
Die Zwiebel trägt noch folgende andere Namen: Bolle, Zwiebellauch, Zipolle, Hauszwiebel, Speisezwiebel, Küchenzwiebel, Gartenzwiebel oder Sommerzwiebel.
Aussehen
Die Küchenzwiebel Allium cepa ist eine zweijährige krautige Pflanze. Der kommerzielle Anbau hält sie allerdings nur ein Jahr bis zur Ernte. Sie benötigt milden oder sandigen Lehmboden und eine warme, sonnige Region. In Deutschland wird sie vor allem in Bayern und Niedersachsen kultiviert.
Aus dem unterirdisch wachsenden scheibenförmigen Stamm wachsen längs geriefte Blattscheiden woraus hohle Blattspreiten bis zu 50 cm hoch wachsen. Im zweiten Jahr spießt eine bis zu einem Meter hohe Blütenstaude. Diese kugelförmige Trugdolde besteht aus glockenförmigen Einzelblüten, deren Farbe von weiss bis violett reicht.
Kulinarische Verwendung vom Zwiebel Gewürz
Die Gemüsezwiebel sowie das Zwiebel Gewürz werden von allen Küchen der Welt verwendet. Sie ist wie Salz und Pfeffer ein sehr bedeutendes Gewürz, welches die Aromen anderer Gewürze verstärkt. Zwiebelpulver verfeinert Soßen, Brühen in Kombination mit Lorbeerblättern und Gewürznelken, Ragouts, Braten und Fischgerichte.
Lagerung von Zwiebelpulver
Das Gewürzpulver ist sehr empfindlich bei Feuchtigkeit, daher sollten sie es unbedingt an einem trocknen, kühlen Ort luftdicht verschlossen lagern. Somit erhalten sie optimal das Aroma vom Zwiebelpulver und haben lange Freude an unseren Produkten.
Zutaten: Zwiebel, E 470a
