Chili Jalapeno rot, rote Chiliflocken

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Rote Jalapeño Chiliflocken – Fruchtig-rauchiges Aroma für mexikanische Gerichte

Rote Jalapeño Chiliflocken verbinden milde bis mittlere Schärfe mit einer süßlich-fruchtigen Note. Durch ihre besondere Aromatik eignen sie sich hervorragend für Tacos, Burritos, Salsas oder Chili-Gerichte und bringen zugleich Vielseitigkeit in zahlreiche andere Küchenrichtungen.

Herkunft und Eigenschaften

Diese Chiliflocken werden aus vollreif geernteten, roten Jalapeño-Schoten (Capsicum annuum) hergestellt. Die Früchte sind etwa 7–8 cm lang, rundlich geformt und zeichnen sich durch eine aromatische Tiefe aus. Der Scoville-Wert liegt typischerweise zwischen 2.500 und 8.000 – je nach Herkunft und Reifegrad.

Aromaprofil

Rote Jalapeño Chiliflocken bieten ein süßlich-würziges Geschmacksbild mit dezenten Rauchnoten. Durch die Reifung entwickelt sich ein komplexes, vollmundiges Aroma, das hervorragend mit herzhaften Speisen harmoniert. Ideal zum Würzen von Eintöpfen, Saucen, Schmorgerichten oder als geschmackvolles Topping für Pizza, Suppen und Salate.

Verwendung in der Küche

Diese Chiliflocken eignen sich für viele Zubereitungen: ob in traditionellen mexikanischen Gerichten oder als kreative Zutat in mediterranen Rezepten. Verwenden Sie sie z. B. in Marinaden, Antipasti, Käse-Dips oder BBQ-Saucen für eine dezente Schärfe und aromatische Tiefe.

Passende Gewürzkombinationen

Rote Jalapeño Chiliflocken entfalten ihr volles Potenzial in Kombination mit diesen Gewürzen:

  • Rauchpaprika – unterstreicht die rauchige Note, ideal für Grillgerichte
  • Kreuzkümmel – für eine erdige Würze
  • Oregano – bringt eine leicht herbe, mediterrane Note ein
  • Koriander – ergänzt mit frischer Zitrusnote
  • Knoblauchpulver – verleiht herzhaften Gerichten Tiefe
  • Zimt (Ceylon) – für interessante Akzente in Chili und Gewürzmischungen

Lagerung

Bewahren Sie rote Jalapeño Chiliflocken trocken, kühl und lichtgeschützt auf – am besten

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