Rote Jalapeño Chiliflocken – Fruchtig-rauchiges Aroma für mexikanische Gerichte
Rote Jalapeño Chiliflocken verbinden milde bis mittlere Schärfe mit einer süßlich-fruchtigen Note. Durch ihre besondere Aromatik eignen sie sich hervorragend für Tacos, Burritos, Salsas oder Chili-Gerichte und bringen zugleich Vielseitigkeit in zahlreiche andere Küchenrichtungen.
Herkunft und Eigenschaften
Diese Chiliflocken werden aus vollreif geernteten, roten Jalapeño-Schoten (Capsicum annuum) hergestellt. Die Früchte sind etwa 7–8 cm lang, rundlich geformt und zeichnen sich durch eine aromatische Tiefe aus. Der Scoville-Wert liegt typischerweise zwischen 2.500 und 8.000 – je nach Herkunft und Reifegrad.
Aromaprofil
Rote Jalapeño Chiliflocken bieten ein süßlich-würziges Geschmacksbild mit dezenten Rauchnoten. Durch die Reifung entwickelt sich ein komplexes, vollmundiges Aroma, das hervorragend mit herzhaften Speisen harmoniert. Ideal zum Würzen von Eintöpfen, Saucen, Schmorgerichten oder als geschmackvolles Topping für Pizza, Suppen und Salate.
Verwendung in der Küche
Diese Chiliflocken eignen sich für viele Zubereitungen: ob in traditionellen mexikanischen Gerichten oder als kreative Zutat in mediterranen Rezepten. Verwenden Sie sie z. B. in Marinaden, Antipasti, Käse-Dips oder BBQ-Saucen für eine dezente Schärfe und aromatische Tiefe.
Passende Gewürzkombinationen
Rote Jalapeño Chiliflocken entfalten ihr volles Potenzial in Kombination mit diesen Gewürzen:
Lagerung
Bewahren Sie rote Jalapeño Chiliflocken trocken, kühl und lichtgeschützt auf – am besten
