Mildes Paprikapulver – Das süße Gewürz für Ihre Küche
Unser mildes Paprikapulver ist ein unverzichtbares Gewürz für alle, die den fruchtigen und süßen Geschmack der Paprika schätzen. Erhältlich in praktischen Verpackungsgrößen von 50 g bis 1 kg, können Sie das Paprikapulver flexibel nach Ihrem Bedarf in unserem Online-Gewürzshop erwerben.
Die Paprikapflanze und ihre Herkunft
Sowohl die Gewürzpaprika als auch die Gemüsepaprika sind optisch ähnlich, unterscheiden sich jedoch leicht in Form und Geschmack. Gewürzpaprika ist meist spitzer und eignet sich besonders für die Herstellung von Paprikapulver mit mildem, süßem Aroma. Beide gehören zur Gattung Capsicum und zur Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae). Die Gewürzpaprika Capsicum annuum ist in Europa weit verbreitet.
Capsicum annuum ist ein mehrjähriger Strauch, der in kühleren Regionen jährlich neu ausgesät wird, da die Pflanzen nicht winterhart sind. Die Pflanze kann mehrere Meter hoch wachsen und trägt eiförmige grüne Blätter. Während der Blütezeit entwickeln sich weiße Blüten, aus denen die Paprikafrüchte wachsen, die von grün über gelb zu rot reifen.
Herstellung von mildem Paprikapulver
Die verschiedenen Paprikapulver unterscheiden sich vor allem im Verarbeitungsprozess: Scharfes Paprikapulver wird aus der ganzen, getrockneten Paprikafrucht inklusive scharfer Innenwände und Samen hergestellt, die für die Schärfe verantwortlich sind. Für mildes Paprikapulver werden die Paprikaschoten nach der Ernte entkernt und von den scharfen Seitenwänden befreit, bevor sie getrocknet und zu feinem Pulver vermahlen werden. Das Ergebnis ist ein mildes, süßliches Paprikapulver.
Kulinarische Verwendung von mildem Paprikapulver
Mildes Paprikapulver ist ideal für alle, die eine sanfte und aromatische Würze bevorzugen. Besonders beliebt ist es in der ungarischen Küche, etwa als Hauptzutat in Gulasch. Es verleiht Eintöpfen und Geflügelgerichten wie Brathähnchen oder Geflügelbraten eine milde, süßliche Würze. Darüber hinaus bereichert es Tomatensaucen, Risotto, Gemüsegerichte sowie Käse- und Quarkzubereitungen. Auch Salate und gegrilltes Gemüse lassen sich mit mildem Paprikapulver geschmacklich abrunden.
Aufbewahrung von Paprikapulver
Um Frische und Aroma Ihres milden Paprikapulvers optimal zu bewahren, empfehlen wir die Lagerung in verschlossenen Gläsern mit Schraubdeckel. Sterilisieren Sie die Gläser dazu einfach durch fünfminütiges Erhitzen in kochendem Wasser. Lagern Sie das Gewürz an einem trockenen, kühlen Ort, geschützt vor direkter Sonneneinstrahlung. Die ideale Lagertemperatur liegt bei circa 15 °C.
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