Assam Pfeffer, wild, Indien

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Wilder Assam Pfeffer -Pfefferrarität

  • rauchiger Duft, schmeckt würzig frisch
  • Hirsch, Wildschwein oder Lamm Gerichte
  • für Vegetarier auf Käse in Kombination mit Marmelade
  • Lachs, Makrele
  • Ideal für die Pfeffermühle
  • 50 gr - 500 gr Gebinde

Was ist Wilder Assam Pfeffer?

Wilder Assam Pfeffer (lat. Piper mullesua) ist eine unter Art vom Langen Pfeffer und stammt aus den Regenwäldern des gleichnamigen indischen Bundesstaates Assam. Die komplette Produktion erfolgt per Hand. Nach der aufwendigen Ernte wird dieser delikate Pfeffer gewaschen, getrocknet und sortiert. Er ähnelt einer Brombeere und wird als Gewürz in der gehobenen Gastronomie verwendet und ist eine wahre Pfefferrarität.

Wie schmeckt Wilder Assam Pfeffer? Und wofür nehme ich Ihn?

Wilder Assam Pfeffer hat einen rauchigen Duft und schmeckt würzig frisch. Am Ende hinterlässt er ein prickelndes Gefühl auf der Zunge. Diese exklusive Pfeffersorte eignet sich besonders gut zum Verfeinern von kräftigen Fleisch Gerichten wie Hirschgulasch, Wildschwein oder Lamm. Dieser Pfeffer verfeinert dunkle Bratensoßen, aber auch Wintergemüse oder frische Ananas und Erdbeeren.

Probieren sie ihn auch zu fettigen Fisch wie Lachs oder Makrele. Er wird sie begeistern mit seinem spritzigen und rauchigem Aroma.

Als Vegetarier sollten sie ihn unbedingt auf Käse in Kombination mit einem Fruchtaufstrich genießen.

Dieser tolle Pfeffer eignet sich auch gut in Kombination mit anderen Pfeffersorten in einer Gewürzmühle.

Wilder Assam Pfeffer ist etwas ganz besonderes. Er sieht aus wie eine kleine Brombeere, schmeckt würzig frisch und prickelt auf der Zunge. Hier kaufen ab 50 gr bis 0,5 Kg Beutel

Wo liegt der Bundesstaat Assam?

Der Bundesstaat Assam liegt in nordöstlichen Teil Indiens und liegt quasi in der Mitte der sieben Schwesterstaaten Indiens, welche durch einen schmalen Korridor mit dem Hauptland verbunden sind. Dieser Staat ist so Groß wie Tschechien und gehört zu den mittelgroßen Staaten Indiens. Hier wächst nicht nur der Assam Pfeffer sondern auch der bekannte Assam Tee. Dieser ist Bestandteil der bei uns bekannten Ostfriesischen Teemischung. Assam Produziert fast die Hälfte der gesamten Tee menge Indiens.

Wie lagere ich Gewürze?

Bitte füllen sie alle Gewürze in luftdichten Behälter. Persönlich bevorzuge ich Gläser. Lagern sie die Gewürzgläser dunkel, kühl und trocken

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