Chilifäden – Dekoratives Gewürz mit milder Schärfe
Chilifäden – auch bekannt als Chili Strings oder Angel’s Hair – sind hauchdünn geschnittene Chilischoten. Sie zeichnen sich durch ihre leuchtend rote Farbe und eine milde Schärfe aus. Als optisches Highlight und feine Würznote eignen sie sich ideal für kreative Rezeptideen in der modernen Küche.
Vielseitige Verwendung – Dekorativ und aromatisch
Chilifäden vereinen dezente Schärfe mit einem attraktiven Erscheinungsbild. Sie setzen auf jedem Gericht farbliche Akzente und ergänzen den Geschmack, ohne dominante Schärfe zu erzeugen:
- Vorspeisen & Salate: als feines Topping für Suppen, kalte Platten oder Blattsalate
- Hauptgerichte: auf Pasta, Reis, Fisch oder Gemüsegerichte als aromatische Garnitur
- Burger & Streetfood: für kreative Akzente bei Fingerfood und Snacks
- Desserts: in Kombination mit Schokolade oder Früchten für süß-scharfe Kontraste
Mit Chilifäden lassen sich Gerichte stilvoll anrichten und geschmacklich dezent abrunden – ganz gleich ob in der Alltagsküche oder beim Anrichten besonderer Speisen.
Herstellung – Schonend getrocknet und fein geschnitten
Für die Herstellung werden mittelgroße Chilis verwendet, die nach der Ernte schonend getrocknet und anschließend in feine Fäden geschnitten werden. So bleiben Farbe und Aroma bestmöglich erhalten.
Chilifäden lassen sich auch selbst herstellen: Verwenden Sie dazu frische, längliche Chilis, schneiden Sie sie in dünne Streifen und trocknen Sie sie bei niedriger Temperatur – idealerweise im Dörrautomaten oder Backofen bei Umluft.
Chilifäden international verwenden
Chilifäden sind eine beliebte Zutat in vielen Küchen weltweit. Sie passen unter anderem zu:
- Mexikanischen Speisen: z. B. als Garnitur für Tacos, Quesadillas oder Enchiladas
- Asiatischen Gerichten: als Topping für Pho, Sushi oder Reisgerichte
- Mediterraner Küche: auf Antipasti, Ofengemüse oder Risotto
In Kombination mit geräuchertem Paprika, Oregano oder anderen Gewürzen lassen sich interessante Geschmackskombinationen kreieren.
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Aufbewahrung und Frische
Für längere Haltbarkeit empfehlen wir die Lagerung in einem luftdichten, lichtgeschützten Behälter. Ideal sind verschließbare Gewürzgläser an einem kühlen, trockenen Ort.
Inspiration für die kreative Küche
Chilifäden vereinen milde Würze mit stilvollem Aussehen – ein vielseitiges Gewürz für alle, die gerne kreativ kochen und anrichten.
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