Colombo Currypulver – Würzige Gewürzmischung aus der Karibik
Colombo Currypulver ist eine aromatische karibische Gewürzmischung, die ihren Ursprung auf den Inseln Guadeloupe und Martinique hat. Die Kombination ausgewählter Gewürze verleiht vielen Speisen eine charakteristische, würzige Note. Besonders beliebt ist sie für Currys, Eintöpfe und kreative Gerichte mit Fleisch oder Gemüse.
- Würzmischung für Fleisch- und Gemüsegerichte
- Für karibisch inspirierte Currys, Eintöpfe, Dips oder Saucen
- Vielseitig einsetzbar in der warmen Küche
Was ist Colombo Curry?
Colombo Curry ist ein traditionelles Currypulver der französisch-karibischen Küche. Es wurde ursprünglich von Einwanderern aus Südostasien auf die Antillen gebracht und ist heute ein fester Bestandteil vieler regionaler Gerichte. Die Gewürzmischung basiert auf gelbem Kurkuma, Kreuzkümmel, Bockshornklee und weiteren aromatischen Zutaten.
Verwendung von Colombo Currypulver
Colombo Currypulver eignet sich zur Zubereitung zahlreicher warmer Gerichte. Es kann sowohl mit Fleisch als auch mit Gemüse kombiniert werden. Auch in Marinaden oder Saucen entfaltet es ein intensives Aroma. Beispiele für den Einsatz:
- Fleischgerichte: Für Gerichte mit Lamm, Schwein, Rind oder Geflügel
- Vegetarische Currys: Ideal mit Süßkartoffeln, Kürbis, Auberginen oder Hülsenfrüchten
- Dips und Saucen: Als Basis für würzige Joghurtsaucen oder Marinaden
- Eintöpfe: Für karibisch inspirierte Schmorgerichte mit Gemüse und Reis
Rezeptidee: Colombo-Eintopf mit Gemüse
Eine einfache Variante für einen vegetarischen Colombo-Eintopf:
- Gemüse nach Wahl (z. B. Kürbis, Karotten, Auberginen) klein schneiden.
- Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer anbraten. 1–2 TL Colombo Currypulver hinzufügen.
- Gemüse dazugeben, kurz anrösten und mit Wasser oder Brühe auffüllen.
- 20–30 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Nach Wunsch mit Reis servieren.
Zutaten
Kurkuma,
Chili,
Koriander,
Bockshornkleesaat,
Fenchel,
Ingwer,
Senfpulver,
Kreuzkümmel,
Salz
Allergene
Enthält Senf. Kann Spuren von Sellerie enthalten.
Colombo Currypulver kaufen
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Aufbewahrungshinweis
Bitte kühl, trocken und lichtgeschützt lagern – idealerweise in einem luftdicht verschlossenen Behälter.
