Garam Masala kaufen – Aromatische Gewürzmischung für indische Gerichte
Entdecken Sie unser Garam Masala, eine fein abgestimmte indische Gewürzmischung, ideal zum Verfeinern verschiedenster Gerichte. Diese klassische Mischung bringt authentischen Geschmack in Ihre Küche – perfekt für Currygerichte, Gemüsepfannen oder Linseneintöpfe. Jetzt Garam Masala bequem online kaufen und indisch kochen!
Was ist Garam Masala?
Garam Masala ist eine traditionelle indische Gewürzzubereitung und gehört zu den bekanntesten Mischungen der indischen Küche. Sie basiert auf einer Kombination aromatischer Gewürze, die in ausgewogenen Mengen gemischt werden. Garam Masala ist vielseitig einsetzbar und findet Verwendung in zahlreichen regionalen Rezepten aus Indien, Pakistan und Bangladesch.
Typische Verwendung in der Küche
Das Garam Masala eignet sich besonders gut zum Würzen von Gerichten wie Currys, Linsen (Dhal), Kormas oder Gemüsepfannen. Es passt hervorragend zu Lamm, Huhn, Fisch sowie zu vegetarischen und veganen Speisen. Für ein intensives Aroma empfiehlt es sich, die Mischung gegen Ende der Garzeit hinzuzufügen.
- Für Currys mit Fleisch, Fisch oder Gemüse
- Zum Verfeinern von Linsengerichten, Saucen und Marinaden
- Als Würzbasis in Suppen und Eintöpfen
- Auch in Kombination mit anderen Gewürzen wie Chili, Kurkuma oder Ingwer verwendbar
Garam Masala – Vielseitig und individuell erweiterbar
Die Mischung kann auch nach persönlichem Geschmack erweitert werden – zum Beispiel mit zusätzlichen Gewürzen wie Chili, Kurkuma oder Fenchel. In vielen Haushalten werden eigene Variationen hergestellt, je nach regionaler Vorliebe und Speisenausrichtung.
Rezeptidee: Garam Masala selbst herstellen
Für Hobbyköche, die gerne selbst mischen, hier ein Basisrezept zum Selbermachen:
- 10 grüne Kardamomkapseln (aufgebrochen)
- 4 EL Kreuzkümmelsamen
- 6 EL Koriandersamen
- 10 Gewürznelken
- 1 EL schwarzer Pfeffer
- 3 Lorbeerblätter
- 1 Zimtstange (ca. 5 cm)
- 1–2 Blüten Macis (Muskatblüte)
Alle Zutaten in einer trockenen Pfanne leicht rösten, bis sie duften. Anschließend abkühlen lassen und in einer Gewürzmühle mahlen. In einem luftdicht verschlossenen Glas aufbewahren.
Zutaten der fertigen Garam Masala Mischung
Koriander, Kreuzkümmel, Cassia Zimt, Kardamom, Pfeffer, Senf, Muskatnuss, Ingwer, Gewürznelken, Knoblauch, Paprika, Lorbeerblätter, Korianderblätter
Allergene
Enthält Senf. Kann Spuren von Sellerie und Gluten enthalten.
Aufbewahrung
Lagern Sie Ihre Gewürzmischung in einem luftdicht verschlossenen Glas an einem kühlen, trockenen und lichtgeschützten Ort. So bleibt das Aroma lange erhalten.
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