Masala scharf Mauritius – aromatische Currymischung
- Vielseitige Gewürzmischung – inspiriert von der Küche Mauritius
- Ideal für Eintöpfe, Dips, Salatdressings und Fladenbrotteig
Masala scharf (auch „indischer Safran“ genannt)
Masala scharf, gelegentlich auch als „indischer Safran“ bezeichnet, ist eine feine Gewürzmischung auf Basis eines überlieferten Familienrezepts. Sie enthält eine harmonisch abgestimmte Komposition aus verschiedenen Gewürzen und aromatischen Zutaten.
Die besondere Qualität der Mischung ergibt sich aus der sorgfältigen Auswahl der einzelnen Zutaten sowie dem schonenden Mahlen und Vermengen. Das Ergebnis ist ein vielseitig einsetzbares Gewürzpulver mit komplexer Aromatik – kräftig, vielschichtig und angenehm würzig.
Verwendung in der Küche
Masalapulver scharf ist intensiver als klassische Currymischungen und enthält hochwertige Zutaten wie Kardamom, Muskat und Nelken. Es eignet sich hervorragend für:
- Gemüsegerichte: z. B. Eintöpfe, Pfannengerichte oder Ofengemüse
- Gerichte mit hellem Fleisch: z. B. Huhn oder Kalb
- Fisch und Meeresfrüchte: besonders in cremigen Soßen
- Fladenbrotteig: zur aromatischen Verfeinerung
- Dips und Dressings: z. B. Joghurtdip oder Salatsauce
Experimentieren Sie nach Geschmack und nutzen Sie das Pulver kreativ – von der Alltagsküche bis zur feinen Küche.
Aufbewahrung
Lagern Sie das Gewürzpulver trocken, dunkel und kühl. Ideal sind verschließbare Glasbehälter. Zur hygienischen Vorbereitung die Gläser vorab für 5 Minuten in kochendem Wasser sterilisieren. So bleiben Geschmack und Aroma optimal erhalten.
In unserem Onlineshop finden Sie Masala in zwei Varianten: scharf und süß – passend zu unterschiedlichen Rezeptideen.
Masala scharf Mauritius kaufen
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Zutaten: Kurkuma, Koriander, Bockshornklee, Kreuzkümmel gemahlen, Ingwer, Chili, Pfeffer, Jamaika Pfeffer, Muskatpulver, Kardamompulver, Gewürznelke gemahlen
ALLERGENE: Kann Spuren von SENF und SELLERIE enthalten.
