Pepe del Mondo - più di 25 Varietà

 

Pepe rosso Kampot

Pepe: Bianco, Verde, Nero

Il Pepe e' il frutto di una pianta (piperacea) tipica dei paesi tropicali.

Nel mondo vi sono c.a. 700 tipi di pepe .

Dal terzo anno la pianta del pepe comincia la sua produzione di frutti, e la raccolta avviene due volte l'anno.

Pepe selvatico di Assam

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Pepe selvatico di Assam - Piper mullesua
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Pepe Andaliman, Sumatra

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Pepe Andaliman,  Sumatra , Zanthoxylum acanthopodium, Orlandosidee Erbe e Spezie Online Shop

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Pepe verde vanigliato Borneo

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Pepe verde vanigliato Borneo - acquistare miscele di Spezie online
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Pepe Cumeo del Nepal

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Pepe Cumeo del Nepal , acquistare spezie online , confezione da 25 gr - 1 Kg.

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Pepe con Whisky

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Pepe con Whisky per piatti di pesce.
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Pepe di Cubeba origine Indonesia

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Il Pepe Cubeba origine Indonesia, acquistare spezie online, confezione da 25 gr - 1 Kg.

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Pepe Selim del Senegal

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Pepe Selim é Il pepe del Senegal, chiamato anche pepe di Mohren, è una varietà di pepe africano in vendita presso il negozio on-line della Orlandosidee. Acquistare spezie

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Pepe della Guinea Melagetta

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Pepe Melagetta-grani del Paradiso - acquistare spezie online in confezione da 50 gr -1 Kg.

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Bacche della Passione, Etiopia

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Bacche della Passione
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Pepe della Giamaica - Pimento

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I grani di Pimento sono noti con diversi nomi,come Pepe del Centro America, Pepe della Jamaica - Giamaica, o Pepe Garofanato.

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Pepe di Timut - Szechuan selvatico - Nepal

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Pepe selvatico di Szechuan / Pepe di Timut - Nepal
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Voatsiperifery, Pepe del Madagascar , Piper Borbonese

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Voatsiperifery - Piper Borbonese del Madagascar Pepe della giungla Malgascia . Acquistare Spezie online confezione da 25 gr - 1 Kg.

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Pepe della Tasmania, Tasmannia lanceolata

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Pepe della Tasmania, Tasmannia lanceolata - acquistare spezie online.
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Pepe verde grani, India

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Pepe verde grani, India - acquistare spezie online.
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Pepe verde liofilizzato, Orlandosidee

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Pepe verde liofilizzato - Acquistare Spezie online.
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Pepe rosa - Pepe Rosso - Schinus Terebinthifolius

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Pepe rosa - Schinus terebinthifolius - Bacche rosa - Compra qui Spezie online

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Pepe Kampot, rosso, Cambogia

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Pepe Kampot, rosso, Cambogia,  Orlandosidee.
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Pepe lungo rosso, Cambogia

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Pepe Lungo Rosso, Cambogia.- compra spezie online.

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Pepe lungo del Bengala

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Pepe lungo - Pepe del Bengala -Piper longum - compra spezie online

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Il Trio di Pepe Orlandosidee

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Il Trio di Pepe Orlandosidee. Acquistare Spezie online.
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Sarawak Fantasia - Mix di Pepe

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Sarawak Fantasia - Pepe mix - bianco, nero, rosso, verde - Compra Spezie nello Shop Online

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Pepe nero del Camerun, Orlandosidee

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Pepe nero del Camerun, il nostro pepe gourmet in confezionamenti da 50 gr al kg . La Orlandosidee- spezie vi offre la possibilità di acquistare, nei confezionamenti più idonei alle vostre esigenze Pepe nero in grani qualità gourmet.

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Pepe nero Malabar , India

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Pepe nero Malabar India - Compra Spezie online
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Pepe nero Lampong, Indonesia

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Pepe nero Lampong, Indonesia - Compra Spezie Online
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Pepe nero Sarawak, Borneo

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Pepe nero Sarawak, Borneo  - Compra Spezie Online
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Pepe nero Tellicherry, EXTRA Bold, India

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Pepe nero Tellicherry, Extra Bold, India - Compra Spezie Online
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Pepe bianco Orlandosidee, Camerun

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Pepe bianco in grani del Camerun della Orlandosidee, acquistabili in comode confezioni dai 50 gr al Kg secondo le vostre esigenze, presso il nostro negozio spezie online.

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Pepe Bianco Muntok Bangka

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Il Pepe bianco Muntok è originario di Bangka, un'isola indonesiana al largo di Sumatra . È una delle varietà di pepe bianco più venduto in Italia.

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Pepe bianco Sarawak, grani

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Pepe bianco Sarawak, grani - Compra Spezie online

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Pepe con spezie Sud America " BBQ Amazonia"

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Pepe con spezie Sud America " BBQ Amazonia" - leggermente piccante. Compra Pepe e miscele di Spezie
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Marco Polo pepe con spezie orientali

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Pepe con spezie di Oriente "Marco Polo" - perfetta miscela di pepe con sapore delicato e profumato.
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Pepe con Arancio "Taormina"

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Pepe con Arancio "Taormina" - è una eccellente miscela di pepe con delicato profumo di arancio.Acquistare miscele di spezie e  pepe online.
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Pepe Nero macinato, Brasile

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Pepe Nero Brasile, macinato
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Pepe Bianco Vietnam, macinato ,

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Pepe Bianco Vietnam, macinato
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Pepe Nero Brasile, contuso

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Pepe Nero Brasile, contuso, 1/8 di grano
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La pianta del pepe

La pianta del pepe, puo' arrivare fino ad una altezza di 10 mt, ma per ragioni commerciali, si cerca di mantenerla ad una altezza di c.a. 3/4 mt.

Il pianta del pepe, per crescere ha bisogno dell'ombra e di abbondante acqua ( non di ristagno).

Essendo una liana, ha bisogno di un tutore (pianta di sostegno) e essere coltivata su terreni non pianeggianti.

Il pepe bianco, nero, e verde, sono il frutto della stessa pianta.

Il pepe verde, e' il frutto non ancora maturo che viene raccolto e lavorato con tre tecniche.

La liofilizazzione, e' la tecnica piu' costosa, ma permette di mantenere inalterato il sapore del pepe allo stato di origine.

Poi vi e' l'essicatura con aria calda, e la conservazione in acqua.

Il pepe verde e' indicato per esaltare le salse, o nei dolci.

Il pepe bianco, arrivato a completa maturita', viene pulito attraverso l'imeersione per diversi giorni nell'acqua, e solo il cuore viene commercializzato.

Il pepe bianco e' generalmente piu' aromatico del nero, noi lo consigliamo a crudo con le macine, o concassato a crudo nei mortai da spezie.

Il pepe nero arrivato anche lui a completa maturita', viene messo ad essiccare al sole, e in questo momento acquista la sua colorazione.

Il sapore in generale del pepe, e' influenzato dal terreno e dalla pianta di origine, il pepe e' la spezia piu' diffusa e utilizzata nel mondo dopo il sale