Pepe Andaliman

Orlandosidee
80147
Da
escl. Spedizioni
    Tempi di consegna:3-5 giorni lavorativi
Aggiungere al carrello
  • Descrizione

Pepe Andaliman,  Orlandosidee Spezie

Pepe Andaliman

Pepe selvatico della famiglia dei Szechuan, originario del nord di Sumatra in Indonesia, é la bacca di una pianta sempre verde che non può essere coltivata in forma organizzata cioé in piantagione, lo stato selvatico rende questo Pepe estremamente raro.

La raccolta manuale e artigianale di questo pepe selvatico , é effettuata solo e esclusivamente da popolazioni locali che essiccano il frutto su stuole di bambu appese tra gli alberi della foresta vergine, la procedura di essiccamento di questo pepe, porta a una perdita di c.a. il 90 % del suo peso originario, ma tale procedura permette di sviluppare alla bacca , note sensoriali uniche , forti e prorompenti, armoniosamente intrecciate di limone,pompelmo, e karkadè ( hibiscus),con una nota finale di mandarino e arancio.

Il pepe Andaliman é effettivamente il pepe aromatico che ha avuto maggiore successo tra gli amanti delle spezie e pepi ricercati e con origini esclusivamente selvatiche.

Per la sua peculiaritá, il pepe Andaliman si abbina perfettamente con pesce e frutti di mare, ma rende unici anche piatti di carne e insalate. Pepe consigliato e suggerito anche per produzioni di liquori e miscelazione con il Tè o infusi

Prodotti collegati