Pepper Andaliman – Il Pepe al Limone di Sumatra
- Pepper Andaliman, conosciuto anche come Pepe al Limone
- Gusto di pompelmo, ibisco e arancia rossa
- Note agrumate delicate di arancia e mandarino
- Pepper selvatico di Sumatra – una vera rarità
- Un effetto frizzante sulla lingua – un must per gli amanti del pepe
- Ideale per pesce, carne e piatti vegetariani
- Perfetto con formaggio di capra, curry, insalate e altro...
Che cos'è il Pepper Andaliman?
Il Pepper Andaliman è una rara e straordinaria varietà di pepe che cresce in modo selvatico sulle alte terre di Sumatra. Appartiene alla famiglia delle Rutacee ed è strettamente imparentato con il Pepe di Sichuan. Il sapore del Pepper Andaliman unisce fresche note agrumate di pompelmo, arancia rossa e ibisco con una fruttuosità unica che frizza delicatamente sulla lingua. Questa varietà rara viene principalmente raccolta dalle popolazioni locali in Indonesia e, grazie al lungo processo di raccolta, è una delle varietà di pepe più esclusive.
Da dove proviene il Pepper Andaliman?
Il Pepper Andaliman è una varietà di pepe selvatico che cresce sulle alte terre di Sumatra, in Indonesia. Questo pepe selvatico di Sumatra viene raccolto manualmente e essiccato al sole. A causa del processo di raccolta laborioso, il pepe perde fino al 90% del suo peso originale, il che lo rende una rara e costosa varietà. Il suo sapore è intenso e distintivo, motivo per cui è molto apprezzato tra gli intenditori.
Com'è il sapore del Pepper Andaliman?
Il Pepper Andaliman, conosciuto anche come Zanthoxylum acanthopodium, seduce con il suo aroma unico, che ricorda il pompelmo, l'arancia rossa e l'ibisco. Presenta sottili note agrumate di arancia e mandarino, che conferiscono al pepe un tocco fresco e fruttato. Il pepe frizza sulla lingua e stimola la salivazione, permettendo di percepire meglio i sapori dei piatti e intensificandoli. È ideale per esaltare il gusto dei piatti e donare loro una freschezza particolare.
Com'è fatto il Pepper Andaliman?
Le bacche del Pepper Andaliman somigliano a quelle del Pepe di Sichuan. Sono essiccate e presentano una colorazione che varia dal marrone al nero. Le bacche sono leggermente rotte e hanno una superficie caratteristica e rugosa. Questo pepe è visivamente interessante quanto il suo sapore unico.
A cosa serve il Pepper Andaliman?
Il Pepper Andaliman è estremamente versatile e si adatta perfettamente a una vasta gamma di piatti. La sua nota fruttata lo rende ideale per pesce e frutti di mare, ma anche per piatti vegetariani e a base di carne. Si sposa perfettamente con curry esotici e ricette asiatiche, dove si armonizza perfettamente con lo zenzero e altre spezie. È anche ottimo in insalate o come pepe per sushi.
Prova il Pepper Andaliman in combinazione con altre spezie. Ad esempio, mescolalo con Peppe Kubeben e Pepe Nero Orlandosidee per creare un mix di pepe personalizzato. Questo mix è perfetto per carne alla griglia, verdure o pesce grigliato. Per un sale da tavola raffinato, combina il pepe con Fleur de Sel e arricchisci i tuoi piatti grigliati.
Il Pepper Andaliman è un ingrediente indispensabile per gli amanti del pepe in cerca di spezie uniche ed esclusive.
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