Pepe lungo rosso, Cambogia

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Pepe Lungo Rosso, Cambogia.- compra spezie online.

Il pepe lungo rosso originario della Cambogia, viene raccolto solo ed esclusivamente a maturazione completa direttamente dalla pianta, quindi il processo di maturazione sotto il sole, avviene in un ciclo naturale senza interventi manuali o meccanici.

La pianta del Pepe Lungo rosso,appartiene alle specie vegetali delle piante di pepe - piperacee. Viene anche chiamato pepe Jaborandi, o pepe del Bengala. Fu il primo pepe che raggiunse l'Europa ai tempi di Alessandro Magno. È stato usato per molto tempo, prima di essere soppiantato nel consumo, dal pepe tradizionale che tutti conosciamo.

La particolarità di una maturazione naturale, rende al frutto un aroma molto intenso, e il tipico color rosso scuro.

Il Pepe Lungo rosso, é un pepe raro e viene raccolto ancora in piccole quantità in forma artigianale , possiamo considerarlo serenamente come un pepe aristocratico sia nel sapore che nei profumi che sprigiona.

È molto difficile prendere questo pepe al giusto livello di maturità. Si pone un grande rischio per l'agricoltore di lasciare il pepe tanto tempo sugli alberi, in effetti la maestria é di raccogliere al momento giusto, sperando che le condizioni climatiche non cambino velocemente. Il pepe lungo rosso arrivato a maturità, soffre delle grandi piogge, per questo i coltivatori tendono a darsi una mano vicendevolmente nella raccolta, proprio per accelerarla e evitare che il frutto si rovini.

Il sapore del pepe lungo rosso, oltre all'inconfondibile aroma di pepe , ha un aroma sorprendentemente dolce con sottofondo di cioccolato fondente e fava di Tonka.

Questo pepe, offre la possibilità di avere una perfetta combinazione di sapori, specialmente in dolci con presenza di cioccolato.

Il Pepe lungo Rosso é consigliato anche in salse con vino, affina anche i piatti vegetariani, come le verdure grigliate o in umido.

È il pepe ideale per affinare le preparazioni di gelato come il sorbetto o il gelato alla fragola.

Il pepe lungo rosso si sposa bene anche con condimenti a base di carne, selvaggina e pollame.

Il pepe può essere tagliato con delle forbici, e inserito con altri pepi, nei macinini , una combinazione con il Pepe Voatsiperifery, permette di spaziare in una varietà di sapori unica come tutte le spezie anche il pepe, deve essere conservato in luogo asciutto e in contenitori ermetici, se ben conservato il pepe può durare anni prima di perdere il suo sapore iniziale.

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