Minze- Mentha, getrocknet u. gerebelt, VE ab 25 g- 250 g aus Ägypten.
Minze - Mentha, Ägypten
Die Minze gehört zur Familie der Lippenblütengewächse. Es gibt viele unterschiedliche Arten, aber generell kann man sagen, dass es aufrechte Stauden sind mit einer Wuchshöhe von circa 100 cm. Sie sind generell anspruchslos und gedeihen auf jedem Boden und bei gemäßigtem Klima.
Wie schmeckt die Minze?
Die grüne Minze hat einen erfrischenden, scharfen und leicht pfefferiges Aroma.
Kulinarische Verwendung von Minze
Es ist eines der weltweit beliebtesten Kräuter. Sie wird vielfältig verwendet. Die Minze ist sehr beliebt bei der Herstellung von Cocktails und Tees. Sie eignet sich hervorragend zur Zubereitung von Gemüse Gerichten vor allem von Erbsen, Kartoffeln, Möhren, Zucchini, Auberginen und Tomaten. Hier verleiht sie dem Gemüse eine herrliche leichte Minze Note.
Außerdem verfeinert sie Kalb, Schwein oder Hühnchen. Die Engländer lieben sie als Soße zu Lamm. Die frische Gewürzmischung Taboulé wird aus Minze hergestellt. Sie passt in Marinaden auf Salate und zu Fisch.
Minze würzt Joghurt zu Gurkensalat, Quark zu Gemüsestreifen, oder auch griechische Fleischbällchen aus Hackfleisch mit Oregano und Zimt.
Minze passt gut zu anderen milden Kräutern wie Basilikum, Thymian, Majoran, Petersilie, Oregano und Gewürzen wie: Sumach, Ingwer, Kardamom, Bockshornklee, Pfeffer, Paprika, Nelken, Kreuzkümmel.
Wie bewahre ich Minze auf?
Geben sie die Minze wie alle anderen Kräuter und Gewürze auch in ein gut verschließbares Gefäß. Ich empfehle, Gläser mit Schraubdeckel weil man sie gut desinfizieren kann durch auskochen. Lagern sie diese dann vor der Sonne geschützt, trocken und kühl.
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