Wie schmeckt die Minze?
Grüne Minze hat ein erfrischendes, scharfes und leicht pfeffriges Aroma, das vielen Gerichten eine besondere Frische verleiht.
Minze – Mentha, Ägypten
Minze gehört zur Familie der Lippenblütengewächse und umfasst viele verschiedene Arten. Grundsätzlich handelt es sich um aufrecht wachsende Stauden, die eine Höhe von bis zu 100 cm erreichen können. Minze ist pflegeleicht und wächst in nahezu jedem Boden und bei gemäßigtem Klima.
Kulinarische Verwendung von Minze
Minze ist eines der beliebtesten Kräuter weltweit und vielseitig einsetzbar. Sie verfeinert Cocktails, Tees und zahlreiche Speisen. Besonders in der Gemüseküche sorgt Minze bei Erbsen, Kartoffeln, Möhren, Zucchini, Auberginen und Tomaten für eine frische Note. Auch zu Kalb, Schwein oder Hühnchen passt sie hervorragend. In Großbritannien ist sie eine beliebte Zutat für Soßen zu Lammgerichten.
Die Gewürzmischung Taboulé basiert auf Minze und bringt orientalisches Flair in die Küche. Minze eignet sich zudem für Marinaden, Salate, Fischgerichte sowie zum Verfeinern von Joghurt zu Gurkensalat, Quark zu Gemüsestreifen oder griechischen Fleischbällchen mit Oregano und Zimt.
Mit welchen Kräutern und Gewürzen kann man Minze kombinieren?
Minze lässt sich ausgezeichnet mit zahlreichen Kräutern und Gewürzen kombinieren. Beliebte Partner sind:
- Zitrone: Für erfrischende Getränke und Desserts.
- Basilikum: Gemeinsam in Salaten oder mediterranen Gerichten.
- Korianderblätter: Häufig verwendet in asiatischen Gerichten.
- Ingwer: Für Tees, Cocktails oder asiatische Speisen.
- Rosmarin: Für besondere herzhafte Kreationen.
- Knoblauch: In würzigen Gerichten.
- Cassia Zimt: In Desserts und Heißgetränken.
- Kardamom: Für indische Gerichte und Tees.
- Lavendel: Für feine Desserts und Getränke.
- Kurkuma: Besonders in Currys und Reisgerichten.
- Chili: Für scharfe, aromatische Salsas.
- Fenchel: Für Salate und Gemüsegerichte.
- Sumach: Für frische, orientalische Aromen.
Je nach gewünschtem Aroma und Gericht können Sie verschiedene Kombinationen ausprobieren, um neue Geschmackswelten zu entdecken.
Wie bewahre ich Minze auf?
Lagern Sie Minze wie andere Kräuter und Gewürze in einem gut verschließbaren Glas mit Schraubdeckel. Vor direktem Sonnenlicht, trocken und kühl aufbewahrt, bleibt das Aroma besonders lange erhalten.
Minze gerebelt kaufen im Gewürze Shop von Orlandosidee.
