Spezie marocchine

Il pepe di Cayenna è un peperoncino piccante "ardente". Decisamente forte viene anche chiamato, pepe del diavolo.

Coriandolo semi , spezie intera

Il coriandolo semi - Coriandrum sativum - sono in realtà i frutti della pianta della famiglia dell' ombrellifere (Apiaceae). Pianta annuale che cresce tra i 30 ei 90 cm di altezza. I frutti del coriandolo sono sferici, maturati verticalmente e vuoti all'interno. Il loro colore varia da giallo a marrone. Le dimensioni variano da 2,5 a 5 mm di diametro. Usiamo i semi secchi come una spezia, e le foglie giovani verdi come un'erba in cucina. Nei paesi asiatici, vengono utilizzate anche le radici.

La Curcuma è un rizoma giallo brillante (tubero a forma di corno) come lo zenzero. Questa pianta appartiene alla famiglia dello zenzero cioè la famiglia delle Zingiberaceae, e prospera in un clima tropicale. Viene coltivata principalmente nelle regioni del sud-est asiatico.

Il Pastore

• Il Mix di spezie Tajine Il Pastore, é una eccellente miscela di spezie 100 % naturali per le cotture nelle Tajine. La cucina Nord Africana e dei Paesi del Mediterraneo del Sud, è generalmente nota per l'utilizzo di una varietà incredibile di spezie esotiche. Quindi ovviamente anche per piatti Tajine.
  

• La noce moscata è il seme dell'albero sempreverde (Myristica fragrans). Il mantello della noce è chiamato macis ed entrambi sono usati come spezie.

I chiodi di garofano , la famosa spezia delle isole Molucche.

La paprica forte in polvere , è prodotta con la macinazione del frutto intero della Paprika inizialmente essiccato. Quindi compresi i semini gialli al suo interno. Il mantenere nella macinazione i semini, porta ad avere una polvere decisamente forte e leggermente piccante nel sapore. Ma il grado piccante non é così forte da disturbare i sughi, in quanto la tipologia di pianta utilizzata, produce frutti leggeri.

La Paprica dolce in polvere, la spezia più usate nelle cucine casalinghe e della ristorazione.

Zafferano pistilli puro Qualità Sargol CAT 1 A /coupé con certificazione ISO Norm 3632-2.

I fiori della Cannella sono sono prevalentemente raccolti dalla Cassia di Cinnamomum, la Cannella cinese. Cosa sono i fiori di cannella?

I fiori di cannella sono i frutti secchi ma acerbi dell'albero della cannella.

La Cannella Ceylon stecche la famosa spezia del Natale nella qualità migliore, la 5/0. Tutti lo conoscono, tutti la amano, con il suo profumo meraviglioso che trasuda e riaccende ricordi di infanzia e fantasie di luoghi lontani. Questo piacevole aroma dolce e legnoso ma delicato e immediatamente intenso.