Zenzero macinato - Zingiber officinale

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Zenzero in polvere - Zingiber officinale - acquistare spezie online in confezione convenienza da 50 g al kg.

Lo Zenzero in polvere è una tipica spezia asiatica - ed anche tra le spezie più consumate, conosciute, e utilizzate nella cucina, tra tutte le spezie asiatiche.


Lo zenzero in polvere intesa come spezia, è la radice (il rizoma) di una pianta perenne a forma di canna della famiglia dei Zingiberaceae finemente macinata. Questo rizoma cresce nel clima tropicale e richiede un suolo ricco di sostanze nutritive. Come spezia, lo zenzero può essere consumato fresco o essiccato , macinato e candito. Per una perfetta maturazione lo zenzero, viene raccolto solo 10 mesi dopo la semina. Nella forma macinata viene sbucciato, essiccato e triturato in forma polverosa.

Il sapore dello Zenzero in Polvere e il suo uso in Cucina

Lo zenzero macinato ha un sapore forte e ha un aroma simile al limone ma con una nota piccante.

Lo zenzero è una delle spezie più utilizzate in tutto il mondo come il Pepe e il coriandolo. Viene usato in quasi tutte le cucine del Pianeta. In Europa lo troviamo nei supermercati in forma intera fresca, sia in qualità Bio che in qualità convenzionali . Questo prodotto é la spezia principe in tutte le cucine tropicali e subtropicali del mondo.

La cucina giapponese utilizza il succo di zenzero fresco per marinare la carne. Lo zenzero sottaceto è servito con sushi per neutralizzare il gusto . Le insalate sono anche condite con lo zenzero in Giappone.

La cucina cinese usa lo zenzero come una spezia universale. Come noi usiamo il pepe. Raffina i brodi, i piatti a base di riso, il pollame o il pesce.

Lo zenzero in polvere è un ingrediente basico di molte miscele di spezie. Come l' African Rub, Colorado, il Colombo, Curry Goa, curry Java, spezie creole, tajine, Tandoori masala, ecc. Lo zenzero si sposa bene con cardamomo, chiodi di garofano, pepe, paprika, cannella, zafferano e noce moscata.

La Orlandosidee® idee propone e commercializza la spezia in forma polverosa molto fine , adatta a tutte le preparazioni in cucina

Lo Zenzero nella Medicina Popolare

Lo zenzero, in numerosi studi Europei e Americani fatti su animali, ha dimostrato la correlazione, di essere un ottimo coadiuvante per il trattamento nella nausea da mal di mare, e nella gravidanza. Ma sono state rinvenute forme di intolleranza o forma allergiche rare. Proprio in questi rari casi di allergie é consigliato prima della consumazione di parlarne con il vostro medico.

Troviamo una immensa varietà di usi per lo zenzero, nella medicina popolare orientale. Il tè di zenzero, è un rimedio eccellente per il raffreddore. due o tre foglie di Basilico insieme a pezzetti di zenzero presi a stomaco vuoto, sono una cura efficace per congestione, tosse e raffreddore.

Lo zenzero è stato inoltre storicamente usato per trattare le infiammazioni. Come confermato da diversi studi scientifici, anche se in un caso specifico di artrite,si mostrò che lo zenzero non era meglio della cure con medicina moderna.

Nella medicina Popolare le sostanze dello zenzero sono considerate attive contro la diarrea, che oltretutto è uno dei principali fattori di mortalità infantile nelle nazioni in via di sviluppo dopo la Malaria.

Uso nelle differenti regioni del Mondo

In occidente, la polvere di radice di zenzero normalmente essiccata, viene messa in capsule e venduta in farmacia per uso medicinale. Nella Cina, viene prodotta una bevanda ricavata da zenzero tagliato e cotto in acqua, successivamente dolcificata. In Africa , lo zenzero viene triturato e mescolato con la linfa dell'albero del mango per fare il famoso tangawisi, che è considerato dalle popolazioni locali un rimedio contro tutto. In India, lo zenzero sotto forma di pasta è applicato alle tempie per dare lenire il mal di testa. Oppure semplicemente masticato crudo da chi soffre di comune raffreddore.

Gli Indiani usano molto lo Zenzero in aggiunta al tè,in quanto aromatizza e disinfetta contemporaneamente . In Indonesia, esiste un tipo di zenzero conosciuto anche con il nome di jahe. Questo prodotto è usato per ridurre la stanchezza, prevenire e curare i reumatismi, e controllare le cattive abitudini alimentari. Quindi buono per le diete, infatti un uso continuo aiuta a prevenire la fame. Nelle Filippine invece viene preparata per colazione, una bevanda tradizionale molto salutare, chiamata Salabat, che si ottiene facendo bollire pezzetti di zenzero con aggiunta di zucchero a piacere.

Nei Paesi limitrofi al Borneo, é considerata una buona cura per le infiammazioni della gola e dell'apparato respiratorio. Infine negli Stati Uniti d'America, la spezia dello zenzero viene venduta e commercializzata come integratore alimentare senza particolari prescrizioni mediche.

come conservarlo

Acquistando la polvere di Zenzero, ricordiamo all'acquirente di conservare il prodotto possibilmente in vasi di vetro sigillanti. Questa confezione é ideale per salvaguardare il prodotto rispetto a ambienti umidi . Se ben conservata la polvere mantiene le sue caratteristiche per molti mesi.

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