Zenzero macinato - Zingiber officinale

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Zenzero macinato - Zingiber officinale - acquistare spezie online in confezione da 50 gr - 1 Kg.

Lo Zenzero è una tipica spezia asiatica - è anche una delle spezie più consumati tra tutte le spezie asiatiche.

Lo zenzero intesa come spezia,è la radice (il rizoma) di una pianta perenne a forma di canna della famiglia dei Zingiberaceae. Lo zenzero cresce nel clima tropicale e richiede un suolo ricco di sostanze nutritive. Come spezia, lo zenzero può essere consumato fresco o essiccato , macinato e candito. Per una perfetta maturazione lo zenzero, viene raccolto solo 10 mesi dopo la semina, normalmente sbucciato, essiccato e macinato in forma polverosa.

Lo zenzero macinato ha un sapore forte e ha un aroma simile al limone ma con una nota piccante.

Lo zenzero è una delle spezie più utilizzate in tutto il mondo come il Pepe e il coriandolo, lo troviamo in quasi tutte le cucine del Pianeta. In Europa lo troviamo nei supermercati in forma intera fresca, sia in qualità Bio che in qualità convenzionali , ma é la spezia regina in tutte le cucine tropicali e subtropicali del mondo.

La cucina giapponese utilizza il succo di zenzero fresco per marinare la carne. Lo zenzero sottaceto è servito con sushi per neutralizzare il gusto . Le insalate sono anche condite con lo zenzero in Giappone.

La cucina cinese usa lo zenzero come una spezia universale., come da noi il pepe, Raffina i brodi, i piatti a base di riso, il pollame o il pesce.

Lo zenzero macinato è un ingrediente di molte miscele di spezie: African Rub, Colorado, Colombo, Curry Goa, curry Java, spezie creole, tajine, tandoori masala, ecc. Lo zenzero si sposa bene con cardamomo, chiodi di garofano, pepe, paprika, cannella, zafferano e noce moscata.

La Orlandosidee idee propone e commercializza la spezia in forma macinata molto fine , adatta a tutte le preparazioni in cucina

Nella medicina Popolare le sostanze dello zenzero sono considerate attive contro la diarrea che è uno dei principali fattori di mortalità infantile nelle nazioni in via di sviluppo dopo la Malaria.

Lo zenzero, in numerosi studi Europei e Americani fatti su animali, ha dimostrato la correlazione, che é un ottimo coadiuvante per il trattamento nella nausea da mal di mare, e nella gravidanza, ma può avere forme di intolleranza o forma allergiche rare, per questo in caso di allergie é consigliato prima della consumazione di parlare con il vostro medico.

Troviamo una immensa varietà di usi per lo zenzero, nella medicina popolare orientale. Il tè di zenzero, è un rimedio eccellente per il raffreddore. due o tre foglie di Basilico insieme a pezzetti di zenzero presi a stomaco vuoto, sono una cura efficace per congestione, tosse e raffreddore. Lo zenzero è stato inoltre storicamente usato per trattare le infiammazioni, come confermato da diversi studi scientifici, anche se in un caso specifico di artrite,si mostrò che lo zenzero non era meglio della medicina moderna.

Usi nelle differenti regioni del Mondo di questa spezia nella medicina Popolare. In occidente, la polvere di radice di zenzero normalmente essiccata, viene messa in capsule e venduta in farmacia per uso medicinale,in Cina, viene prodotta una bevanda ricavata da zenzero tagliato e cotto in acqua, successivamente dolcificata,e viene usata per il ,in Africa , lo zenzero viene triturato e mescolato con la linfa dell'albero del mango per fare il famoso tangawisi, che è considerato dalle popolazioni locali un rimedio contro tutto,in India, lo zenzero sotto forma di pasta è applicato alle tempie per dare lenire il mal di testa, ed è semplicemente masticato crudo da chi soffre di comune raffreddore. Gli Indiani usano molto lo Zenzero in aggiunta al tè,in quanto aromatizza e disinfetta contemporaneamente ,in Indonesia, esiste un tipo di zenzero conosciuto anche con il nome di jahe è usato per ridurre la stanchezza, prevenire e curare i reumatismi, e controllare le cattive abitudini alimentari quindi come alle diete, infatti un uso continuo aiuta a prevenire la fame,nelle Filippine invece viene preparata per colazione, una bevanda tradizionale molto salutare, chiamata Salabat, che si ottiene facendo bollire pezzetti di zenzero con aggiunta di zucchero a piacere, è considerata una buona cura per le infiammazioni della gola e dell'apparato respiratorio, infine negli Stati Uniti d'America, la spezia dello zenzero viene venduta e commercializzata come integratore alimentare senza particolari prescrizioni mediche.