Garam Masala
Garam Masala è una miscela di spezie tipica della cucina indiana del Centro Nord. Il termine, tradotto dalla lingua hindi, significa “miscela di spezie calde”. Nonostante il nome, questa miscela è molto aromatica e saporita, ma non risulta piccante in senso stretto.
Mix indiano Garam Masala in polvere – Miscela di spezie naturali
Il nostro Garam Masala in polvere è una miscela di spezie naturali selezionate, disponibile in pratiche confezioni da 50 g fino a 1 kg. È una delle miscele più versatili e apprezzate, immancabile nelle cucine di chi ama la cucina indiana.
Le origini di questa miscela sono legate ai trattati della medicina ayurvedica. Le spezie base della miscela sono considerate "riscaldanti" secondo la tradizione. Il Garam Masala viene utilizzato comunemente in Bangladesh, Pakistan e India, e ogni famiglia spesso realizza la propria versione.
La composizione di Garam Masala varia in base alla regione e alle tradizioni, ma tra gli ingredienti principali troviamo coriandolo, pepe nero e cardamomo. Il risultato è una miscela dal sapore caldo e aromatico.
Uso in cucina del Garam Masala
Il Garam Masala è ideale per insaporire dahl, korma, samosa, piatti a base di carne, pesce, patate e verdure. Per esaltare al meglio il sapore della miscela, si consiglia di aggiungerla a fine cottura. È apprezzata anche nella cucina vegana e vegetariana.
Per una porzione da 4 persone si consigliano circa 10-15 g di prodotto.
Come conservare Garam Masala
Conservare la miscela di spezie in un contenitore ermetico, preferibilmente in vetro con tappo a vite. Riporre il prodotto in luogo fresco (temperatura ideale circa 15 °C), asciutto e al riparo dalla luce solare diretta.
Ingredienti
Ingredienti: Coriandolo, Cumino, Cannella Cassia in polvere, Polvere di cardamomo, Pepe, Senape, Polvere di noce moscata, Zenzero, Chiodi di garofano, Aglio in polvere, Paprika dolce in polvere, Foglie di alloro, Foglie di coriandolo.
Allergeni
Allergeni: Contiene senape e può contenere tracce di glutine e sedano.
