Aglio in polvere
L' Aglio in polvere é realizzato con il bulbo puro di una pianta delle liliacee. Pianta originaria nel bacino del mediterraneo. Oggi é una delle piante aromatiche più diffuse nelle cucine di tutto il mondo.
Da dove viene l'Aglio da noi commercializzato ?
L'aglio in polvere commercializzato e selezionato da noi, proviene dalle bellissime vallate verdi che si estendono lungo il corso del Nilo. Il suo sapore é decisamente più penetrante e forte di quello Cinese, dato che i terreni dove viene coltivato sono molto fertili. La particolare fertilità é donata dalla natura attraverso le annuali inondazioni di questo affascinante fiume. Inondazioni che permettono il travaso del limo dal letto del fiume ai terreni circostanti. Già nel periodo Egizio queste benefiche inondazioni erano salutate con feste popolari.
L'Aglio in polvere nella cucina
Questa spezia portata in uno stadio polveroso, conferisce una grande comodità per le Aziende alimentari e le cucine di medie dimensioni. In molte ricette é contemplata questa spezia come prodotto fondamentale . In grandi produzioni, é impensabile utilizzare l'aglio in bulbi sgusciati o interi, Venduto in forma polverosa la spezia é di facile lavorazione. anche nelle piccole cucine a volte l'uso dell'Aglio in polvere permette al cuoco di gestire meglio i tempi di preparazione. Il gusto e l'aroma é identico alla spezia fresca.
Proprietà curative nella medicina popolare
Le proprietà medicinale più riconosciute, sono la riduzione della pressione arteriosa, e di essere un ottimo antibatterico. Questa spezia se usata regolarmente rafforza il sistema immunitario.
Una spezia molto ricca di proprietà ma estremamente povera di calorie. L’aglio è una eccellente fonte di minerali importanti come il calcio, il potassio, il fosforo e il selenio . tra le vitamine troviamo una grande quantità di vitamina C e alcune di diversa configurazione del gruppo B.
Come conservare l'Aglio in polvere ?
essendo una polvere molto fini, molto aromatica e con odore penetrante, suggeriamo di utilizzare confezioni sigillanti in vetro. Queste confezioni permettono di mantenere inalterata la polvere,di bloccare l'odore e di essere facilmente lavabili una volta terminato il lotto acquistato. Un contenitore a bocca larga permetta la presa con cucchiaii senza sporcare altri utensili.
