Curry Goa
Miscela di spezie.
Curry Goa è una miscela aromatica di spezie intere e frantumate per piatti tipici della cucina indiana. Consiste in un mix di spezie naturali selezionate, lasciate intenzionalmente allo stato originale, così da poterle macinare o pestare al momento dell’uso per un aroma particolarmente intenso e fresco.
Curry Goa – Spezie Intere, Miscela da Macinare al Momento
Il Curry Goa è una miscela di spezie naturali, armoniosamente bilanciata, disponibile nel nostro negozio online in diverse confezioni da 50g a 1kg. Il termine curry, nel linguaggio comune, identifica piatti indiani preparati in salsa speziata. Ogni regione indiana ha perfezionato la propria ricetta, così la polvere di curry varia nel sapore e nel profilo aromatico, spesso con il nome della regione d’origine come nel caso di questa ricetta di Goa.
Utilizzo in Cucina del Curry Goa
Il nostro Curry Goa è composto da spezie intere e grossolanamente frantumate dal sapore equilibrato. La miscela comprende fieno greco, senape, peperoncino bird eyes, coriandolo, curcuma, cumino, galanga, zenzero, finocchio, chiodi di garofano e pimento.
Consigliamo di tostare leggermente le spezie intere in padella senza grassi prima di macinarle, per esaltarne l’aroma. Questa miscela può essere utilizzata in piatti vegetariani, di carne o pesce. Dosare secondo il proprio gusto personale: per 4 persone sono sufficienti 1-1,5 cucchiai di Curry Goa macinato fresco.
Ingredienti
Fieno greco, senape, peperoncino, coriandolo, curcuma, cumino, galanga, zenzero, finocchio, chiodi di garofano, pimento.
Allergeni
Allergeni: Contiene senape e può contenere tracce di sedano.
Come conservare il Curry Goa
Le spezie intere si conservano più a lungo rispetto a quelle macinate. Conservare in contenitori ermetici, in ambienti freschi (temperatura ideale 15°C), asciutti e lontani dalla luce diretta.
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