Il Cardamomo verde cos'è ? Chi ama le spezie non ha difficoltà a descrivere queste piccole capsule verdi. Trasudano una fragranza che ricorda l'Oriente.. In India, il cardamomo è considerato la regina delle spezie, e non solo perché è una delle spezie più costose, ma perché è sempre stata usata già da 2000 anni.
Cocco grattugiato pronto per uso in Pasticceria Gelaterie e Cucine Tradizionali.
Il coriandolo semi - Coriandrum sativum - sono in realtà i frutti della pianta della famiglia dell' ombrellifere (Apiaceae). Pianta annuale che cresce tra i 30 ei 90 cm di altezza. I frutti del coriandolo sono sferici, maturati verticalmente e vuoti all'interno. Il loro colore varia da giallo a marrone. Le dimensioni variano da 2,5 a 5 mm di diametro. Usiamo i semi secchi come una spezia, e le foglie giovani verdi come un'erba in cucina. Nei paesi asiatici, vengono utilizzate anche le radici.
Il Cumino é una pianta originaria delle regioni costiere nel Mediterraneo. Oggi la produzione avviene in differenti regioni e continenti. Viene coltivato in tutte le zone che rispecchiano le migliori condizioni climatiche per far cresce questa spezia. È una pianta erbacea annuale che appartiene alla famiglia delle Apiaceae, cioè Ombrellifere.
La Curcuma è un rizoma giallo brillante (tubero a forma di corno) come lo zenzero. Questa pianta appartiene alla famiglia dello zenzero cioè la famiglia delle Zingiberaceae, e prospera in un clima tropicale. Viene coltivata principalmente nelle regioni del sud-est asiatico.
La Nigella (Nigella sativa) è anche chiamata Cumino nero. Nella regione asiatica sono chiamati comunemente semi di cipolla nera. La Nigella è il seme di un fiore fragile, rientra tra le piante annuali, la specie é della famiglia delle Ranunculaceae. Pianta che ha le sue origini nel sud-ovest asiatico. Oggi l'India ha il più grande consumo di cumino nero, e sono anche i più grandi produttori di questa spezia.
L'anice stellato viene anche chiamato anche Badiana, il suo nome latino è Illicium verum ed é una spezia che viene dalla Cina
La polvere di cannella Cassia è la corteccia essiccata e macinata finemente dell'albero di cassia Cinnamomum. Albero della famiglia dell'alloro. Questo albero ha un'altezza fino a 12 metri e ha la sua origine in Assam e nel nord del Myanmar.
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