Il Pastore
- Il Mix di spezie Tajine Il Pastore è una miscela di spezie 100% naturali, ideale per la preparazione dei piatti nella tajine. La cucina del Nord Africa e dei paesi del Mediterraneo meridionale è rinomata per l’uso creativo di numerose spezie esotiche, e le specialità Tajine ne sono un ottimo esempio.
Mix di spezie Tajine – Il Pastore – Miscela per piatti Tajine. Cucina marocchina, algerina, tunisina, israeliana.
La Tajine è una caratteristica pentola di terracotta, molto usata in Marocco. Permette di cuocere, a fuoco basso, una grande varietà di piatti a base di pesce, carne o verdure. La cottura delicata aiuta a preservare le vitamine e permette agli aromi di svilupparsi pienamente. Tradizionalmente si usa su fuoco aperto, ma la tajine si può utilizzare anche su piani cottura moderni o nel forno.
Questo mix di spezie è un modo semplice per portare in cucina nuovi sapori e arricchire la routine culinaria quotidiana.
Quali spezie sono utilizzate in questo Mix?
Le spezie tipiche di questa miscela includono: pepe della Cayenna, cardamomo, finocchio, cumino, nigella, paprica dolce, pimento, pepe nero, aglio, coriandolo, senape, curcuma, chili, zenzero e fieno greco. Tutte le spezie sono già finemente macinate e pronte all’uso.
Per un risultato ancora più aromatico si possono aggiungere erbe fresche come le foglie di coriandolo. Di norma, questa miscela si usa in quantità generose per valorizzare sia carne che pesce. La carne può essere marinata direttamente nella tajine con olio extravergine d’oliva e la miscela di spezie.
La miscela è perfetta anche per piatti vegetariani o vegani a base di verdure e couscous.
Con il Mix di spezie Tajine, non occorre avere decine di spezie diverse a portata di mano: bastano due o tre cucchiaini per quattro porzioni.
Come conservare questo Mix
Conserva la miscela in vasetti di vetro o confezioni ermetiche, in un luogo asciutto e al riparo dalla luce solare diretta. Queste condizioni permettono di preservare a lungo l’aroma e il colore delle spezie.
Ingredienti: Pepe della Cayenna, Cardamomo in polvere, Finocchio, Cumino, Nigella, Paprica dolce, Pimento, Pepe nero, Aglio, Coriandolo, Senape, Curcuma, Chili, Zenzero, Fieno Greco
Allergeni: Contiene senape e può contenere tracce di sedano.
